Рядовка мыльная

LAT Tricholoma Saponaceum
Условно-съедобный
Синонимы:
Agaricus saponaceus, Gyrophila saponacea, Tricholoma moserianum
Рядовка мыльная
Рядовка мыльная
Рядовка мыльная

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: От белого и сероватого до охряного, иногда с красно-кирпичными пятнами, с возрастом становятся светло-зелеными
Цвет: Серый с различным оттенками от охристого до свинцового, иногда — темно-бурый.
Инфо: Запах мыла

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род: Tricholoma (Трихолома или Рядовка)
Вид: Tricholoma saponaceum (Рядовка мыльная)

Описание

Шляпка

Размер шляпки варьируется от 3 до 12 сантиметров. Вначале выпуклая, полушаровидная, по мере роста гриба становится распростертой, края превращаются в растрескавшиеся, лопастевидные, надломанные по краю. цвет шляпки — серый с различным оттенками от охристого до свинцового, иногда — темно-бурый.

Центр и края шляпки волокнистые, остальная поверхность шляпки — гладкая, после дождя — скользкая. Мякоть по центру мясистая, ломкая, по краю — истонченная. На разломе или срезе мякоть, окисляясь, краснеет.

Мякоть издает характерный сильный запах мыла с примесью фруктового аромата, на вкус — выраженно едкая.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластинки широкие, расположены редко, приросшие зубцом. Цвет варьируется от белого и сероватого до охряного, иногда с красно-кирпичными пятнами, с возрастом становятся светло-зелеными. Споровый порошок беловатый, споры округлые, гладкие.

Ножка

Достаточно толстая — до 3 сантиметров. Форма цилиндрическая с сужением к основанию, иногда — веретенообразная. Обычно гладкая, волокнистая, цвет — серый, со стальным оттенком, охристый. Покрыта темными чешуйками темнее основной окраски, плотно прижатыми к ножке. Нижняя часть ножки ржаво-коричневая.

Распространение и сбор

Рядовка мыльная обильно произрастает по всему умеренному поясу Евразии, встречается группами, часто большими, в смешанных и хвойных лесах, чаще всего встречаясь по соседству с елью.

Время роста — с августа по октябрь включительно.

Сходные виды

  • Рядовка мыльная сильно напоминает свою более ценную в гастрономическом отношении “сестру” — Рядовку серую.
    В отличии от нее, у рядовки мыльной пластинчатый слой окрашен темнее, наличествуют чешуйки на ножке, и, конечно, присутствует характерный запах мыла, резко отличающий ее от других рядовок.

  • Еще один сходный вид — Рядовка бурая, но, опять же, спутать эти два вида сложно из-за запаха мякоти — у бурой рядовки он выраженно-грибной.

1- Рядовка серая 2- Рядовка бурая

Употребление

Рядовка мыльная употребляется в пищу редко и только в небольших количествах.

Если съесть большое количество этого гриба (хотя это вряд ли возможно из-за неистребимого мыльного аромата и горького вкуса) , это может вызвать серьезное раздражение слизистой оболочки желудка, боль и рвоту.

Сам гриб не ядовит, но перечисленные качества сводят на нет промысловое значение рядовки мыльной. В некоторых регионах опытные грибники засаливают рядовку мыльную с хреном и большим количеством чеснока, предварительно отварив в течении 15 минут, в результате получается довольно вкусная, хоть и специфическая, закуска. Но чаще всего хоть сколько-нибудь масштабного сбора этого гриба не бывает.

Интересное о грибе

Несмотря на небольшую пищевую ценность, рядовка мыльная может быть весьма полезной как косметологическое средство. Высушенная и истолченная в порошок рядовка мыльная — замечательное средство от угревой сыпи.

Фото-галерея рядовки мыльной

Понравилась статья?
Лайк автору
1
Загрузка...


Обсуждения
  1. Мария

    Рядовку мыльную я ни разу не еда, ибо считаю её несъедобным грибом. Но собирала. И не раз. Мы с детьми очень часто делаем поделки , открытки и эти грибы в сушеном виде — идеальный вариант.
    Ведь и растут часто, и сушатся быстро. Несколько раз у нас их ел наш пёс по неосторожности ( забыли занести домой), но с ним ничего не случилось.

  2. Юрий

    Эти рядовки нашли свое применение в медицине. Так научно доказано, что их экстракт способен частично подавлять саркому и карциному Эрлиха.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: