Полевик жёсткий
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Светло-серые, коричневые |
| Цвет: | Белый, желтый |
| Инфо: | Ножка расширяется к основанию |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Strophariaceae (Строфариевые) |
| Род: | Agrocybe (Агроцибе) |
| Вид: | Agrocybe dura (Полевик жёсткий) |
Условно-съедобный(?) гриб. Полевик жёсткий – один из тех грибов, которые есть в принципе можно, но разве что в очень голодный год и при полном отсутствии других съедобных грибов. Никакого удовольствия от такой трапезы вы совершенно точно не получите. Невероятно жёсткая мякоть, которая нисколько не размягчается при варке и почти полное отсутствие хоть какого-нибудь вкуса оставят впечатление, что вы попытались съесть кусок резины.
Описание
Шляпка
В молодом возрасте имеет правильную форму полушара с немного подогнутыми краями. По мере роста и взросления гриба постепенно раскрывается до почти плоской, при этом нередко приобретая неправильную форму, часто можно видеть взрослые грибы со шляпками, растущими как бы «набекрень».
Во взрослом состоянии поверхность шляпки нередко растрескивается, обнажая мякоть, имеющую консистенцию ваты. Расцветка также с возрастом претерпевает изменения.
У молодых экземпляров шляпки чистого белого цвета, далее они постепенно темнеют, приобретая жёлтый, грязного оттенка цвет. По кромке видны остатки покрывала гименофора. Размер шляпки варьируется от 3 до 8 см.
Спороносный слой
Пластинчатый. Пластинки широкие, неправильной формы, толстые, часто расположенные, приросшие зубцом к ножке. У молодых экземпляров окраска гименофора светло-серая с небольшим коричневым оттенком, по мере созревания спор постепенно темнеет до коричневого.
В молодом возрасте гименофор скрыт под пленочным покрывалом, обеспечивающим благоприятный микроклимат для созревания спор. Споровый порошок тёмно-коричневого цвета.
Ножка
Правильный цилиндрической формы, изредка с небольшим расширением к основанию. Высотой до 13 см и от 5 до 10 мм толщиной. Кольцо, образованное частного покрывала очень быстро исчезает.
Поверхность или гладкая, или покрыта отслоившимися волокнами, образующими своеобразную «опушку». Расцветка бледно-серая, структура волокнистая, очень плотная и жесткая.
Мякоть
Сероватого цвета, на месте разлома или среза цвет не меняет, млечный сок не выделяет, имеет слабый грибной аромат и нейтральный вкус.
Распространение и сбор
Ареал обитания этого гриба включает в себя всю европейскую территорию России. Чаще всего можно встретить полевик жёсткий в культурном ландшафте, в парках, на лужайках, на лугах, где регулярно выкашивают траву.
Поскольку этот гриб разлагает остатки травяного покрова, он никак не зависит от типа деревьев, произрастающих на местности. Встречается чаще всего небольшими группами.
Сходные виды
Единственная разновидность грибов, с которой полевик жёсткий можно спутать, до сих пор является предметом спора микологов на тему того, является ли он независимым видом или всего лишь частной формой жесткого полевика. Речь идёт о Полевике раннем, единственным отличием которого является размер спор. Во всех остальных отношениях этот гриб полностью идентичен.
Употребление
В пищу полевик жёсткий не употребляется из-за чрезвычайно жёсткой мякоти и полного отсутствия выраженного вкуса.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...