Меланолеука прямоногая

LAT Melanoleuca strictipes
Съедобный
Синонимы:
Меланолейка прямоногая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые с кремовым или розовым оттенком
Цвет:Белый, иногда с кремовым оттенком
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Меланолеука
Вид:Melanoleuca strictipes (Меланолеука прямоногая)

Столяров Василий Степанович
Эксперт в тихой охоте

Меланолеука прямоногая — гриб съедобный, относится к третьей пищевой категории. Этот гриб, напоминающий шампиньон, хорошо знаком жителям Кавказа его предгорий. Сам я несколько раз встречал его в окрестностях Кисловодска, в городском парке и около санаториев, находящихся над городом. Местные жители хорошо его знают и давно распробовали.

— Столяров Василий Степанович Эксперт в тихой охоте

Описание

Меланолеука прямоногая
Меланолеука прямоногая.

Шляпка

У молодого гриба имеет форму полусферы, затем расправляется, сохраняя по центру шляпки хорошо выраженный бугор. Окраска белая, иногда с кремовым оттенком.

По центру шляпки расположены немногочисленные чешуйки, кожица на ощупь гладкая, структура шляпки плотная, упругая. В диаметре вырастает до 10 см.

Меланолейка прямоногая
Меланолейка прямоногая.

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашен в белый с кремовым или розовым оттенком цвет. Пластинки расположены часто, прирастают зубцом к ножке. Споровый порошок белый. Споры округлые, бородавчатые.

Ножка

Melanoleuca strictipes
Melanoleuca strictipes.

Цилиндрическая, правильной формы, прямая. Структура волокнистая, сплошная. В диаметре достигает полутора см, в высоту до 10 см. Поверхность гладкая.

Мякоть

Плотная, упругая. Вкус нейтральный, с лёгким мучным ароматом. При повреждении цвет не изменяет, млечный сок не выделяет.

Распространение и сбор

Меланолеука прямоногая
Меланолеука прямоногая.

Этот гриб предпочитает расти на открытой местности, практически не встречается в лесах. Его можно часто видеть на пастбищах, полянах, лугах. Чаще всего встречается в предгорьях и в горах. Растёт как одиночными экземплярами, так и группами.

Период плодоношения продолжается с июня по октябрь.

Сходные виды

Внешне Меланолеука прямоногая и шампиньон очень похожи, неопытный грибник может легко их спутать. Но у шампиньонов пластинчатый слой имеет отчетливый розовый цвет, со временем темнеющий до коричневого, а на ножке есть кожистое кольцо.

Отличается более тёмной окраской с характерный белой полоской в верхней трети ножки. Начинает плодоносить с апреля и встречаться не только в горной местности.

1-Шампиньон обыкновенный 2-Меланолеука полосатоножковая
1-Шампиньон обыкновенный. 2-Меланолеука полосатоножковая.

Употребление

Меланолеука прямоногая — очень вкусный гриб. Ее можно употреблять безо всякой предварительной обработки, отваривания или вымачивания она не требует. Очень хороша в качестве гарнира к мясным блюдам, как самостоятельное блюдо. Также ее можно солить или мариновать.

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: