Весёлка Равенелли

LAT Phallus ravenelii
Условно-съедобный
Синонимы:
Aedycia ravenelii

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:От оливкового до зелено-коричневатого
Инфо:Имеет неприятный запах

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок:Phallales (Весёлковые)
Семейство:Phallaceae (Весёлковые)
Род:Phallus (Весёлка)
Вид:Phallus ravenelii (Весёлка Равенелли)

Весёлки Равенелли (Phallus ravenelii) относятся к категории условно-съедобных. Есть их можно лишь в молодом возрасте, когда похожи на яйцо. Зрелые экземпляры источают неприятный запах, поэтому бывалые грибники предпочитают их не собирать для еды.

Описание

По аналогии с остальными веселками, веселка Равенелли вначале существует в стадии яйца (когда гриб съедобен) и в стадии рецептакула (когда плодовое тело начинает издавать неприятный запах и, соответственно, несъедобно).

Молодое плодовое тело

Весёлка Равенелли
Весёлка Равенелли.

Яйцеобразной формы. Размер этого образования – примерно 5 см в поперечном размере. Яйцо покрыто специфической кожистой оболочкой – перидием, который в основании слегка морщинистый (с этой стороны от него отходят мицелиальные тяжи), а сверху – практически гладкий.

Изначально цвет яйца белый, с созреванием становится розоватым, сиреневатым или лиловатым. Причем интенсивнее оболочка окрашивается вследствие механического воздействия. Перидий содержит гелеобразное вещество.

Созрев, яйцо разрывается, из него выходит рецептакул, состоящий из ножки и шляпки. Вместе с рецептакулом во внешнюю среду выносятся и споры гриба.

Phallus ravenelii
Phallus ravenelii.

Шляпка

Атрибут зрелой веселки. Примерные габариты шляпки – 4,5*4 см. Форма ее коническая или колоколовидная.

Поверхность шляпки мелкозерниста и имеет окраску от оливковой до зелено-коричневатой. Верхняя часть шляпки содержит глебу – часть внутренней мякоти плодового тела.

Споровый порошок

Споры мелкие, яйцевидные, неокрашенные. Поверхность их гладкая и липкая.

Веселка Равенелли
Веселка Равенелли.

Ножка

Имеет примерные габариты 15*3 см. Внутри содержит полость. Цвет ее белый или слегка желтоватый. Структура ножки пористая.

Спороносный слой

На стадии молодого плодового тела слизистая субстанция, содержащая споры, располагается внутри яйца, а при выходе рецептакула выносится в окружающую среду на поверхности зрелого плодового тела.

Мякоть

У зрелого плодового тела плотная и пористая, с созреванием слегка темнеет и начинает дурно пахнуть, привлекая насекомых. Последние поедают споры гриба и разносят их на дальние расстояния.

Распространение и сбор

Aedycia ravenelii
Aedycia ravenelii.

Веселка Равенелли растет на восточном побережье США и в Коста-Рике. Этот гриб является сапротрофом и растет на гниющей древесине в парках, садах, на лугах и полях. Чаще всего эти веселки растут группами.

Период плодоношения – все лето.

Сходные виды

У веселки Равенелли есть ряд двойников:

Имеет более заостренный верх шляпки и сетчатую поверхность. Кроме того, молодое плодовое тело не розоватое, а желтоватое.

Редкий вид, отличается крупными ячейками шляпки.

  • Веселка морщинистая.

Китайский и восточно-американский вид веселок, зрелое плодовое тело выше, тоньше и имеет оранжеватое окрашивание.

1-Веселка обыкновенная 2-Веселка Адриана
1-Веселка обыкновенная. 2-Веселка Адриана.

У этих грибов шляпка более выражена, зрелая форма не издает неприятного запаха, как все веселки, а молодой яйцевидной формы и вовсе нет.

Не имеют шляпки, рецептакул желтовато-красноватого (мутинус Равенелли) или ярко-розового окраса (мутинус собачий), содержащий сверху частицы глебы.

1-Сморчок съедобный 2-Мутинус Равенелли
1-Сморчок съедобный. 2-Мутинус Равенелли.

Среди перечисленных видов нет ядовитых, практически все они условно-съедобны (съедобны в стадии яйца или даже съедобны в зрелой форме (сморчок)), кроме мутинуса Равенелли — он несъедобен в любой форме.

Съедобность

Гриб условно-съедобен. Веселку Равенелли можно есть в стадии молодого плодового тела, то есть яйца. Созревая, он начинает выделять интенсивный запах гниющего мяса, тем самым привлекая насекомых для разноса спор.

Молодые плодовые тела варят, жарят и тушат. Не рекомендуется их мариновать и солить, так как в таком виде гриб невкусен.

Интересные факты

Весёлка Равенелли
Весёлка Равенелли.

Всем веселкам приписывают целебные свойства, например, лечение эректильной дисфункции и ревматических заболеваний. Однако гастрономического значения данный вид не имеет, поскольку объем съедобного сырья в этом грибе не так уж велик.

Фото-галерея веселки Равенелли

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: