Рядовка Гульден

LAT Tricholoma guldeniae
Условно-съедобный
Синонимы:
Tricholoma guldenii
Рядовка Гульден
Рядовка Гульден
Рядовка Гульден

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые, серые, бежевые
Цвет: Темно-серые, темно-оливково-серые
Инфо: Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Вид: Tricholoma guldeniae (Рядовка Гульден)

Рядовка Гульден является условно-съедобным грибом.

Описание

Это рядовка с коричневато-серой шляпкой с характерным волокнистым рисунком на ней.

Шляпка

Вырастает до 10 см в поперечнике. Форма ее у молодых экземпляров представляет собой конус или колокол с подвернутыми книзу краями, а в зрелости становится распростертой с краями, либо ровными, либо загнутыми кверху. Центрально может сохраняться бугорчатый вырост. Общий фон окраски шляпки представлен желтоватыми или зеленоватыми тонами, на этом фоне наблюдается черная или темно-серая радиальная волокнистость. Обычно имеет сухую поверхность, но при повышенной влажности становится клейкой.

Ножка

Достигает размеров 10*0,15 см. Окрас ее белый с желтым или зеленоватым оттенком, может наблюдаться неравномерная пятнистость. Форма ножки конусовидная. В молодом возрасте ножка имеет расширение книзу, в зрелом – наоборот. Поверхность может быть волокниста или чешуйчата, причем чешуйки (при наличии) могут быть белого или серого цвета.

Спороносный слой

Пластины гименофора выемчато- или зубчато-приросшие, значительной толщины, редкорасположенные, очень часто деформированные и неровные. Окрас их белый, с возрастом становится серым или бежевым.

Мякоть

Довольно рыхлая, у зрелых грибов практически всегда деформирована. Вначале она белая, к зрелости становится серой или желтоватой. Запах и вкус у этого гриба типично «рядовочные», мучнистые.

Споровый порошок

Белый. Споры очень вариабельны как по форме (встречаются и шаровидные, и овальные, и яйцевидные), так и по размеру (от средних до крупных), с гладкими стенками.

Распространение и сбор

Вид широко распространен в пределах умеренной климатической зоны. Гриб растет в смешанных лесах, чаще вблизи елей. Обычно произрастает в тех же местах, что и рядовка лиственная.

Период плодоношения – вся осень.

Сходные виды

На рядовку Гульден похожи:

Съедобная – практически идентична по внешним характеристикам, за исключением гименофора, который не приобретает серого окрашивания (за исключением заморозков – после них и у этого вида сереют пластины). К тому же, этот вид растет рядом с соснами, во мшистых местах или на песке. Микроскопически отличается более мелким размером спор.

  • Рядовка грязно-желтая

Съедобная – идентична по внешнему виду рядовке Гульден, но растет только в горных районах центральной и южной Европы.

1-Рядовка серая 2-Рядовка грязно-желтая

Несъедобна, в некоторых источниках указывается как слабо-ядовитая) – имеет жгуче-острый вкус. Она имеет серый окрас шляпки без желтого или зеленоватого подтона. Шляпка бывает чешуйчата (чего не бывает у рядовки Гульден) и имеет выраженный острый бугорок.

  • Рядовка темная

Несъедобная – идентична по виду рядовке заостренной, но произрастает только в ассоциации с буками.

1-Рядовка заостренная 2-Рядовка темная

Таким образом, основным отличительным признаком рядовки Гульден является серый цвет и серая окантовка пластин гименофора зрелых грибов.

Съедобность

Рядовка Гульден причисляется к условно-съедобным грибам. По вкусу она идентична рядовке серой. Наиболее вкусными считаются соления из этого гриба. Также можно их мариновать после отваривания.


Интересные факты

Синонимичное наименование «Tricholoma guldenii» является неверным с точки зрения окончания. Оно происходит от фамилии норвежского миколога Гро Сиссел Гульден.

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: