Рядовка майская

LAT Calocybe gambosa
Съедобный
Синонимы:
Георгиев гриб, Майский гриб, Калоцибе майский

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Бело-желтоватый
Инфо:Сильный мучнистый запах

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Lyophyllaceae (Лиофилловые)
Род:Calocybe (Калоцибе)
Вид:Calocybe gambosa (Рядовка майская)

Рядовка майская — съедобный гриб из семейства Рядковые.

Описание гриба

Шляпка

Рядовка майская
Рядовка майская

Диаметр шляпки составляет от четырех до десяти сантиметров. У молодого гриба она округлая, практически правильной формы, может быть подушковидной или полушаровидной. При вызревании раскрывается и деформируется, может стать волнистой, с загнутыми вверх краями, несимметричной. При засухе могут сформироваться глубокие трещины.

Цвет белый или ближе к желтоватому, более темный в центре и светлее по краям. У старых грибов может быть охряным. Поверхность сухая и гладкая на ощупь. Мякоть плотная, светлая, белесая. Обладает выраженным мучнистым вкусом и сильным соответствующим запахом.

Ножка

Георгиев гриб
Георгиев гриб

Сравнительно короткая и толстая. Высота может достигать от двух до семи сантиметров, диаметр – один-три сантиметра. Мякоть волокнистая, светлая, плотная.

Пластинки

Узкие, часто расположенные. В молодом возрасте светлые, практически белые. У взрослой рядовки светло-кремового оттенка.

Споровый порошок

Кремового цвета.

Распространение

Майский гриб
Майский гриб

Рядовка майская нетребовательна к почвам и условиям произрастания. Ареал распространения охватывает всю всю Европу, а также дальний Восток, Сибирь и Урал.

Эти грибы можно встретить в любых лесопосадках, рощах, парках, зарослях кустарников, на лугах и пастбищах и даже на городских газонах.

Энтолома садовая.
Энтолома садовая.

Сходные виды

Благодаря сильному мучнистому запаху и короткому периоду появления (май-начало июня) рядовку легко отличить от других грибов.

Иногда можно спутать с Энтоломой садовой – в отличие от рядовки, та относится лишь к условно-съедобным грибам и требует специальной обработки.

Отличить рядовку от энтомолы можно по более светлому окрасу и толстой ножке.

Съедобность

Рядовка майская – съедобный гриб, любимый многими грибниками, хотя смутить может ее сильный запах. Хорошо подходит для маринования и засолки.

Калоцибе майский
Калоцибе майский

Интересные факты

  • Рядовка майская популярна не только в России, но и в других странах. Например, из Румынии ее в промышленных масштабах поставляют во всю Европу.
  • В Великобритании рядовку называют георгиевским грибом (по имени святого Георгия). Она относится к тем немногочисленным грибам, которые собирают англичане наряду с трюфелями и сморчками.
  • В Италии рядовка появляется не в мае, как в России, а в начале весны. Поэтому итальянское название этого гриба можно перевести как «мартовка».

Фото-галерея рядовки майской

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Фото посетителей из определителя грибов
Обсуждения
  1. Сергей

    Мне рассказали, что если регулярно есть майскую рядовку, это поможет понизить содержание сахара в крови и нормализовать обмен веществ. Также рядовка, как и красный мухомор, может помогать при лечении рака.

    • Юрий

      Кроме этого с помощью этого гриба можно успешно подавлять развитие туберкулёзной и уничтожать сенную палочку.

  2. Полина

    Гриб просто чудо! Легко собирать. На пяти квадратных метрах ведро – запросто. Возни с ними никакой: от мусора почистили, проточной водой помыли и все. Хоть сразу на сковородку, или варить, или заморозить.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: