Леписта одноглазая
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Серые с кремовым, коричневым, иногда сиреневым оттенком |
| Цвет: | Серый с кремовым, коричневым, иногда сиреневым оттенком |
| Инфо: | Пятна на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) |
| Род: | Lepista (Леписта) |
| Вид: | Lepista luscina (Леписта одноглазая) |
Леписта одноглазая — условно съедобный гриб. Иногда то, какие названия дают отдельным видам грибов, с трудом поддается какой-либо логике. В частности, на шляпке рядовки одноглазой можно видеть целую россыпь круглых пятнышек-«глазков». Но называется она всё равно почему-то одноглазой…
Описание
Шляпка
У молодых экземпляров имеет форму полушара или конуса. Далее, по мере роста, становится распростертой и в конце – плоской, с углублением по центру. В диаметре шляпка может достигать 20, иногда 25 см. У молодых экземпляров края подвернутые, далее опущенные.
Поверхность шляпки гладкая, окрашена в серый цвет с кремовым, коричневым, иногда сиреневым оттенком. У многих экземпляров на шляпке наблюдаются небольшие круглые пятна, расположенные в центре или по концентрической окружности. Около края тряпка, как правило, несколько светлее.
Спороносный слой
Пластинчатый. Окраска гименофора практически совпадает с цветом шляпки, бывает немного светлее. Пластинки расположены часто, прирастают к ножке, у грибов с приподнятой шляпкой выглядят низбегающими.
На части пластинок видны небольшие выемки. Споровый порошок бежевый с розовым оттенком, споры имеют форму эллипса.
Ножка
До 7 см в высоту и до 2 см в диаметре. Форма, как правило, цилиндрическая, но может и иметь форму булавы с расширением книзу или, напротив, сужаться к основанию. Иногда ножка изогнутая.
Структура сплошная, у молодых экземпляров плотная, к старости становится рыхлой. Окраска совпадает по цвету с гименофором.
Мякоть
Достаточно плотная в сухую погоду и водянистая после дождей, у старых грибов – рыхлая. Запах мучнистый, слабый, вкус также мучнистый, иногда оценивается как сладковатый.
Распространение и сбор
Гриб достаточно широко распространён в умеренной и тёплой зоне европейской части России. К почвам не привередлив, предпочитает расти на хорошо освещенных местах.
Встречается на опушках, вырубках, лугах, на солнечной стороне различных холмов и насыпей. Практически не встречаются поодиночке, растёт очень плотными группами, образует «ведьмины кольца».
Сходные виды
- Лиофиллумы скученный и панцирный.
Обладают подобно телами более скромных размеров, хрупкой и более тонкой мякотью, более выраженным контрастом между окраской шляпки и гименофора.
- Вёшенка степная.
У этого гриба наблюдается более резкий контраст между окраской шляпки и ножки. Шляпка чаще всего вогнутая, даже воронковидная. Ножка, как правило, эксцентрическая.
Близкородственный и очень схожий вид. Основное различие заключается, как видно из названия, в окраске ножки. Нередко растут рядом.
Отличается светло фиолетовым оттенком покраски, а также местами обитания. Этот гриб предпочитает расти в глубине леса, в отличие от рядовки одноглазой, предпочитающей открытые пространства.
Обладает гораздо более светло окрашенным гименофором, он у неё практически белый, чего у рядовки одноглазой практически не встречается. Массово растет в глубине леса, вдали от освященных открытых пространств.
- Леписта Рикена.
Этот гриб, если не вникать тщательно, является полным двойником рядовки одноглазой. Единственное видимое различие состоит в том, что пластинки гименофора у леписты нисбегающие по ножке более выражено.
Все перечисленные грибы – съедобные, ядовитых двойников нет.
Употребление
Рядовка одноглазая – гриб универсальный и очень вкусный. Ценители утверждают, что в жареном виде он имеет вкус мяса. Также хорош этот гриб тем, что при жарке практически не теряет объёма и сохраняет структуру мякоти. Также его можно варить или тушить, прекрасно он переносит и консервацию в рассоле или маринаде.
Интересные факты
Такое большое количество латинских синонимов обусловлено тем, что в сообществе микологов до сих пор нет единого мнения о том, считать ли рядовку одноглазую самостоятельным видом или частной формой рядовки лиловоногой. Такие разночтения привели к тому, что микологи разных стран в разные годы присваивали рядовке одноглазой новое видовое имя, затем отменяли его, и этот процесс повторялся неоднократно.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...