Весёлка Равенелли

LAT Phallus ravenelii
Условно-съедобный
Синонимы:
Aedycia ravenelii

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:От оливкового до зелено-коричневатого
Инфо:Имеет неприятный запах

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок:Phallales (Весёлковые)
Семейство:Phallaceae (Весёлковые)
Род:Phallus (Весёлка)
Вид:Phallus ravenelii (Весёлка Равенелли)

Весёлки Равенелли (Phallus ravenelii) относятся к категории условно-съедобных. Есть их можно лишь в молодом возрасте, когда похожи на яйцо. Зрелые экземпляры источают неприятный запах, поэтому бывалые грибники предпочитают их не собирать для еды.

Описание

По аналогии с остальными веселками, веселка Равенелли вначале существует в стадии яйца (когда гриб съедобен) и в стадии рецептакула (когда плодовое тело начинает издавать неприятный запах и, соответственно, несъедобно).

Молодое плодовое тело

Весёлка Равенелли
Весёлка Равенелли

Яйцеобразной формы. Размер этого образования – примерно 5 см в поперечном размере. Яйцо покрыто специфической кожистой оболочкой – перидием, который в основании слегка морщинистый (с этой стороны от него отходят мицелиальные тяжи), а сверху – практически гладкий.

Изначально цвет яйца белый, с созреванием становится розоватым, сиреневатым или лиловатым. Причем интенсивнее оболочка окрашивается вследствие механического воздействия. Перидий содержит гелеобразное вещество. Созрев, яйцо разрывается, из него выходит рецептакул, состоящий из ножки и шляпки. Вместе с рецептакулом во внешнюю среду выносятся и споры гриба.

Phallus ravenelii
Phallus ravenelii

Шляпка

Атрибут зрелой веселки. Примерные габариты шляпки – 4,5*4 см. Форма ее коническая или колоколовидная. Поверхность шляпки мелкозерниста и имеет окраску от оливковой до зелено-коричневатой. Верхняя часть шляпки содержит глебу – часть внутренней мякоти плодового тела.

Споровый порошок

Споры мелкие, яйцевидные, неокрашенные. Поверхность их гладкая и липкая.

Веселка Равенелли
Веселка Равенелли

Ножка

Имеет примерные габариты 15*3 см. Внутри содержит полость. Цвет ее белый или слегка желтоватый. Структура ножки пористая.

Спороносный слой

На стадии молодого плодового тела слизистая субстанция, содержащая споры, располагается внутри яйца, а при выходе рецептакула выносится в окружающую среду на поверхности зрелого плодового тела.

Мякоть

У зрелого плодового тела плотная и пористая, с созреванием слегка темнеет и начинает дурно пахнуть, привлекая насекомых. Последние поедают споры гриба и разносят их на дальние расстояния.

Распространение и сбор

Aedycia ravenelii
Aedycia ravenelii

Веселка Равенелли растет на восточном побережье США и в Коста-Рике. Этот гриб является сапротрофом и растет на гниющей древесине в парках, садах, на лугах и полях. Чаще всего эти веселки растут группами.

Период плодоношения – все лето.

Сходные виды

У веселки Равенелли есть ряд двойников:

Имеет более заостренный верх шляпки и сетчатую поверхность. Кроме того, молодое плодовое тело не розоватое, а желтоватое.

Редкий вид, отличается крупными ячейками шляпки.

  • Веселка морщинистая

Китайский и восточно-американский вид веселок, зрелое плодовое тело выше, тоньше и имеет оранжеватое окрашивание.

1-Веселка обыкновенная 2-Веселка Адриана
1-Веселка обыкновенная 2-Веселка Адриана

У этих грибов шляпка более выражена, зрелая форма не издает неприятного запаха, как все веселки, а молодой яйцевидной формы и вовсе нет.

  • Мутинус Равенелли, мутинус собачий

Не имеют шляпки, рецептакул желтовато-красноватого (мутинус Равенелли) или ярко-розового окраса (мутинус собачий), содержащий сверху частицы глебы.

1-Сморчок съедобный 2-Мутинус Равенелли
1-Сморчок съедобный 2-Мутинус Равенелли

Среди перечисленных видов нет ядовитых, практически все они условно-съедобны (съедобны в стадии яйца или даже съедобны в зрелой форме (сморчок)), кроме мутинуса Равенелли, – он несъедобен в любой форме.

Съедобность

Гриб условно-съедобен. Веселку Равенелли можно есть в стадии молодого плодового тела, то есть яйца. Созревая, он начинает выделять интенсивный запах гниющего мяса, тем самым привлекая насекомых для разноса спор. Молодые плодовые тела варят, жарят и тушат. Не рекомендуется их мариновать и солить, так как в таком виде гриб невкусен.

Интересные факты

Весёлка Равенелли
Весёлка Равенелли

Всем веселкам приписывают целебные свойства, например, лечение эректильной дисфункции и ревматических заболеваний. Однако гастрономического значения данный вид не имеет, поскольку объем съедобного сырья в этом грибе не так уж велик.

Фото-галерея веселки Равенелли

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: