Лиофиллум панцирный
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, серовато-бежевые |
| Цвет: | Различные оттенки коричневого вплоть до практически черного |
| Инфо: | При разрезание издаёт скрип |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Lyophyllaceae (Лиофилловые) |
| Род: | Lyophyllum (Лиофиллум) |
| Вид: | Lyophyllum loricatum (Лиофиллум панцирный) |
Лиофиллум панцирный относится к условно-съедобным грибам, используется после отваривания в течение 20 минут, универсального применения, аналогично рядовке скученной. Однако из-за плотности и упругости мякоти вкусовые качества его ниже.
Описание
Крупный коричневый гриб со шляпкой неправильной формы, образующий значительных размеров сростки.
Шляпка
Зрелого гриба достигает 15 см в поперечнике. Форма шляпки молодых грибов сферическая, затем раскрывается и приобретает полусферичность и позже распростертость, может стать даже вдавленной. У зрелых грибов неровная, с волнистыми краями. Поверхность ее гладкая, иногда имеет радиальную волокнистость.
Цвет шляпки может быть различных оттенков коричневого вплоть до практически черного. При повышенной влажности, выгорании на солнце или перезревании шляпка приобретает более светлое окрашивание.
Ножка
Вырастает примерно до 10*1,5 см (если гриб произрастает на газоне или плотной земле, в других условиях размеры ножки более скромные). Ножка имеет направленность роста (эксцентричный или центральный) в зависимости от условий произрастания. Также она часто бывает изогнутой.
Цвет ножки в верхней части – белый или серовато-бежевый, в нижней – коричневый. Поверхность мучнистая.
Спороносный слой
Пластины спороносного слоя характеризуются средней частотой, по отношению к ножке зубчато-приросшие или нисходящие. Цвет их белый или серовато-бежевый в зависимости от возраста. У старых экземпляров расцветка пластин темнее – серо-коричневая.
Мякоть
Обладает значительной плотностью, разрезается со скрипением. В основной массе имеет белый цвет, а непосредственно под кожицей шляпки – коричневатая. Имеет сладковатый вкус и несильный приятный грибной аромат.
Споровый порошок
Окрашен в цвета от белого до желтоватого. Споры по размеру средние, округлые, гладкостенные.
Распространение и сбор
Лиофиллум панцирный распространен на европейской части России, в ряде европейских стран, в североафриканских странах и Северной Америке. Этот вид – почвенный сапрофит, чаще всего встречается на полях, лугах и газонах, в парковой зоне, реже – в лесу (если и растет в лесах, то в лиственных). Эти грибы растут всю осень. Срастаются в крупные сростки до 10 экземпляров в каждом и больше.
Сходные виды
Сходны с лиофиллумом панцирным следующие грибы:
Довольно похож внешне на рассматриваемый вид, но пластины гименофора у него свободные, а не нисходящие (хотя тоже могут быть и зубчато-приросшими). Шляпка этого вида чуть светлее, а мякоть немного мягче и не скрипит (съедобен, в жареном виде напоминает мясо цыпленка).
Отличается произрастанием в хвойных лесах, имеет более длинную ножку и более светлую шляпку (условно-съедобен).
Внешне не отличаются практически ничем. Отличие состоит в месте произрастания – вешенки не растут на земле, а данный вид лиофиллума не растет на древесном субстрате.
Перечисленные неопасные грибы следует отличать от ядовитого Лиофиллума сросшегося. Он отличается значительно более светлой окраской и более ровными шляпками.
Съедобность
Данный гриб считается условно-съедобным. Употребляется он в любых блюдах после 20 минут вываривания. Однако значительная степень жесткости мякоти снижает его гастрономическую ценность.
Интересные факты
Основное отличие лиофиллума панцирного ото всех остальных грибов – он способен расти там, где не растут никакие другие виды: на твердых участках утрамбованной земли, на тропинках, под бетонными поребриками.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...