Сыроежка Мэйра
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, кремовые |
| Цвет: | Красный с розоватым оттенком, розовый |
| Инфо: | Обладает ароматом кокоса |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Russulales (Руссуловые) |
| Семейство: | Russulaceae (Сыроежковые) |
| Род: | Russula (Сыроежка) |
| Вид: | Russula nobilis (Сыроежка Мэйра) |
Казалось бы, не стоит ждать подвоха от таких безобидных грибов, как сыроежки. Однако и среди них есть «паршивые овцы», которые если не представляют опасности для жизни, то могут доставить порядочные неприятности.
Среди них и сыроежка Мэйра — красивая, аппетитно выглядящая, так и просится в грибной кузовок. Однако собирать ее не стоит, этот вид может вызвать довольно сильное расстройство желудка и испортить всё блюдо.
Описание
Шляпка
У молодых экземпляров полушаровидная, по мере роста распрямляется и становится частично распростертой, а затем — плоской, вдавленной по центру. Структура плотная, хрупкая, достаточно толстая.
Окраска сыроежки Мэйра изначально интенсивная, красная с розоватым оттенком, затем выцветает, становясь розовой. Кожица сухая, гладкая, во влажную погоду чуть липкая, от мякоти отделяется с трудом. Мякоть непосредственно под кожицей имеет розовый цвет.
Спороносный слой
Пластинчатый. Расположение пластинок частое, пластинки частично приросшие зубцом к ножке, сами пластинки средней ширины. Окраска пластинчатого слоя — белесая, со временем приобретает кремовый цвет.
Ножка
Структура ножки плотная, твердая, хрупкая. Пустот и каверн не бывает, исключение — совсем старые и дряхлые экземпляры.
Окраска ножки белая, с бурым или красноватым участком в основании, на ощупь гладкая. В высоту достигает 6-8 сантиметров, в диаметре — около 1 см.
Мякоть
Белая, плотная, хрупкая. На воздухе цвет не изменяет. Обладает выраженным ароматом кокоса и жгучим вкусом.
Распространение
Сыроежка Мэйра растет почти исключительно в лиственных лесах, там, где встречается бук. Ареал распространения — южная часть европейского континента. Встречается как поодиночке, так и группами.
Сходные виды
- Сыроежка желтеющая.
Имеет приросшие к ножке пластинки, немного низбегающие вниз по ней. Кроме того, на разломе или срезе мякоть этого вида сыроежек приобретает желтый цвет.
Прежде всего, отличается местами произрастания, встречаясь в хвойных лесах. Кроме того, ее шляпка становится с возрастом воронковидной.
Имеет розовый цвет среза ножки, кроме того, имеет приятную, не жгучую на вкус мякоть.
Употребление
Сыроежка Мэйра несъедобна из-за большого количества жгучих раздражающих веществ в ее мякоти, способных вызвать несильное отравление и боли в желудке. После термической обработки токсины из мякоти не устраняются, длительное отваривание также не имеет эффекта. При отравлении сыроежкой Мэйра рекомендуется промывание желудка.
Фото-галерея сыроежки Мэйра
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...