Дрожалка фукусовидная

LAT Tremella fuciformis
Съедобный
Синонимы:
Nakaiomyces nipponicus, Дрожалка веретеновидная, Дрожалка белая, Тремелла фукусовидная, Ледяной гриб, Снежный гриб, Серебряный гриб, Серебряное ухо, Снежное ухо, Гриб-медуза

Характеристики:

Группа:Неопределенная
Пластинки:Остутствуют
Цвет:Матово-белый, прозрачный
Инфо:Желеобразная форма тела

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Tremellomycetes (Тремелломицетовые)
Подкласс:Tremellomycetidae (Тремелломицетиды)
Порядок:Tremellales (Дрожалковые)
Семейство:Tremellaceae (Дрожалковые)
Род:Tremella (Дрожалка)
Вид:Tremella fuciformis (Дрожалка фукусовидная)

Многообразие царства грибов удивительно. Сегодня мы познакомимся с видом, который является прямым тому подтверждением. На первый взгляд, эта штуковина сильно смахивает на извлеченную из воды медузу.

Можете считать меня ярым ретроградом, но пробовать такой гриб я бы не торопился. При этом на Востоке его не только активно едят, но и выращивают искусственно. Впрочем, там едят всё, что растёт, бегает, ползает и летает, лишь бы не слишком пищало во рту. Но не буду спорить о вкусах. Многие источники утверждают, что дрожалка фукусовидная уверенно прокладывает дорогу на российские столы.

Описание

Дрожалка фукусовидная
Дрожалка фукусовидная

Плодовое тело

Форма плодового тела дрожалки фукусовидной может быть довольно разнообразной. Некоторые экземпляры напоминают кораллы, другие — причудливые льдинки или даже цветки хризантем. Внешне плодовое тело этого гриба напоминает желе, но на ощупь оно довольно твердое и плотное.

Поверхность его гладкая, структура упругая. Может быть полупрозрачной или матово-белой. В поперечнике вырастает до 8 см, в высоту может быть до 4 см.

Споровый порошок белого цвета.

Распространение и сбор

Дрожалка веретеновидная
Дрожалка веретеновидная

Произрастает преимущественно в тропиках и субтропиках, на территории нашей страны пока-что замечен только в Приморском крае. Для плодоношения требует влажного и жаркого климата. Является паразитом или, по другим данным, симбионтом другого вида грибов, обитающего на гниющей древесине. В тропическом поясе часто встречается на стволах бананов, в более умеренном климате встречается на лиственных деревьях. Растёт чаще всего одиночными экземплярами.

Время плодоношения разнится в зависимости от места произрастания, но приходится на самое жаркое время.

Сходные виды

Практически аналогичный по морфологическим признакам гриб, отличается ярко выраженной оранжевой окраской. Имеет такие же пищевые качества.

  • Дрожалка мозговая

Несъедобный вид. Внешне сильно напоминает человеческий мозг в миниатюре, имеет розовый цвет и извилистую структуру.

1-Дрожалка оранжевая 2-Дрожалка мозговая
1-Дрожалка оранжевая 2-Дрожалка мозговая

Употребление

Дрожалка фукусовидная не подвергается термической обработке, ее на некоторое время запаривают в горячей воде, после чего используют в приготовлении самых разнообразных блюд. Поскольку мякоть этого гриба практически безвкусна, используется она и в салатах, и в кондитерских изделиях.

Интересные факты

Снежный гриб
Снежный гриб

На Дальнем Востоке дрожалка фукусовидная используется в народной медицине аналогично корню женьшеня, как общеукрепляющее, иммуномодулирующее средство.

Фото-галерея дрожалки фукусовидной

[webnavoz_instagram json=»{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BnUyXyPHtb8\/’,’author’:’santiagrow’,’att_id’:10972},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Begw_J7FcpD\/’,’author’:’quickanddirtygardens’,’att_id’:10973},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Blr471MnWrM\/’,’author’:’victoriafloraandfauna’,’att_id’:10974},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bu5Na6Xna_S\/’,’author’:’nature_by_anita’,’att_id’:10975},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bt1CPdZHFe6\/’,’author’:’pejovicmarko’,’att_id’:10976},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BthkY-gHHWl\/’,’author’:’wannabetrail’,’att_id’:10977},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bsf-ozflUoP\/’,’author’:’fallingspringsllc’,’att_id’:10978},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BsLwXgvD6w6\/’,’author’:’kieviking’,’att_id’:10979},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BrNz-G6Hg4Y\/’,’author’:’feralforaging’,’att_id’:10980},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BqIgpiLHhsi\/’,’author’:’loganlabyrinthos’,’att_id’:10981}»]

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения
  1. Janna

    А какой смысл использовать в пищу гриб, который не имеет вкуса??? Как лечебное средство или что? Да и не выглядит он аппетитно.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: