Сыроежка сардониксовая

LAT Russula sardоnia
Несъедобный
Синонимы:
Сыроежка остроедкая, Сыроежка желтеющая, Russula chrysodacryon, Russula chrysodacryon f. viridis, Russula confertissima, Russula drimeia, Russula drimeia f. leucopes, Russula drimeia f. mellina, Russula drimeia f. viridis, Russula drimeia var. flavovirens, Russula drimeia var. pseudorhodopoda, Russula emetica var. sardonia, Russula emeticiformis, Russula expallens, Russula rosacea var. sardonia, Russula sanguinea subsp. sardonia

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От лимонного до желтого
Цвет:Фиолетоватый или красноватый с коричневатым
Инфо:Мякоть издает аромат фруктов

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Russulales (Руссуловые)
Семейство:Russulaceae (Сыроежковые)
Род:Russula (Сыроежка)
Вид:Russula sardоnia (Сыроежка сардониксовая)

Сыроежка сардониксовая считается несъедобным из-за горького вкуса грибом. В сыром виде может вызвать лёгкое желудочно-кишечное отравление.

Описание

Сыроежка сардониксовая
Сыроежка сардониксовая.

Гриб яркой окраски и едкого вкуса. Чаще всего имеет фиолетово-красный цвет, но возможны и другие варианты.

Шляпка

Достигает в диаметре 10 см. У молодых экземпляров она выпукла, у зрелых – плоская и даже вдавленная в центральной части. Окрас чаще фиолетоватый или красноватый с коричневатым. Также встречаются разновидности этой сыроежки с зеленоватой шляпкой (т. н. «зеленая форма») и желтовато-коричневая («медовая форма»). Кожица при влажной погоде становится липкой, от шляпки практически не отделима.

Сыроежка сардониксовая
Сыроежка сардониксовая.

Ножка

Форма ножки наиболее приближена к веретенообразной. Окрас ее фиолетовый либо сиреневый, крайне редко бывает белым. У старых экземпляров ножка имеет губчатую структуру, у молодых – плотная.

Мякоть

Довольно плотная, окрашена в желтоватый цвет. Издает аромат фруктов, на вкус крайне горька, из-за чего гриб и считается несъедобным.

Сыроежка остроедкая
Сыроежка остроедкая.

Спороносный слой

Гименофор частопластинчатый (может быть приросшим или нисходящим), окрас его варьирует в зависимости от степени зрелости от лимонного до желтого.

Споровый порошок

Охряной (светлого оттенка). Споры среднего размера, яйцеобразные, с бородавчато-сетчатой поверхностью.

Распространение

Сыроежка желтеющая
Сыроежка желтеющаяю

Сыроежка сардониксовая распространена преимущественно на территории европейских стран. Произрастает исключительно под соснами, так как осуществляет микоризообразование только с этим деревом.

Период плодоношения – поздняя осень.

Сходные виды

Сыроежка сардониксовая имеет больше всего сходства со следующими видами:

По виду и прочим характеристикам весьма похожи, но растут не только под соснами, но и под другими хвойными.

  • Сыроежка морщинистая 

Растет, как и сардониксовая, под сосной, но мякоть ее не желтая, а белая, пахнет яблоком, а ее ножка не такая яркая, как у рассматриваемого вида.

1-Сыроежка Келе 2-Сыроежка морщинистая
1-Сыроежка Келе. 2-Сыроежка морщинистая.

Все приведенные виды также обладают горьким вкусом и несъедобны, хотя в некоторых источниках указывается, что сыроежку краснеющую ложную можно есть после троекратного вываривания.

Съедобность

Рассматриваемый вид несъедобен, поскольку имеет очень горький вкус, который не устраняется отвариванием.

Интересные факты

Russula sardоnia
Russula sardоnia.

Кроме явной несъедобности, сыроежка сардониксовая обладает еще и слабой токсичностью. Так, при попадании в желудочно-кишечный тракт, она вызывает раздражение слизистой и симптомы отравления, которые, хоть и не приводят к летальному исходу, но довольно неприятны.

Фото-галерея сыроежка сардониксовая

[webnavoz_instagram json=»{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/B0PAo41Ax3X\/’,’author’:’fungiordie’,’att_id’:25005},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BYeFTmtFY_i\/’,’author’:’uk.fungi’,’att_id’:25006},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BtBm0YFHX-p\/’,’author’:’hello_gracie_kitty’,’att_id’:25007},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpH0veNHEdZ\/’,’author’:’gerfboletus’,’att_id’:25008},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bxvo776n02f\/’,’author’:’_g_silvestre’,’att_id’:25009},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BotX8pEHq4Z\/’,’author’:’tineoenvertical_linares’,’att_id’:25010},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BkI0LiVHeXS\/’,’author’:’fernanda.sanfurgo’,’att_id’:25011},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BaZb7wnlST-\/’,’author’:’mr_green_1977′,’att_id’:25012},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BVo0vfRFf16\/’,’author’:’mummy__mushroom’,’att_id’:25013},{‘link’:’https:\/\/www.instagram.com\/p\/BO0gGaXhODq\/’,’author’:’angeladexxi’,’att_id’:25014}»]

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: