Рядовка исполинская

LAT Tricholoma colossu
Съедобный
Синонимы:
Рядовка-колосс, Рядовка-исполин, Рядовка огромная, Рядовка гигантская
Рядовка исполинская
Рядовка исполинская
Рядовка исполинская

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Кремовые, розоватые, красные, коричневые
Цвет: Бурый, коричневый, реже красные оттенки
Инфо: Мякоть напоминает вкус грецкого ореха

Систематика:

Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел: Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс: Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок: Агариковые, или Пластинчатые (Agaricales)
Семейство: Трихоломовые, или Рядовковые (Tricholomataceae)
Род: Трихолома, или Рядовка (Tricholoma)
Вид: Рядовка исполинская (Tricholoma colossu)

Описание внешнего вида

Это очень заметный, большой гриб с бурой шляпкой и светлой, массивной ножкой. Относится к съедобным, но собирается грибниками довольно редко.

Шляпка

Довольно большая, в диаметре обычно достигает 10-15 и даже 20 см. Изначально имеет полусферическую форму, затем становится плоской. Края при этом немного поднимаются, образуют небольшие волны.

Поверхность окрашены в бурые, коричневые, реже красные оттенки, при этом края обычно более светлые, чем середина.

Пластинки

С обратной стороны шляпки располагаются пластинки больших размеров, которые сначала имеют кремовые или розоватые оттенки, а затем становятся красными и даже коричневыми.

Мякоть белая, плотной консистенции, мясистая. Имеет довольно приятный аромат, но в сыром виде горчит и напоминает вкус недозревшего грецкого ореха.

Споровый порошок

Споры имеют овальную форму, практически бесцветны (прозрачные).

Ножка

В высоту достигает 7-10 см, однако в диаметре может вырасти до 5-6 см. Очень плотная, массивная, имеет цилиндрическую форму с небольшим утолщением к нижнему краю. Ближе к шляпке она имеет светлые оттенки, а к нижнему краю, наоборот, темнее. В целом беловатая, с вкраплениями желтого или коричневого.

Распространение гриба

Ареал обитания довольно широкий, однако сам гриб встречается редко.

В России ее в основном собирают в таких регионах:

  • Ленинградская область
  • Кировская область

  • Краснодарский край
  • Крымский полуостров

Также Рядовку исполинскую можно найти в пределах умеренного климатического пояса некоторых стран Европы, в Северной Африке и даже в Японии. Чаще всего гриб образует микоризу с сосной, но может встречаться и под другими деревьями.

Созревает рядовка исполинская довольно долго, поэтому дает плодовые тела только к концу лета. Продолжает плодоносить до наступления первых осенних заморозков.

Схожие виды

Ввиду больших размеров и массивного плодового тела Рядовку исполинскую трудно спутать с другими грибами.

Однако отчасти она похожа на некоторых представителей того же семейства:

  • Рядовка белая 

Это несъедобный гриб, который отличается резким, неприятным запахом и довольно едким привкусом.

  • Рядовка фиолетовая

Условно-съедобная, отличается соответствующей окраской плодового тела.

1- Рядовка белая 2- Рядовка фиолетовая

  • Рядовка перевязанная

Условно-съедобная, также произрастает рядом с соснами, но отличается меньшими размерами.

Условно-съедобная, растет в основном в северных областях, ее шляпка окрашена в ярко-коричневый цвет,
напоминает румянец сдобной выпечки.

1- Рядовка перевязанная 2- Рядовка желто-бурая

Съедобность

Это съедобный гриб, плодовые тела которого произрастают целыми семьями. Однако встречаются они довольно редко и к тому же являются исчезающими, поэтому собирать их не рекомендуется.


Интересные факты

  • Рядовка исполинская встречается настолько редко, что даже занесена в местные Красные книги некоторых российских регионов (Санкт-Петербург, Ленинградская и Кировская область). Также ее занесли в книги ряда европейских стран.

  • Иногда рядовку собирают не для пищевых, а для лекарственных целей. Установлено, что в составе ее мякоти присутствует антибиотик клитоцин. Он ценен тем, что способен уничтожать рост болезнетворных бактерий, которые приводят к развитию онкологических патологий.

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
  1. Юрий

    У нас в Красноярском Крае этот гигант встречается достаточно часто. На вкус эта рядовка хороша как солёная, так и маринованная. Перед маринованием я её вымачиваю полчаса, чтобы ушла горечь, затем эти же полчаса отвариваю. Очень вкусный и полезный (при простуде например) гриб.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: