Рядовка серовато-сиреневая
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Бледно-сиреневый |
| Цвет: | Серый, дымчато-голубой, фиолетовый сиреневый |
| Инфо: | Меняет цвет шляпки при намокании |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) |
| Род: | Lepista (Леписта) |
| Вид: | Lepista glaucocana (Рядовка серо-голубая) |
Описание
Рядовка серовато-сиреневая — условно-съедобный гриб. Как правило, диаметр шляпки рядовки серовато-сиреневой не превышает 13-15 сантиметров, но при оптимальной для этого гриба влажности и температуре вырастают экземпляры со шляпкой до 25 см в диаметре.
У молодого гриба шляпка ровная, симметричная, полушаровидно-выпуклая. По мере созревания шляпка становится подушковидной, затем почти плоской. Форма шляпки становится неправильной, бугристой, с волнистыми краями разной степени опущенности, в засушливую погоду — выражено лопастеобразной.
Шляпка рядовки серовато-сиреневой окраски, гигрофанная, что означает, что ее цвет меняется в зависимости уровня влажности. В сухую погоду она сизоватая, серая, дымчато-голубая. После дождя — насыщенно-фиолетовая, иногда сиреневая.
Грибы разного возраста могут изменять окраску в различной степени. Мякоть шляпки массивная, очень скоро становится рыхлой и водянистой. Обладает приятным вкусом и характерным цветочным ароматом.
Ножка
Имеет утолщение в основании, выше — цилиндрическая. Довольно массивная, до 3 см в толщину, в высоту от 4 до 8 сантиметров.
Цвет ножки рядовки серовато-сиреневой бурый, по всей поверхности расположены чешуйки более светлого оттенка. Структура мякоти — волокнистая, порой рыхлая даже у молодых экземпляров. мякоть ножки сизая, сероватая или светлая.
Спороносный слой
Пластинчатый. Окрашен в бледно-сиреневый либо сизый цвет. Пластинки расположены часто, могут быть свободно растущими или приросшими зубцом. У зрелого гриба могут быть розоватого оттенка. Порошок спор бежево-розовый.
Распространение и сбор
Рядовка серовато-сиреневая — нелюдимый гриб, не любящий часто посещаемых грибниками мест. Объясняется это тем, что для его успешного роста необходима разрыхленная, хорошо вентилируемая почва с непотревоженной лиственной подстилкой — ведь гифы этого вида рядовки залегают близко к поверхности. В буреломах и густолесье встречается порой гигантскими популяциями.
Сходные виды
Самый близкий по внешним признакам вид.
Различия между этими двумя видами не очень значительны, как и промысловая ценность.
Рядовку фиолетовую можно отличить по более насыщенному оттенку окраски и по тому, что фиолетовый цвет “проникает” по всей толще мякоти,
когда как у рядовки серовато-сиреневой только “по периферии”, не глубже пары миллиметров.
Еще один похожий гриб. На неё могут быть похожими созревшие и старые экземпляры рядовки серовато-сиреневой.
Ее отличия в том, что расти она предпочитает на лугах, полянах, в траве и на других открытых участках местности. Помимо того, лиловый или сиреневый цвет у нее имеет только ножка, а у рядовки серовато-сиреневой такой же окрас имеет и спороносный слой.
Употребление
После отваривания рядовку можно жарить, варить, тушить или консервировать любым способом. Многие недолюбливают этот вид рядовок из-за “парфюмерного” аромата, кое-кто как раз из-за него является приверженцем такого гриба. Как говорится, гриб на любителя.
Интересные факты
Одно время этот гриб считался единым биологическим видом с рядовкой фиолетовой, ее вариацией в пределах природной вариабельности. Но более подробные исследования показали достаточное количество различий, чтобы выделять ее в самостоятельный вид.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
(проголосовало 1 средний балл: 4,00 из 5)
Загрузка...
