Вольвариелла шелковистая

LAT Volvariella bombycina
Съедобный

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Розовые, коричневые
Цвет: Коричневатый, охристый
Инфо: Вольва на ножке

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Pluteaceae (Плютеевые)
Род: Volvariella (Вольвариелла)
Вид: Volvariella bombycina (Вольвариелла шелковистая)

Малоизвестный съедобный гриб. Вольвариелла шелковистая, можно сказать, гриб-неожиданность. Дело в том, что экземпляры обнаруживают прямо на дереве, причём на высоте около 2,5 м. Снизу он весьма напоминает мухомор, зачем-то забравшийся на дерево.

Описание

Свой жизненный цикл этот гриб начинает в стадии «яйца», подобно мухоморам. Затем яйцо раскрывается и наружу показывается плодовое тело.

Вольвариелла шелковистаяШляпка

У молодого гриба имеет колокольчатую форму. На этой стадии шляпка очень красива, она имеет стерильный белоснежный цвет и покрыта нежным пушком. Когда гриб взрослеет, шляпка всё больше раскрывается и становится распростертой. Она постепенно начинает темнеть от центра, приобретая коричневатый или охристый цвет.

Ворсинки, придающая шляпке такой «пушистый» вид, начинают постепенно опадать, к старости оставляя гриб совершенно «лысым». На этой стадии очень хорошо видна волокнистая структура шляпки.

Спороносный слой

Вольвариелла шелковистаяПластинчатый. Пластинки широкие, часто расположенные, в начале роста белые, зачем приобретают розовую окраску и постепенно темнеют до коричневых. Споровый порошок розового цвета.

Ножка

Правильной цилиндрической формы, довольно длинная, до 20 см. В диаметре достигает 2 см. Структура волокнистая, плотная, сплошная. Цвет белый или желтоватый. В основании отчётливо видны остатки «яйца», называемые вольвой, благодаря которой вид и получил свое название. Вольва бывает желтоватой, грязно-белой или серой.

Мякоть

Белая, с возрастом желтоватая. Волокнистая как в шляпке, так и в ножке. Мякоть без особого вкуса и запаха.

Распространение и сбор

Вольвариелла шелковистая

Ареал обитания этого гриба довольно широк, его можно встретить как на евразийском континенте, так и в Северной Америке или Австралии. Несмотря на такую широту распространения, гриб встречается редко.

Чаще всего его можно встретить в широколиственных или смешанных лесах растущим на мёртвых или ослабленных деревьях. Группами практически не растет, в основном одиночными экземплярами.

Активно плодоносит с июля по август.

Сходные виды

  • Вольвариелла красивая

Ее шляпка лишена характерной опушки, она совершенно гладкая и немного липкая на ощупь. Окрашена в светло-серый цвет.

  • Вольвариелла вольвовая

Окрашена в пепельно серый цвет и растёт не на древесине, а на грунте.

  • Поплавок белый

Также имеет сильное сходство, но никогда не растёт на древесине, только на земле.

Вольвариелла шелковистая
1-Вольвариелла красивая 2-Вольвариелла вольвовая 3-Поплавок белый

Употребление

Универсальный гриб, не требует специальной предварительной обработки. Его можно жарить, варить, тушить, использовать в качестве начинки, а также солить или мариновать.

Интересные факты

Вольвариелла шелковистая

  • Некоторые виды вольвариелл культивируются искусственно. Особенно ценятся они в Китае, где в древние времена их преподносили императору в качестве дани. Во многих грибных хозяйствах эти грибы являются «сменщиками» шампиньонов. Если погода стоит жаркая, выращивают вольвариеллу, если становится прохладно — шампиньоны.
  • Эти грибы содержат вещества, облегчающие реабилитацию после курса химиотерапии.

Фото-галерея вольвариеллы шелковистой



Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: