Ксерула корневая

Характеристики:

Группа:	Пластинчатые
Пластинки:	Белые
Цвет:	От сероватого или желтого до коричневого или охристого
Инфо:	Морщинки на шляпке

Систематика:

Отдел:	Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:	Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:	Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:	Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:	Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:	Physalacriaceae (Физалакриевые)
Род:	Hymenopellis (Гименопеллис)
Вид:	Hymenopellis radicata (Ксерула корневая)

Съедобный гриб, относится к 4 пищевой категории. Впервые встретившись с этим грибком, испытываешь двоякие ощущения. Во-первых, ксерула корневая выглядит настолько хрупкой, что её просто страшно брать в руки. А во-вторых, колония этих грибов наводит на мысли, что некий лесной плотник воткнул в землю несколько мебельных гвоздиков, да там и забыл.

Денежка действительно напоминает гвоздь — длинная тонкая ножка удерживает на себе плоскую идеально круглую шляпку. Даже странно, что среди народных названий этого гриба гвозди никак не упоминаются.

Содержание статьи

Описание
Распространение и сбор
Сходные виды
Употребление
Фото-галерея ксерулы корневой
Список литературы

Описание

Ксерула корневая.

Шляпка

От 3 до 15 см в диаметре, шляпка молодого гриба имеет колокольчатую форму, а затем раскрывается полностью, становясь распростертой и довершая сходство с гвоздем.

Полностью раскрывшаяся шляпка покрывается морщинами, расположенными радиально от центра, по центру хорошо заметен крупный бугорок. Окраска достаточно вариабельная, от сероватого или желтого до коричневого или охристого.

Спороносный слой

Удемансиелла корневая.

Пластинчатый. Расположенные часто широкие пластинки зубцом прирастают к ножке. Цвет гименофора беловатый и с возрастом практически не меняется. Споровый порошок белый.

Ножка

Высокая и тонкая, до 20 сантиметров в высоту и всего до 8 мм в диаметре. Хрупкость ножки только видимая, структура её очень плотная и твердая.

Поверхность ножки гладкая, окраска коричневая почти по всей длине кроме участка непосредственно под шляпкой. Под землёй ножка продолжается длинным корневищем, достигающим в длину 10 см, твердым, иногда перекрученной формы.

Распространение и сбор

Коллибия хвостатая.

Селится на мертвой древесине широколиственных деревьев, даже если это древесина захоронена в толще почвы. Этот гриб можно найти как непосредственно на погибшем дереве, так и образовавшими кольцо вокруг него. Поодиночке встречаются крайне редко, чаще образует многочисленные группы.

Ксерула корневая растёт по всему умеренному и тёплому лесному поясу с июня по октябрь.

Ксерула длинноногая.

Сходные виды

Ксерула длинноногая.

Имеет сильное сходство, но может быть опознана по опушенной ножке и отсутствию длинного корневидного отростка на ней.

Также двойником Ксерулы корневой могут стать некоторые представители рода , но их легко отличить по свободно растущим пластинкам гименофора, тогда как у представителей рода Ксерула пластинки всегда приросшие к ножке.

Употребление

В пищу употребляются только шляпки, ножка после термической обработки становится очень твёрдой. Гриб можно подвергать всем видам кулинарной обработки, но стоит учитывать, что вкус его водянистый и невыраженный, а потому в качестве самостоятельного блюда Ксерула корневая вряд ли будет иметь успех. Лучше всего использовать ее в качестве своеобразного наполнителя, белковой основы, дополняя грибами с более ярким вкусом.

Фото-галерея ксерулы корневой

Список литературы

Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
«Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
«Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.