Ксеромфалина кауфмана

LAT Xeromphalina kauffmanii
Несъедобный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Светло-коричневые
Цвет:Светло-коричневый, иногда с рыжиной
Инфо:Воронкообразная шляпка

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Mycenaceae (Миценовые)
Род:Xeromphalina (Ксеромфалина)
Вид:Xeromphalina kauffmanii (Ксеромфалина кауфмана)

Мнение эксперта
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
Много об этих грибах не скажешь. Видели их практически все, особенно массово они встречаются весной на гнилых пнях. Однако при этом информации о них буквально крупицы как в научной литературе, так и в сети. Никаких данных о содержании токсинов, или, напротив, их отсутствия. Статус съедобности почти везде значится как неопределенный. Чем-то они напоминают перезревшие осенние опята, однако различить их легко даже при беглом осмотре, не говоря уже о том, что период произрастания не совпадает совершенно.

Описание

Ксеромфалина кауфманаШляпка

Небольшая, крупные экземпляры едва достигают 2 см в диаметре. В начале роста слабовыпуклая, вдавленная по центру, взрослый гриб может иметь распростертую или даже воронковидную шляпку, очень тонкую, с рыхлой мякотью и изогнутым краем. Края шляпок полупрозрачные, через них просвечивают пластины гименофора. Окраска светло-коричневая, иногда с рыжиной.

Ксеромфалина кауфманаСпороносный слой

Пластинчатый. Окраска гименофора совпадает с окраской шляпки, при созревании спор покрываются белым налетом. Расположение пластин редкое, нисходящее по ножке, пластинки достаточно толстые. Споровый порошок белого цвета, споры белые, эллипсоидные.

Ножка

Ксеромфалина кауфманаЦилиндрическая, часто неправильной формы, сильно изогнутая. Может быть окрашена в тон со шляпкой или быть темнее, иногда довольно значительно.

У старых экземпляров может быть покрыта налетом спорового порошка, нижняя часть ножки нередко окрашена темнее основного тона. Толщина ножки редко превышает 3 мм, в высоту она вырастает до 4 см. Структура плотная, ломкая, сплошная.

Мякоть

Окрашена в светло-коричневый цвет, тонкая, хрупкая, ломкая. Без специфического запаха и вкуса, на месте разлома или среза цвет при контакте с воздухом не изменяет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Ксеромфалина кауфмана

Растет повсеместно на гнилой древесине преимущественно лиственных пород. Как правило, это вполне обычный вид для умеренной лесной полосы Центральной России. Почти всегда произрастает крупными колониями, нередко практически полностью покрывая пень или упавший ствол.

Период активного плодоношения начинается с конца марта и заканчивается в начале июня.

Сходные виды

  • Омфалина зонтичная

Имеет более светлую краску плодового тела, кромка шляпки зубчатая. Период активного плодоношения приходится на на вторую половину лето и осень.

Внешне очень сходный вид, различие заключается в форме шляпки молодого гриба.У Ксеромфалины колокольчатой она более выпуклая, у взрослых грибов кромка шляпки смотрит вниз. Пластинки спороносного слоя соединяются перемычками.

Ксеромфалина кауфмана
1-Омфалина зонтичная 2-Ксеромфалина колокольчатая

Употребление

Данные о съедобности гриба отсутствуют, в справочной литературе указывается как несъедобный.

Фото-галерея ксеромфалины Кауфмана

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: