Рядовка печальная

LAT Tricholoma triste
Несъедобный
Синонимы:
Рядовка грустная, Cortinellus tristis, Gyrophila tristis, Tricholoma myomyces var. triste

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Серые
Цвет:Серый
Инфо:Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Вид:Tricholoma triste (Рядовка печальная)

Рядовка печальная – несъедобный гриб, а некоторые источники даже относят его к ядовитым.

Описание

Рядовка печальная – несъедобный ввиду малоизученности гриб (некоторые исследователи считают его даже токсичным). Он имеет средние размеры, сероватый окрас и плотно опушенную поверхность.

Шляпка

Рядовка печальная
Рядовка печальная.

Достигает 5 см в поперечнике. Форма ее в молодом возрасте полусферическая или напоминающая колокольчик. Со временем раскрывается до распростертой или плоско-выпуклой.

Центрально зачастую сохраняется бугорок. Поверхность войлочная, с плотным опушением. Окрас серый, причем центр темный, а края – более светлые, могут быть практически белыми.

Ножка

Рядовка грустная
Рядовка грустная.

Может достигать размеров 5*1 см в длину и поперечнике соответственно. Окрас ее сероватый (у молодых грибов – белый). Поверхность покрыта чешуйками.

Спороносный слой

Гименофор представлен выемчато-приросшими широкими пластинами, расположенными со средней частотой. Окрас их преимущественно серый с темно-серым точечным рисунком по краям.

Мякоть

Белая или сероватая. Вкус и запах – типичные для рядовок – «мучные».

Споровый порошок

Белого цвета. Споры гладкостенные, яйцевидные или овальные, средних размеров.

Распространение

Tricholoma triste
Tricholoma triste.

Гриб распространен в умеренной климатической зоне в лесах с преобладанием сосен и елей, однако может встречаться и в соседстве с лиственными породами.

Период роста – начало – середина осени.

Сходные виды

Рассматриваемый вид похож на:

Отличается нечешуйчатой ножкой и более гладкой поверхностью шляпки (она тоже войлочная, но опушенность не столь выражена).

  • Рядовку Бона.

Выглядит примерно так же, но края шляпки не бывают светлыми.

1-Рядовка землистая  2-Рядовка Бона
1-Рядовка землистая.  2-Рядовка Бона.

Отличаются более светлым окрасом, шляпки этих грибов не войлочные, а чешуйчатые, а вот ножки, наоборот, гладкие. Запах их еще более выраженный «мучной». Старые и поврежденные экземпляры желтеют.

1-Рядовку серебристая 2-Рядовку серебристо-серая 3-Рядовку волоконницевидная
1-Рядовку серебристая. 2-Рядовку серебристо-серая. 3-Рядовку волоконницевидная.

  • Рядовку черночешуйчатую и Рядовку слабошероховатую.

Отличаются только чешуйчатостью шляпки.

1-Рядовку черночешуйчатая 2-Рядовку слабошероховатая
1-Рядовку черночешуйчатая. 2-Рядовку слабошероховатая.

Отличается тем, что в старости и при повреждениях ее мякоть приобретает розоватый окрас.

  • Tricholoma basirubens.

Иногда причисляется исследователями к разновидности рядовки краснеющей – отличается краснеющим основанием ножки и чешуйчатостью поверхности шляпки.

1-Рядовка краснеющая 2-Tricholoma basirubens
1-Рядовка краснеющая. 2-Tricholoma basirubens.

Как видно из приведенного описания, существует очень много грибов, которые можно спутать с рядовкой печальной.

Съедобность

Рядовка печальная многими источниками называется несъедобной ввиду малоизученности ее пищевых свойств.

Интересные факты

Рядовка печальная
Рядовка печальная.

Сторонники версии о ядовитости рядовки печальной объясняют это наличием в ее составе мускарина. При этом мнение о том, что ядовитые грибы не поражаются червями, в данном случае не подтверждается: рядовку печальную они едят.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 2 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: