Гебелома опоясанная

LAT Hebeloma mesophaeum
Съедобный
Синонимы:
Гебелома буросредийная, Agaricus mesophaeus, Inocybe mesophaea, Hylophila mesophaea, Hylophila mesophaea var. mesophaea, Inocybe versipellis var. mesophaeus, Inocybe velenovskyi

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Кремовые, розоватые, коричневатые оттенки
Цвет:Светло-коричневая, с желтоватыми, палевыми или розоватыми оттенками

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hymenogastraceae (Гименогастровые)
Род:Hebeloma (Гебелома)
Вид:Hebeloma mesophaeum (Гебелома опоясанная)

Описание

Гебелома опоясанная. Это гриб съедобный средних размеров с округлой шляпкой светло-коричневого или палевого цвета. Ножка небольшая, прямая или изогнутая.

Гебелома опоясанная
Гебелома опоясанная.

Шляпка

В диаметре может быть от 2 до 7 см. У молодых представителей она выпуклая, а затем становится колокольчатой, немного расправляется, иногда бывает полностью плоской или даже немного вогнутой по центру. Края сначала подгибаются к внутренней стороне, а затем также становятся плоскими, волнистыми.

Окраска светло-коричневая, с желтоватыми, палевыми или розоватыми оттенками. Поверхность может становиться клейкой в условиях увлажненного воздуха.

Гебелома буросредийная
Гебелома буросредийная.

Пластинки

Прирастают полностью, идут относительно часто. По цвету кремовые, розоватые, но с возрастом становятся темнее, приобретают коричневые оттенки. Мякоть довольно тонкая, на разрезе белая. Обладает характерным редечным запахом.

Ножка

Гебелома опоясанная
Гебелома опоясанная.

По высоте может сильно отличаться у разных представителей – от 2 до 9 см. В диаметре средних размеров – до 1 см.

Имеет классическую цилиндрическую форму, обычно прямая, реже – изогнутая. Ее поверхность вначале белая, желтоватая, затем становится более коричневой, причем основание темнее, чем остальная часть.

У молодых представителей видны остатки покрывала, из-за которых в центральной части ножка формируется светло-коричневое кольцо (выделяется только цветом). Благодаря этому гриб получил свое название. Также иногда заметны белые остатки на краях шляпки.

Споровый порошок

Светло-коричневый, с розоватыми оттенками. Споры овальные, почти гладкие, могут содержать небольшие бородавки на поверхности.

Распространение гриба

Agaricus mesophaeus
Agaricus mesophaeus.

Распространен практически повсеместно – в хвойных, лиственных и смешанных лесах Евразии.

Плодоносит преимущественно во второй половине лета и начале осени.

Сходные виды

Схожа с некоторыми другими представителями того же рода:

Это опасный ядовитый гриб. Отличается плоской шапкой, имеющей вдавление по центру. Окрас рыжеватый, с возрастом становится светлее. Ножка чаще не прямая, а изогнутая сразу в нескольких местах, перекрученная. Мякоть также пахнет редькой, на вкус горькая.

Это также ядовитая разновидность. Имеет плотную, мясистую шляпку, которая может быть в форме конуса или плоская. Окрашена в бурые, красные или кремовые тона. Мякоть ножки волокнистая, поверхность покрыта чешуйками.

Отличается более мелкими размерами (диаметр шляпки до 2 см, высота ножки до 4 см). Отмечается как несъедобная.

1-Гебелома недоступная 2-Гебелома горчичная 3-Гебелома углелюбная
1-Гебелома недоступная. 2-Гебелома горчичная. 3-Гебелома углелюбная.

Съедобность

Во многих источниках гриб определяется как съедобный. Однако он не рекомендуется к употреблению в пищу, поскольку отличить гебелому опоясанную от схожих ядовитых разновидностей довольно трудно. К тому же вкус этого гриба имеет горькие оттенки, отчасти напоминает редьку.

Интересные факты

Inocybe mesophaea
Inocybe mesophaea.

Гебелома нередко произрастает в городских парках. Иногда она может поселиться даже на пожарище. Обычно встречается относительно большими группами, а не одиночными грибами.

В определении систематического положения этого гриба единого мнения не сложилось. Некоторые ученые относят ее к отдельному виду, а другие – к видовому комплексу, в состав которого входит несколько разновидностей.

Фото-галерея гебеломы опоясанной

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: