Белосвинуха горечавковая

LAT Leucopaxillus gentianeus
Несъедобный
Синонимы:
Clitocybe gentianea, Leucopaxillus amarus (устаревший), Лейкопаксиллюс горечавковый, Белосвинуха горькая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, кремовые
Цвет:Коричневый
Инфо:Обладает мучнистым ароматом

Систематика:

Отдел:Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Вид:Вид: Leucopaxillus gentianeus (Белосвинуха горечавковая)

Белосвинуха горечавковая несъедобна в связи с очень горьким вкусом.

Описание

Белосвинуха горечавковая – гриб с коричневатой шляпкой и белой ножкой, обладающий очень горьким вкусом, за счет чего несъедобен. Однако в некоторых источниках содержатся рекомендации по вымачиванию данного гриба для избавления от горечи.

Белосвинуха горечавковаяШляпка

Может разрастаться до 20 см в поперечнике. Имеет коричневый окрас, причем по краям цвет светлее. С ростом и созреванием форма шляпки видоизменяется от выпуклой до практически плоской. Поверхность сухая, гладкая, по краям имеет некоторую ребристость.

Белосвинуха горечавковаяНожка

Имеет примерные размеры 8*2 см. Характеризуется ровной цилиндрической или булавовидной формой. Цвет ножки белый, с созреванием практически не изменяется. Поверхность гладкая.

Спороносный слой

Белосвинуха горечавковаяПластины гименофора часторасположенные, характеризуются разной длиной. Могут быть приросшими, нисходящими или выемчато-приросшими. У молодых грибов – белые, с возрастом приобретают кремовый окрас.

Мякоть

Весьма плотная, окрас ее белый или слегка желтый. Обладает мучнистым («рядовочным») запахом и очень горьким вкусом.

Споровый порошок

Имеет белый окрас.

Распространение

Белосвинуха горечавковая

Гриб предпочитает расти в ассоциации с елями или соснами, поэтому встречается либо в хвойных, либо в смешанных типах лесов. Обитает в США, некоторых западноевропейских странах и в России (нечасто).  Часто растет «ведьмиными кругами».

Период плодоношения – начало лета – начало осени.

Белосвинуха горечавковая
Рядовка чешуйчатая

Сходные виды

Белосвинуха горечавковая своим внешним видом, запахом и особенностями роста напоминает некоторые рядовки (например, Рядовку чешуйчатую), но отличается своим горьким вкусом.

Съедобность

Гриб несъедобен в связи с сильной горечью.

Интересные факты

Белосвинуха горечавковая

В некоторых источниках содержатся рекомендации по засолке данного гриба, включающие отмачивание в течение 3 суток либо вываривание с последующим 20-минутным вымачиванием для устранения горького вкуса.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: