Белосвинуха горечавковая

LAT Leucopaxillus gentianeus
Несъедобный
Синонимы:
Clitocybe gentianea, Leucopaxillus amarus (устаревший), Лейкопаксиллюс горечавковый, Белосвинуха горькая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, кремовые
Цвет:Коричневый
Инфо:Обладает мучнистым ароматом

Систематика:

Отдел:Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Вид:Вид: Leucopaxillus gentianeus (Белосвинуха горечавковая)

Белосвинуха горечавковая несъедобна в связи с очень горьким вкусом.

Описание

Белосвинуха горечавковая – гриб с коричневатой шляпкой и белой ножкой, обладающий очень горьким вкусом, за счет чего несъедобен. Однако в некоторых источниках содержатся рекомендации по вымачиванию данного гриба для избавления от горечи.

Белосвинуха горечавковая
Белосвинуха горечавковая.

Шляпка

Может разрастаться до 20 см в поперечнике. Имеет коричневый окрас, причем по краям цвет светлее. С ростом и созреванием форма шляпки видоизменяется от выпуклой до практически плоской. Поверхность сухая, гладкая, по краям имеет некоторую ребристость.

Белосвинуха горькая
Белосвинуха горькая.

Ножка

Имеет примерные размеры 8*2 см. Характеризуется ровной цилиндрической или булавовидной формой. Цвет ножки белый, с созреванием практически не изменяется. Поверхность гладкая.

Спороносный слой

Белосвинуха горечавковая
Белосвинуха горечавковая.

Пластины гименофора часторасположенные, характеризуются разной длиной. Могут быть приросшими, нисходящими или выемчато-приросшими. У молодых грибов – белые, с возрастом приобретают кремовый окрас.

Мякоть

Весьма плотная, окрас ее белый или слегка желтый. Обладает мучнистым («рядовочным») запахом и очень горьким вкусом.

Споровый порошок

Имеет белый окрас.

Распространение

Leucopaxillus gentianeus
Leucopaxillus gentianeus.

Гриб предпочитает расти в ассоциации с елями или соснами, поэтому встречается либо в хвойных, либо в смешанных типах лесов. Обитает в США, некоторых западноевропейских странах и в России (нечасто).  Часто растет «ведьмиными кругами».

Период плодоношения – начало лета – начало осени.

Белосвинуха горечавковая
Рядовка чешуйчатая

Сходные виды

Белосвинуха горечавковая своим внешним видом, запахом и особенностями роста напоминает некоторые рядовки (например, Рядовку чешуйчатую), но отличается своим горьким вкусом.

Съедобность

Гриб несъедобен в связи с сильной горечью.

Интересные факты

Белосвинуха горечавковая
Белосвинуха горечавковая.

В некоторых источниках содержатся рекомендации по засолке данного гриба, включающие отмачивание в течение 3 суток либо вываривание с последующим 20-минутным вымачиванием для устранения горького вкуса.

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: