Рядовка мыльная
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | От белого и сероватого до охряного, иногда с красно-кирпичными пятнами, с возрастом становятся светло-зелеными |
| Цвет: | Серый с различным оттенками от охристого до свинцового, иногда — темно-бурый. |
| Инфо: | Запах мыла |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые) |
| Род: | Tricholoma (Трихолома или Рядовка) |
| Вид: | Tricholoma saponaceum (Рядовка мыльная) |
Описание
Рядовка мыльная — условно-съедобный гриб.
Шляпка
Размер шляпки варьируется от 3 до 12 сантиметров. Вначале выпуклая, полушаровидная, по мере роста гриба становится распростертой, края превращаются в растрескавшиеся, лопастевидные, надломанные по краю. цвет шляпки — серый с различным оттенками от охристого до свинцового, иногда — темно-бурый.
Центр и края шляпки волокнистые, остальная поверхность шляпки — гладкая, после дождя — скользкая. Мякоть по центру мясистая, ломкая, по краю — истонченная. На разломе или срезе мякоть, окисляясь, краснеет.
Спороносный слой
Пластинчатый. Пластинки широкие, расположены редко, приросшие зубцом.
Цвет варьируется от белого и сероватого до охряного, иногда с красно-кирпичными пятнами, с возрастом становятся светло-зелеными. Споровый порошок беловатый, споры округлые, гладкие.
Ножка
Достаточно толстая — до 3 сантиметров. Форма цилиндрическая с сужением к основанию, иногда — веретенообразная. Обычно гладкая, волокнистая, цвет — серый, со стальным оттенком, охристый.
Покрыта темными чешуйками темнее основной окраски, плотно прижатыми к ножке. Нижняя часть ножки ржаво-коричневая.
Распространение и сбор
Рядовка мыльная обильно произрастает по всему умеренному поясу Евразии, встречается группами, часто большими, в смешанных и хвойных лесах, чаще всего встречаясь по соседству с елью.
Сходные виды
- Рядовка мыльная сильно напоминает свою более ценную в гастрономическом отношении «сестру» — Рядовку серую.
В отличии от нее, у рядовки мыльной пластинчатый слой окрашен темнее, наличествуют чешуйки на ножке, и, конечно, присутствует характерный запах мыла, резко отличающий ее от других рядовок.
- Еще один сходный вид — Рядовка бурая, но, опять же, спутать эти два вида сложно из-за запаха мякоти — у бурой рядовки он выраженно-грибной.
Употребление
Рядовка мыльная употребляется в пищу редко и только в небольших количествах.
Сам гриб не ядовит, но перечисленные качества сводят на нет промысловое значение рядовки мыльной. В некоторых регионах опытные грибники засаливают рядовку мыльную с хреном и большим количеством чеснока, предварительно отварив в течении 15 минут, в результате получается довольно вкусная, хоть и специфическая, закуска. Но чаще всего хоть сколько-нибудь масштабного сбора этого гриба не бывает.
Интересное о грибе
Несмотря на небольшую пищевую ценность, рядовка мыльная может быть весьма полезной как косметологическое средство. Высушенная и истолченная в порошок рядовка мыльная — замечательное средство от угревой сыпи.
Фото-галерея рядовки мыльной
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
