Грибы Сыроежки

Каталог с фото и описанием

Сыроежки (Rússula от rússulus, что в переводе означает — «красноватый») — род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые (Russulaceae).

Описание общего внешнего вида:

  1. Шляпка сначала шаровидная, полушаровидная или колокольчатая, позднее распростёртая, плоская или воронковидная, реже выпуклая; край завёрнутый или прямой, часто полосатый или рубчатый.
  2. Кожица разнообразной окраски, сухая, реже влажная, блестящая или матовая, иногда растрескивающаяся, легко отделяющаяся от мякоти или приросшая.
  3. Пластинки приросшие, выемчатые, нисходящие или свободные, равной или неравной длины, иногда вильчато разветвлённые, обычно частые, иногда редкие, с тупым или заострённым краем, часто ломкие, белые или желтоватые до охристых.
  4. Ножка цилиндрическая, ровная, реже утолщённая или заострённая у основания, белая или окрашенная, плотная или полая внутри.
  5. Мякоть плотная, хрупкая или губчатая, особенно в ножке, белая, на разрезе и с возрастом не изменяет окраску или буреет, сереет, чернеет, краснеет, с мягким или едким вкусом.
  6. Споровый порошок от белого до тёмно-жёлтого цвета.
Большинство представителей этого вида съедобны, но существуют несъедобные сыроежки и даже ядовитые.

Виды Сыроежек:

1 177
Сыроежка зеленая

LAT Rússula aerugínea

Синонимы:

  • Сыроежка бледно-зелёная
  • Сыроежка медно-зелёная
  • Сыроежка синевато-зелёная
  • Сыроежка травянисто-зелёная
  • Сыроежка травяная

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, со временем желтеют.
Цвет:Травяно-зелёный, иногда желтовато-буроватый

Сыроежка зеленая — съедобный гриб. Довольно вкусный и широко распространенный вид с редкой зеленоватой окраской. Главная опасность для грибников заключается ...

Читать далее
2 251
Сыроежка сардониксовая

LAT Russula sardоnia

Синонимы:

  • Сыроежка остроедкая
  • Сыроежка желтеющая
  • Russula chrysodacryon
  • Russula chrysodacryon f. viridis
  • Russula confertissima
  • Russula drimeia
  • Russula drimeia f. leucopes
  • Russula drimeia f. mellina
  • Russula drimeia f. viridis
  • Russula drimeia var. flavovirens
  • Russula drimeia var. pseudorhodopoda
  • Russula emetica var. sardonia
  • Russula emeticiformis
  • Russula expallens
  • Russula rosacea var. sardonia
  • Russula sanguinea subsp. sardonia

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От лимонного до желтого
Цвет:Фиолетоватый или красноватый с коричневатым
Инфо:Мякоть издает аромат фруктов

Сыроежка сардониксовая считается несъедобным из-за горького вкуса грибом. В сыром виде может вызвать лёгкое желудочно-кишечное . Описание Гриб яркой окраски ...

Читать далее
2 215
Сыроежка Келе

LAT Russula queletii

Синонимы:

  • Russula drimeia var. queletii
  • Russula sardonia f. queletii
  • Russula flavovirens
  • Сыроежка розовая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, кремовые, желтоватые
Цвет:Темно-фиолетовый, черноватый, фиолетовый с бурым, вишневым, пурпурным оттенком, коричнево-пурпурный, с зелёным оттенком
Инфо:Мякоть желтеет на разломе

Описание Шляпка В начале роста имеет форму полусферы, плотная, мясистая, ломкая. Поверхность шляпки молодого гриба может быть липкой даже в ...

Читать далее
1 480
Сыроежка берёзовая

LAT Russula betularum

Синонимы:

  • Russula emetica

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:От медного до красного, часто лиловый, желтоватый
Инфо:Ломкая шляпка

Описание Это гриб светлых, оранжевых оттенков классической формы. Сыроежка берёзовая — условно съедобная. Шляпка Достаточно мясистая, но ее мякоть непрочная ...

