Рядовка зелёная

LAT Tricholoma equestre
Условно-съедобный
Синонимы:
Зеленушка, Зеленка
Рядовка зелёная
Рядовка зелёная
Рядовка зелёная

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Зеленоватые, желтоватые
Цвет: От зеленовато-желтого до оливкового
Инфо: Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Вид: Tricholoma equestre (Рядовка зелёная)

Описание гриба

Шляпка

Мясистая, сравнительно плотная, диаметром до 15 см. По форме плоско-распростертая, с бугорком в центре. Окраска от зеленовато-желтой до оливковой. Кожица скользкая, клейкая, с чешуйками в центральной части.

Ножка

Очень короткая, большей частью находится под землей. Может быть желтой или зеленоватой.

Пластинки

Тонкие, приросшие зубцом, от желтоватого до зеленоватого цвета.

Мякоть

Белая, желтеющая с возрастом, на срезе цвет остается неизменным. Вкус слабовыраженный, запах мучнистый. Редко поражается червями.

Споровый порошок

Белый.

Распространение

Растет в умеренном климате. Попадается на открытых участках сосновых лесов. Растет одиночно или небольшими группами в течение всей осени.

Сходные виды

Зеленушку можно перепутать с ядовитой. Опасная родственница зеленки меньше по размеру и отличается серно-желтой окраской.

  • Рядовка знойная

Еще один несъедобный двойник . Она тоже мельче и отличается неприятным запахом.

1-Рядовкой серная 2-Рядовка знойная


Съедобность

Считается условно-съедобным грибом, однако с начала 2000-х годов появились данные о его предположительной токсичности и сведения об отравлениях, в том числе с летальным исходом. Тем не менее, в России он остается очень популярным среди грибников. Не рекомендуется употреблять в больших количествах.

К симптомам отравления относятся судороги, слабость в мышцах. Моча может потемнеть.

Перед приготовлением необходимо очень тщательно промывать эти грибы. Годятся для любых блюд с грибами. Можно варить, сушить, мариновать, жарить и солить.

Интересные факты

Свой необычный зеленоватый цвет зеленушка сохраняет даже после термической обработки.

Фото-галерея рядовки зеленая

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
  1. Натали

    В Европе зеленушка отнесено к ядовитым грибам в связи с волной отравлений во Франции начиная с 1994 по 2001 года, в том числе с летальным исходом. Токсин, содержащийся в рядовке зелёной, поражает мышечную систему, в том числе сердечную мышцу. Хотя раньше рядовки считались съедобными грибами.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: