Рядовка жёлто-красная

LAT Tricholomopsis rutilans
Условно-съедобный
Синонимы:
Рядовка краснеющая, Ложнорядовка желто-красная, Опенок желто-красный, Опенок сосновый, Опенок красный, Песочник красный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Желтые
Цвет:Оранжевый
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Tricholomopsis (Трихоломопсис)
Вид:Tricholomopsis rutilans (Рядовка желто-красная)

Описание гриба

Рядовка жёлто-красная — условно-съедобный гриб.

Шляпка

Рядовка жёлто-красная
Рядовка жёлто-красная.

Диаметр шляпки составляет 6-15 см. У молодой рядовки она выпуклой формы, позднее становится более плоской, распростертой. Кожица матовая, сухая, бархатистая на ощупь, густо-чешуйчатая.

Сама кожица по цвету оранжевая, а чешуйки на ней – пурпурные либо кирпичные, могут быть с фиолетовым оттенком. Благодаря яркой окраске гриб выглядит очень эффектно.

Ножка

Ножка также покрыта небольшими чешуйками того же тона, что и на шляпке, либо более светлыми. Ее высота до 10 см, диаметр 1-2,5 см.

В молодом возрасте сплошная, у основания утолщенная, с возрастом может стать полой. Если гриб вырос на вертикальной поверхности (например, на пне) ножка изогнутая.

Рядовка краснеющая
Рядовка краснеющая.

Пластинки

Пластинки рядовки желтые, извилистые, выемчатые, прикрепленные.

Мякоть

Мякоть мясистая, плотная, в ножке довольно волокнистая, ярко-желтая. Запах слегка кисловатый, может быть с древесными нотками. Вкус сравнительно мягкий, с горечью.

Споровый порошок

Споры белые, округлые.

Распространение

Ложнорядовка желто-красная
Ложнорядовка желто-красная.

Ареал распространения рядовки желто-красной распространяется на зоны с умеренным климатом в России и Европе. Встречается также в Северной Америке. Ее можно встретить целыми группами в хвойных лесах. Растет в корнях деревьев (чаще всего сосен), около пней.

Плодоносит гриб с конца лета по конец октября.

Ложноопенок кирпично-красный
Ложноопенок кирпично-красный.

Сходные виды

Рядовку желто-красную можно перепутать с Ложноопенком кирпично-красным. Этот гриб считается съедобным, однако ряд источников предупреждает о возможности отравления. Ложноопенок отличается более светлой окраской и паутинным покрывалом на пластинках.

Съедобность

Рядовку относят к условно-съедобным грибам четвертой категории. Это означает, что она пригодна в пищу, но только после длительной обработки. Дело ее горьковатом привкусе. Перед приготовлением в пищу эти грибы нужно проварить около 40 минут, чтобы удалить горечь.

Интересное о грибе

Опенок желто-красный
Опенок желто-красный.

Многие грибники собирают рядовку исключительно из-за ее красивого внешнего вида, однако при ее приготовлении часто разочаровываются, отмечая древесный привкус или горечь.

Дело в том, что со временем горечь гриба усиливается, поэтому рядовку желто-красную лучше собирать только в молодом возрасте.

Фото-галерея рядовки желто-красной

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Фото посетителей из определителя грибов
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: