Мокруха швейцарская

LAT Chroogomphus helveticus
Условно-съедобный
Синонимы:
Войлочный желтоногий гриб, Войлочный желтоног, Gomphidius helveticus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Оранжевые, охристые
Цвет:Оранжеватый, охристый
Инфо:Мякоть краснеет на разломе

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Boletales (Болетовые)
Семейство:Gomphidiaceae (Гомфидиевые или Мокруховые)
Род:Chroogomphus (Хроогомфус)
Вид:Chroogomphus helveticus (Мокруха швейцарская)

Мокруха швейцарская расценивается как условно-съедобный или даже съедобный гриб, но невысокого качества (предположительно, 3 или 4 категории).

Описание

Мокруха швейцарская – некрупный оранжеватый гриб с «войлочной» поверхностью.

Мокруха швейцарская
Мокруха швейцарская

Шляпка

Достигает в поперечнике максимум 7 см. Форма ее на протяжении всей жизни гриба сохраняется выпуклой с ровными краешками. Окрашена шляпка в оранжеватый или охристый цвет. Поверхность сухая, «войлочная».

Ножка

Войлочный желтоногий гриб
Войлочный желтоногий гриб

Описывается как относительно длинная и не толстая (габариты ее у зрелого экземпляра около 10*1,5 см). Цвет и характеристика поверхности аналогичны таковым у шляпки. Форма ножки, как правило, характеризуется цилиндричностью с сужением в основании. Между краями шляпки и верхней частью ножки располагается волокнистое покрывало, однако данный признак имеется только у молодых представителей вида.

Спороносный слой

Войлочный желтоног
Войлочный желтоног

Гименофор пластинчатый. Пластины довольно редкие и часто разветвляются, нисходят на ножку. Окрас их в молодом возрасте аналогичен общему цвету плодового тела, но с созреванием приобретает практически черную окраску.

Мякоть

Обладает довольно высокой плотностью и волокнистой консистенцией. Цвет ее примерно совпадает с поверхностью, но при срезании она краснеет. Запах мякоти не выражен, а вкус слегка сладковат.

Споровый порошок

Зеленовато-коричневый. Споры имеют довольно крупные размеры и веретенообразную форму. Цвет спор сероватый, поверхность гладкая.

Распространение и сбор

Chroogomphus helveticus
Chroogomphus helveticus

Гриб мокруха швейцарская – обитатель горных районов. Данный вид предпочитает хвойные леса, причем образует микоризу с елями или кедрами. Произрастает по одному или некрупными группами в начале осени.

Сходные виды

Мокруха швейцарская похожа на два других родственных вида:

Отличается белым опушением шляпки, кроме того она часто разделяется на доли.

Отличается не войлочной, а гладкой поверхностью.

1-Мокруха войлочная 2-Мокруха пурпурная
1-Мокруха войлочная 2-Мокруха пурпурная

Оба сходных вида съедобны и неопасны.

Съедобность

Рассматриваемый вид условно-съедобен либо, по другим источникам, съедобен, но невысокого качества (расценивается как гриб 3 или 4 категории по пищевой ценности).

Интересные факты

Мокруха швейцарская
Мокруха швейцарская

В северном и северо-восточном регионах Китая мокрухи являются одними из самых популярных съедобных грибов. Но, несмотря на съедобность, мокрухи не следует есть тем, кто страдает аллергией на грибы или заболеваниями пищеварительного тракта, печени и почек. Кроме того, грибы нельзя включать в рацион детей в возрасте до 7 лет, а также беременных или кормящих.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: