Меланолеука коротконожковая
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Серовато-белые |
| Цвет: | Серый, черный, серо-коричневый |
| Инфо: | Бугорок в центре шляпки |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) |
| Род: | Melanoleuca (Меланолеука) |
| Вид: | Melanoleuca brevipes (Меланолеука коротконожковая) |
Съедобный гриб (некоторые источники указывают как условно-съедобный) 4 вкусовой категории.
Род, к которому относится Меланолеука коротконожковая, насчитывает множество грибов, практически не имеющих существенных отличий и различаемых только с помощью микроскопа. Она является едва ли не единственным исключением из них. Спутать её довольно сложно, так как она имеет один очень характерный признак — непропорционально короткую ножку, размер которой всегда меньше, чем диаметр шляпки гриба.
Нельзя сказать, чтобы Меланолеука коротконожковая была особо ценной добычей. Насчёт употребления её в свежем виде единого мнения нет до сих пор. Но, видимо, стоит считать её всё-таки съедобной, как на то указывают новые источники.
Описание
Шляпка
У молодого гриба имеет форму полусферы, затем постепенно расправляется, становясь почти плоской, вдавленной по центру, с небольшим центральным бугорком. В диаметре вырастает около 10 см, иногда до 14 см.
Структура шляпки плотная, упругая. Внешний край почти всегда завернутый внутрь. Поверхность шляпки гладкая, матовая, сухая.
Окраска молодого гриба — насыщенно серая, почти черная. По мере роста и старения шляпка постепенно светлеет, становясь в конце жизненного цикла светло-серой или серо-коричневой.
Спороносный слой
Пластинчатый. Окрашен в серовато-белый цвет, к старости гриба немного темнеет.
Расположение пластин частое, сами пластины широкие, зубцом приросшие к ножке. Споровый порошок белого цвета, споры эллипсоидной формы.
Ножка
В длину вырастает всего лишь до 3-4 см, в диаметре около 1 см. Структура ножки плотная, с продольными волокнами, достаточно твердая.
Мякоть сплошная, без пустот и каверн. Иногда, особенно у молодых грибов, имеет неправильную форму, перекрученную или загнутую. Окрашена на тон темнее шляпки.
Мякоть
В шляпке белая, упругая. При повреждении цвета не меняет, млечного сока не выделяет. В ножке окрашена в разной интенсивности коричневый цвет, твердая. Имеет нейтральный вкус и слабый мучной аромат.
Распространение и сбор
Меланолеука коротконожковая нередко селится неподалеку от человеческого жилья. Предпочитает открытую травянистую местность, нередко растёт на на заброшенных сельскохозяйственных землях, на пастбищах и выгонах, у обочины дорог и тропинок, в парках и скверах.
Растёт чаще всего небольшими группами. География распространения довольно широкая, этот гриб можно найти по всему умеренному лесному поясу России. Встречается редко.
Сходные виды
Если не обращать внимания на длину ножки, Меланолеука коротконожковая трудно отличима от других грибов, относящихся к этому роду. Впрочем, именно длина ножки позволяет определить её практически со стопроцентной вероятностью.
Меланолеука коротконожковая имеет опасное сходство с некоторыми грибами рода энтолома. Стоит помнить, что у энтолом пластинки гименофора расположены значительно реже. Некоторые виды энтолом сильно ядовиты, поэтому при сборе меланолеуки стоит проявлять особую осторожность.
Употребление
Новейшие источники указывают на съедобность этого вида. Употреблять в пищу ее можно в вареном виде, но гораздо лучше она получается в засолке. Меланолеука коротконожковая обладает слегка вяжущим вкусом.
Интересные факты
Первое упоминание этого вида грибов в научной литературе относятся к 1791 году, а первое подробное описание – к 1801.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...