Меланолеука прямоногая
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые с кремовым или розовым оттенком |
| Цвет: | Белый, иногда с кремовым оттенком |
| Инфо: | Чешуйки на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) |
| Род: | Меланолеука |
| Вид: | Melanoleuca strictipes (Меланолеука прямоногая) |
Меланолеука прямоногая — гриб съедобный, относится к третьей пищевой категории. Этот гриб, напоминающий шампиньон, хорошо знаком жителям Кавказа его предгорий. Сам я несколько раз встречал его в окрестностях Кисловодска, в городском парке и около санаториев, находящихся над городом. Местные жители хорошо его знают и давно распробовали.
Описание
Шляпка
У молодого гриба имеет форму полусферы, затем расправляется, сохраняя по центру шляпки хорошо выраженный бугор. Окраска белая, иногда с кремовым оттенком.
По центру шляпки расположены немногочисленные чешуйки, кожица на ощупь гладкая, структура шляпки плотная, упругая. В диаметре вырастает до 10 см.
Спороносный слой
Пластинчатый. Окрашен в белый с кремовым или розовым оттенком цвет. Пластинки расположены часто, прирастают зубцом к ножке. Споровый порошок белый. Споры округлые, бородавчатые.
Ножка
Цилиндрическая, правильной формы, прямая. Структура волокнистая, сплошная. В диаметре достигает полутора см, в высоту до 10 см. Поверхность гладкая.
Мякоть
Плотная, упругая. Вкус нейтральный, с лёгким мучным ароматом. При повреждении цвет не изменяет, млечный сок не выделяет.
Распространение и сбор
Этот гриб предпочитает расти на открытой местности, практически не встречается в лесах. Его можно часто видеть на пастбищах, полянах, лугах. Чаще всего встречается в предгорьях и в горах. Растёт как одиночными экземплярами, так и группами.
Сходные виды
Внешне Меланолеука прямоногая и шампиньон очень похожи, неопытный грибник может легко их спутать. Но у шампиньонов пластинчатый слой имеет отчетливый розовый цвет, со временем темнеющий до коричневого, а на ножке есть кожистое кольцо.
Отличается более тёмной окраской с характерный белой полоской в верхней трети ножки. Начинает плодоносить с апреля и встречаться не только в горной местности.
Употребление
Меланолеука прямоногая — очень вкусный гриб. Ее можно употреблять безо всякой предварительной обработки, отваривания или вымачивания она не требует. Очень хороша в качестве гарнира к мясным блюдам, как самостоятельное блюдо. Также ее можно солить или мариновать.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...