Дрожалка фукусовидная
Характеристики:
| Группа: | Неопределенная |
|---|---|
| Пластинки: | Остутствуют |
| Цвет: | Матово-белый, прозрачный |
| Инфо: | Желеобразная форма тела |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Tremellomycetes (Тремелломицетовые) |
| Подкласс: | Tremellomycetidae (Тремелломицетиды) |
| Порядок: | Tremellales (Дрожалковые) |
| Семейство: | Tremellaceae (Дрожалковые) |
| Род: | Tremella (Дрожалка) |
| Вид: | Tremella fuciformis (Дрожалка фукусовидная) |
Многообразие царства грибов удивительно. Сегодня мы познакомимся с видом, который является прямым тому подтверждением. На первый взгляд, эта штуковина сильно смахивает на извлеченную из воды медузу.
Можете считать меня ярым ретроградом, но пробовать такой гриб я бы не торопился. При этом на Востоке его не только активно едят, но и выращивают искусственно. Впрочем, там едят всё, что растёт, бегает, ползает и летает, лишь бы не слишком пищало во рту. Но не буду спорить о вкусах. Многие источники утверждают, что дрожалка фукусовидная уверенно прокладывает дорогу на российские столы.
Описание
Плодовое тело
Форма плодового тела дрожалки фукусовидной может быть довольно разнообразной. Некоторые экземпляры напоминают кораллы, другие — причудливые льдинки или даже цветки хризантем. Внешне плодовое тело этого гриба напоминает желе, но на ощупь оно довольно твердое и плотное.
Поверхность его гладкая, структура упругая. Может быть полупрозрачной или матово-белой. В поперечнике вырастает до 8 см, в высоту может быть до 4 см.
Споровый порошок белого цвета.
Распространение и сбор
Произрастает преимущественно в тропиках и субтропиках, на территории нашей страны пока-что замечен только в Приморском крае. Для плодоношения требует влажного и жаркого климата. Является паразитом или, по другим данным, симбионтом другого вида грибов, обитающего на гниющей древесине. В тропическом поясе часто встречается на стволах бананов, в более умеренном климате встречается на лиственных деревьях. Растёт чаще всего одиночными экземплярами.
Сходные виды
Практически аналогичный по морфологическим признакам гриб, отличается ярко выраженной оранжевой окраской. Имеет такие же пищевые качества.
- Дрожалка мозговая
Несъедобный вид. Внешне сильно напоминает человеческий мозг в миниатюре, имеет розовый цвет и извилистую структуру.
Употребление
Дрожалка фукусовидная не подвергается термической обработке, ее на некоторое время запаривают в горячей воде, после чего используют в приготовлении самых разнообразных блюд. Поскольку мякоть этого гриба практически безвкусна, используется она и в салатах, и в кондитерских изделиях.
Интересные факты
На Дальнем Востоке дрожалка фукусовидная используется в народной медицине аналогично корню женьшеня, как общеукрепляющее, иммуномодулирующее средство.