Читать далее
3 262
Сыроежка охристая

LAT Russula ochroleuca

Синонимы:

  • Сыроежка бледно-охристая
  • Сыроежка бледно-желтая
  • Сыроежка лимонная
  • Сыроежка охристо-желтая
  • Сыроежка охристо-белая
  • Сыроежка охряно-желтая
  • Agaricus ochroleucus
  • Russula citrina
  • Russula citrina f. separata
  • Russula citrina f. umbonata
  • Russula citrina var. rufescens
  • Russula constans
  • Russula decolorans var. constans
  • Russula fingibilis
  • Russula granulosa
  • Russula ochroleuca var. fingibilis
  • Russula ochroleuca var. frondosaria
  • Russula ochroleuca var. granulosa

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Кремовые
Цвет:Охристый либо желтоватый с зеленым отливом

Сыроежка охристая относится к съедобным грибам, – третья. Некоторые исследователи относят такой гриб к условно-съедобным и даже несъедобным. Перед употреблением ...

Читать далее
3 497
Сыроежка розовая

LAT Russula rosea

Синонимы:

  • Сыроежка красивая
  • Сыроежка розовидная
  • Agaricus opiparus
  • Agaricus rosaceus
  • Agaricus roseus
  • Agaricus sanguineus
  • Clitocybe opipara
  • Hygrophorus nemoreus f. opiparus
  • Hygrophorus opiparus
  • Omphalia opipara
  • Russula lepida
  • Russula luteotacta var. rosacea
  • Russula rosacea
  • Tricholoma opiparum

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Кремовые
Цвет:Ярко-красный, желтовато-белый
Инфо:Имеет мятно-фруктовый аромат

Сыроежка розовая условно-съедобна, в некоторых источниках указывается как несъедобная. Рекомендуется к применению после предварительного отваривания. Описание Сыроежка розовая обладает приятной ...

Читать далее
2 758
Подгруздок бело-черный

LAT Russula albonigra

Синонимы:

  • Сыроежка бело-черная
  • Чернушка бело-черная
  • Agaricus alboniger
  • Russula adusta var. albonigra
  • Russula nigricans var. albonigra

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:От белого до бело-серого
Инфо:Фруктовый аромат мякоти и вкус мяты

Подгруздок бело-черный относится к съедобным или условно-съедобным грибам, но вкусовые качества его довольно посредственные. По мнению некоторых западных исследователей, он ...

Читать далее
2 233
Сыроежка ломкая

LAT Rússula frágilis

Синонимы:

  • Agaricus fallax
  • Agaricus fragilis
  • Agaricus linnaei var. fragilis
  • Russula autumnalis f. fumosa
  • Russula bataillei
  • • Russula emetica f. knauthii
  • Russula emetica subsp. fragilis
  • Russula emetica var. fragilis
  • Russula fallax
  • Russula fragilis f. violascens
  • Russula fragilis var. fallax
  • Russula fragilis var. nivea
  • Russula fragilis var. violascens
  • Russula knauthii
  • Russula nivea

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Различных оттенков и сочетаний фиолетового и сиреневого, серого, зеленовато-бурого, желтого, серого и даже почти белого
Инфо:Чешуйки на шляпке

Сыроежка ломкая — гриб условно-съедобен, четвертой . Употребляется только соленым. В сыром виде может вызвать лёгкое желудочно-кишечное . Некоторые источники ...

Читать далее
1 710
Сыроежка турецкая

LAT Russula turci

Синонимы:

  • Сыроежка Мерилла
  • Сыроежка кирпичная
  • Сыроежка синеватая
  • Сыроежка пурпурно-лиловая
  • Russula murrillii
  • Russula lateritia
  • Russula purpureolilacina

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От кремового до буро-оранжевого
Цвет:Все оттенки фиолетового
Инфо:Имеет йодоформный запах

Сыроежка турецкая съедобна. Относится к 3 или 4 . Описание Съедобная турецкая сыроежка характеризуется преимущественно сиреневатым окрасом. Шляпка Поперечный размер ...

Читать далее
3 180
Сыроежка синяя

LAT Russula azurea

Синонимы:

  • Сыроежка лазуревая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:От серовато-голубого до сиреневого, фиолетового, аметистового
Инфо:Толстая ножка

Описание Шляпка Редко вырастает больших размеров. Чаще всего шляпка не превышает в диаметре 4-6 см. У молодого гриба имеет форму ...

Читать далее

 

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: