Гебелома корневая

LAT Hebeloma radicosum
Несъедобный
Синонимы:
Гебелома корневидная, Гифолома укорененная, Гифолома укореняющаяся, Agaricus radicosus, Pholiota radicosa, Dryophila radicosa, Myxocybe radicosa, Roumeguerites radicosus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, охряные, коричневые
Цвет:От белого до глинисто- или желтовато-коричневого
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hymenogastraceae (Гименогастровые)
Род:Hebeloma (Гебелома)
Вид:Hebeloma radicosum (Гебелома корневая)

Гебелома корневая считается несъедобной из-за невысоких вкусовых качеств, иногда считается малоценным условно-съедобным грибом, годным к употреблению в ограниченном количестве в сочетании с другими грибами.

Описание

Гебелома корневая отличается хлопьевидным «чулком» на ножке, что делает ее схожей с корнями, от чего и происходит ее наименование.

Шляпка

Гебелома корневая
Гебелома корневая

Размер — от 8 до 15 см в поперечнике. Форма — от полусферы до выпукло-плоской с закругленными краями. Шляпка окрашена в цвета от белого до глинисто- или желтовато-коричневого. Поверхность шляпки обычно склизкая, а в засушливую погоду слегка подсыхает, остается только глянцевитый блеск.

Шляпка покрыта плотными врастающими красновато-бурыми чешуйчатыми образованиями. У молодых грибов с краев шляпки могут свисать фрагменты велума.

Гебелома корневидная
Гебелома корневидная

Ножка

Имеет примерные габариты 10*2 – 15*3 см, форма напоминает веретено. Нижняя часть удлиненная и слегка утолщенная, похожая на корень, глубоко уходит в землю.

Цвет ножки серовато-коричневатый, верхняя часть – зернистая, нижняя – в хлопьях, аналогичных тем, что на шляпке. Непосредственно под шляпкой у очень молодых грибов наблюдается остаток велума, но быстро редуцируется, у зрелых грибов его нет.

Гифолома укорененная
Гифолома укорененная

Спороносный слой

Состоит из свободных или приросших с выемкой у ножки пластинок. Пластины имеют частое расположение и выпуклый край. Цвет гименофора у молодых экземпляров почти белый, с созреванием он приобретает охряной, а позже – коричневый цвет (но края остаются белыми).

Споровый порошок

Гебелома корневая
Гебелома корневая

Имеет цвет табака или глины. Споры средних размеров, овальные, со складчатой поверхностью.

Мякоть

Очень толста и мясиста, белого цвета (у отдельных экземпляров бывает коричневатой). Вкус у молодых грибов сладковатый, у взрослых – горьковатый, запах – горько-миндальный (довольно сильный).

Распространение и сбор

Гебелома корневая
Гебелома корневая

Гебелома корневая распространена в умеренном климате северного полушария, но встречается не слишком часто. Она предпочитает почвы, богатые известью и хорошо дренированные. Растет преимущественно в лиственных лесах. Несмотря на способность к микоризообразованию, может произрастать на пнях и другом древесной субстрате.

Встречается с середины лета по середину осени некрупными группами.

Сходные виды

Есть ряд родственных грибов, которые следует отличать от рассматриваемого вида:

Как следует из названия, произрастает на погоревших местах. Этот гриб ядовит. Но перепутать его с корневидной гебеломой не представляется возможным, — гебелома углелюбивая имеет диаметр шляпки всего 2 см.

Растет в любых типах лесов, причем в больших количествах. Размер ее шляпки совпадает с таковым у гебеломы корневой, но ножка значительно короче. Края шляпки волнисты, а в центре ее наблюдается бугорчатый вырост.

Ядовитый гриб, имеющий шляпку максимум до 8 см в поперечнике. Поверхность ее склизкая, а край – опушенный. Растет эта гебелома преимущественно в парках и скверах, а также во влажных лесах.

1-Гебелома углелюбивая 2-Гебелома горчичная 3-Гебелома недоступная
1-Гебелома углелюбивая 2-Гебелома горчичная 3-Гебелома недоступная

Кстати, следует заметить, что все перечисленные виды ядовиты.

Съедобность

Рассматриваемый вид причисляют к условно-съедобным (или не особо ценным съедобным, 4 категории пищевой ценности) грибам или вовсе к несъедобным из-за горького вкуса зрелых экземпляров и специфического запаха. Однако некоторые грибники рекомендуют этот гриб к употреблению в предварительно отваренном и затем обжаренном виде.

Интересные факты

Гифолома укореняющаяся
Гифолома укореняющаяся

Гебелома корневая (корневидная) – довольно крупный гриб для этого рода, к тому же обладающий характерной ножкой, так что спутать ее с каким-либо другим видом сложно. Но все же при недостаточной уверенности, что это именно гебелома корневидная брать гриб не стоит. Все остальные хоть немного похожие гебеломы ядовиты и вызывают рвоту, диарею и боли в животе. Обычно симптомы отравления проходят через пару дней самостоятельно.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: