Меланолеука прямоногая

LAT Melanoleuca strictipes
Съедобный
Синонимы:
Меланолейка прямоногая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые с кремовым или розовым оттенком
Цвет:Белый, иногда с кремовым оттенком
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Меланолеука
Вид:Melanoleuca strictipes (Меланолеука прямоногая)

Столяров Василий Степанович
Эксперт в тихой охоте

Меланолеука прямоногая — гриб съедобный, относится к третьей пищевой категории. Этот гриб, напоминающий шампиньон, хорошо знаком жителям Кавказа его предгорий. Сам я несколько раз встречал его в окрестностях Кисловодска, в городском парке и около санаториев, находящихся над городом. Местные жители хорошо его знают и давно распробовали.

— Столяров Василий Степанович Эксперт в тихой охоте

Описание

Меланолеука прямоногая
Меланолеука прямоногая

Шляпка

У молодого гриба имеет форму полусферы, затем расправляется, сохраняя по центру шляпки хорошо выраженный бугор. Окраска белая, иногда с кремовым оттенком. По центру шляпки расположены немногочисленные чешуйки, кожица на ощупь гладкая, структура шляпки плотная, упругая. В диаметре вырастает до 10 см.

Меланолейка прямоногая
Меланолейка прямоногая

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашен в белый с кремовым или розовым оттенком цвет. Пластинки расположены часто, прирастают зубцом к ножке. Споровый порошок белый. Споры округлые, бородавчатые.

Ножка

Melanoleuca strictipes
Melanoleuca strictipes

Цилиндрическая, правильной формы, прямая. Структура волокнистая, сплошная. В диаметре достигает полутора см, в высоту до 10 см. Поверхность гладкая.

Мякоть

Плотная, упругая. Вкус нейтральный, с лёгким мучным ароматом. При повреждении цвет не изменяет, млечный сок не выделяет.

Распространение и сбор

Меланолеука прямоногая
Меланолеука прямоногая

Этот гриб предпочитает расти на открытой местности, практически не встречается в лесах. Его можно часто видеть на пастбищах, полянах, лугах. Чаще всего встречается в предгорьях и в горах. Растёт как одиночными экземплярами, так и группами.

Период плодоношения продолжается с июня по октябрь.

Сходные виды

Внешне Меланолеука прямоногая и шампиньон очень похожи, неопытный грибник может легко их спутать. Но у шампиньонов пластинчатый слой имеет отчетливый розовый цвет, со временем темнеющий до коричневого, а на ножке есть кожистое кольцо.

  • Меланолеука полосатоножковая

Отличается более тёмной окраской с характерный белой полоской в верхней трети ножки. Начинает плодоносить с апреля и встречаться не только в горной местности.

1-Шампиньон обыкновенный 2-Меланолеука полосатоножковая
1-Шампиньон обыкновенный 2-Меланолеука полосатоножковая

Употребление

Меланолеука прямоногая – очень вкусный гриб. Ее можно употреблять безо всякой предварительной обработки, отваривания или вымачивания она не требует. Очень хороша в качестве гарнира к мясным блюдам, как самостоятельное блюдо. Также ее можно солить или мариновать.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: