Дисцина щитовидная

LAT Discina perlata
Съедобный
Синонимы:
Блюдцевик розово-красный, Блюдцевик щитовидный, Acetabula ancilis, Aleuria ancilis, Discina helvetica, Discina macrospora, Gyromitra mcknightii, Discina perlata, Discina warnei, Gyromitra ancilis, Gyromitra fluctuans, Gyromitra macrospora, Gyromitra perlata, Gyromitra warnei, Helvella ancilis, Peziza ancilis, Peziza fluctuans, Peziza perlata, Peziza venosa, Peziza warnei, Rhizina helvetica

Характеристики:

Группа: Гладкие
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: От коричневого до розовато-оливкового
Инфо: Чашеобразная форма тела

Систематика:

Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
Порядок: Pezizales (Пецицевые)
Семейство: Discinaceae (Дисциновые)
Род: Discina (Дисцина)
Вид: Discina perlata (Дисцина щитовидная)

Дисцина щитовидная съедобна, употребляется в пищу в жареном или варёном виде, нередко в смеси с другими весенними грибами.

Описание

Дисцина щитовидная – сумчатый гриб-дискомицет, обладает блюдцеобразным строением.

Шляпка

Деление плодового тела на шляпку и ножку у этих грибов довольно условно. В шляпке выделяют верхнюю поверхность, на которой располагается морщинистый слой гименофора. У молодых экземпляров он имеет окраску оттенков охристого, красного и коричневого, а у зрелых – ближе к черному.

Нижняя поверхность является стерильной, она практически гладкая, у молодых экземпляров покрыта пушком, начиная от ножки редкоребристая. Цвет ее белый, желтый или красноватый. Молодое плодовое тело вначале напоминает почку, потом раскрывается до «блюдца», с созреванием блюдце превращается в плоский диск с неровными краями. Поперечный размер диска – до 15 см.

Ножка

Имеется ложноножка (продолжение плодового тела). Она ребристая и толстая (примерно 4*3 см), глубоко сидит в субстрате, иногда бывает вовсе редуцирована. Цвет ее аналогичен стерильной поверхности.

Мякоть

Имеет высокую плотность и повышенную ломкость. Цвет ее от белого до коричневато-серого. Запах и вкус – приятные грибные, но не выраженные.

Споровый порошок

Белого или желтоватого цвета. Споры очень крупного размера, желтые, веретенообразной формы.

Распространение

Встречается практически повсеместно в Европе, Азии и США. Гриб может встречаться некрупными группами или по одному на пнях или упавших хвойных ветвях. Дисцина щитовидная является сапротрофом. Предпочитает большую влажность, поэтому появляется сразу после схода снега.

Сходные виды

Дисцина щитовидная имеет довольно много сходных видов:

  • Дисцина прилегающая

Выглядит также, немного отличается только микроскопическими признаками спор. Растет в горных лесах.

  • Дисцина земляная

Имеет зеленоватый оттенок, растет непосредственно вблизи с тающим снегом.

  • Discina martinii

Растет только на древесине буков.

1-Дисцина земляная 2-Discina martinii

  • Дисцина крупноспоровая

Растет на средиземноморских соснах, отличается микроскопическими характеристиками спор, которые, к тому же, обладают еще более значительными размерами.

  • Дисцина микроспоровая

Обладает более мелкими спорами и желтоватым плодовым телом.

  • Дисцина охристая

Имеет желтоватый гименофор, более крупными спорами, произрастанием в горных южных районах.

  • Дисцина-щит

Имеет на поверхности спор шипики и сеточку. Растет не в хвойных, а в лиственных лесах.

  • Дисцина черно-белая

Гименофор этого вида грибов черный, а стерильная поверхность белая, споры отличаются меньшим размером.

  • Дисцина шипоспоровая

Растет на еловой хвое и имеет розоватую стерильную поверхность и шипики на поверхности спор.

1-Дисцина-щит 2-Дисцина черно-белая

Отличается тем, что произрастает на почве и достигает более крупных размеров, к тому же пахнет хлором.

Является  родственным дисцине видом. Он, в отличие от вышеперечисленных условно-съедобных грибов, ядовит за счет содержания в нем гиромитрина.

1-Дисцина жилковатая 2-Строчок обыкновенный

Съедобность

Относится к съедобным грибам невысокого качества (вероятно, 4 категории пищевой ценности).

Интересные факты

Сама по себе дисцина щитовидная при приготовлении не требует отваривания, ее можно сразу пожарить или потушить. Но из-за близкого родства и схожести с ядовитыми строчками этот гриб также рекомендуется отваривать 2 раза по 20 минут с промежуточным сливом воды.

Фото-галерея дисцины щитовидной

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: