Ксерула длинноногая

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Белые
Цвет:	Различные оттенки коричневого, чаще сероватого или красноватого

Систематика:

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Physalacriaceae (Физалакриевые)
Род:	Xerula (Ксерула)
Вид:	Xerula pudens (Ксерула длинноногая)

Ксерула длинноногая — малоизвестный съедобный гриб. В хороший грибной сезон мимо такого гриба пройдешь и не заметишь, сочтя его за поганку.

Зато в годы, бедные благородными грибами, они становятся настоящим подарком для опытных грибников, знающих, как отличить их от несъедобных и ядовитых собратьев. Так что советую присмотреться к этом длинноногому грибку повнимательнее.

Содержание статьи

Описание
Распространение и сбор
Сходные виды
Употребление
Список литературы

Описание

Ксерула длинноногая.

Шляпка

У молодых грибов имеет форму заостренного конуса, затем, по мере роста и старения гриба, начинает раскрываться, пока не становится практически плоской, со слегка опущенными краями. У некоторых старых экземпляров края немного задраны вверх.

Шляпка некрупная, от 3 до 8 сантиметров. Структура тонкая, упругая. Поверхность шляпки бархатистая, напоминает войлок. Окраска варьируется в пределах различных оттенков коричневого, чаще сероватого или красноватого.

Коллибия длинноногая.

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашен в беловатый цвет, состоит из редко расположенных пластин, частично приросших к ножке.

Ножка

Бывает очень длинной, достигает в длину 15 см, причём немалая часть длины располагается под землёй. Форма ножки цилиндрическая, постепенно расширяющаяся к основанию. Нередко встречаются экземпляры с сильно сплющенной ножкой.

Ксерула длинноногая.

Окрашена аналогично шляпке, в верхней части несколько светлее, на ощупь волокнистая, бархатистая.

Мякоть

Беловатая, тонкая, упругая. Обладает слабым грибным ароматом и нейтральным вкусом.

Распространение и сбор

Ксерула длинноногая.

Ксерула длинноногая – достаточно редкий гриб, встречающийся в лиственных или смешанных лесах, растущий на корнях или мертвой древесине деревьев лиственных пород, реже- соседствует с лиственницей. Растёт поодиночке, реже по два, максимум три экземпляра.

Период активного плодоношения продолжается с июля по октябрь.

Сходные виды

Ксерула корневая.

Имеет сильное внешнее сходство, но ее ножка никогда не бывает сплющенной, а поверхность шляпки покрыта обильным слоем слизи. Гриб съедобен.

Ксерула волосистая.

Под шляпкой у этого вида расположено множество удлиненных щетинок, имеющих вид волосков, за что гриб получил свое видовое название. Кроме того, шляпка этого гриба нередко бывает вогнутой и принимает форму чаши. Гриб съедобный.

1-Ксерула корневая. 2-Ксерула волосистая.

Плютей чешуйчатый.

При внешней схожести имеет главное отличие в том, чтоб пластинки гименофора у него никогда не прирастают к ножке. Гриб несъедобен.

Коллибия веретеноногая.

Отличается насыщенной красно-коричневой окраской шляпки и несколько более короткой ножкой. Несъедобна из-за очень жесткой мякоти.

1-Плютей чешуйчатый. 2-Коллибия веретеноногая.

Употребление

Несмотря на свою неказистую внешность, Ксерула длинноногая обладает довольно приятным вкусом, хорошо сочетающимся с любыми мясными или овощными блюдами. Предварительной обработки этот гриб не требует, его можно готовить в жареном, слоёном или тушеном виде, а также солить или мариновать.

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.