Гимнопус желтопластинчатый

LAT Gymnopus ocior
Съедобный
Синонимы:
Коллибия желтопластинчатая, Гимнопус скороспелый, Collybia ocior, Collybia funicularis, Collybia succinea, Collybia extuberans, Collybia xanthopus, Collybia xanthopoda, Collybia luteifolia, Collybia aquosa var. ocior, Collybia dryophila var. xanthopus, Collybia dryophila var. funicularis, Collybia dryophila var. extuberans, Marasmius funicularis, Marasmius dryophilus var. funicularis, Chamaeceras funicularis, Rhodocollybia extuberans

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые, желтоватые, кремовые
Цвет: От красного до тёмно-коричневого
Инфо: Кромка шляпки светлее

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Omphalotaceae (Омфалотовые)
Род: Gymnopus (Гимнопус)
Вид: Gymnopus ocior (Гимнопус желтопластинчатый)

Малоценный съедобный гриб. Нередко бывает, что внешне неприметный гриб на поверку оказывается очень вкусным, даже деликатесом. Но не в этом случае. Здесь, что называется, форма полностью соответствует содержанию. Этот гриб, конечно, съедобен, но вкус у него, что называется, никакой. Да и мякоти у него всего ничего. Впрочем, бывает, что на безрыбье и рак рыба и в периоды неурожая более ценных грибов можно радоваться и такому.

Описание

Шляпка

У молодого гриба выпуклая, затем приобретает распростертую форму с опущенным краем, у старых экземпляров шляпка практически плоская, с центральным бугорком и волнистой кромкой. Размерами шляпка достигает 6, изредка 10 см в диаметре. Кожица шляпки гладкая, матовая, во влажную погоду покрывается обильным слоем слизи.

Мякоть шляпки способна активно впитывать воду, за счёт чего во время дождей сильно набухает и темнеет. Окраска шляпки варьируется от красного до тёмно-коричневого, в зависимости от влажности. Центр шляпки бледнее, по ее кромке также имеется светлоокрашенный «поясок».

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашивание от белого до желтоватого, у старых экземпляров с кремовым оттенком цвета. Пластинки приросшие к ножке в молодости гриба и свободно расположенные позже.

Пластинки частые, многие укороченные, не доходящие до ножки. Споровый порошок от желтоватого до кремового цвета, споры эллипсоидные.

Ножка

Цилиндрическая, правильной формы или изогнутая, до 6, изредка 8 см в высоту и около 4 миллиметров в диаметре. Окрашена в коричневый цвет различной интенсивности с розовым, охряным или желтоватым оттенком, расширяющаяся книзу.

У основания хорошо различимы белые нити мицелия. Структура ножки плотная, достаточно хрупкая, сплошная.

Мякоть

Белая или желтоватая, при повреждении не меняющая свой цвет, не выделяющая млечный сок. Выраженного запаха и вкуса не имеет.

Распространение и сбор

Гимнопус желтопластинчатый не привередлив к составу почвы, предпочитает тенистые места с высокой влажностью, растёт как в лиственных, хвойных, так и в смешанных лесах, на лесной подстилке, гниющих органических остатках, среди мха. Встречается чаще всего группами, довольно многочисленными. Ареал распространения — вся лесная зона умеренного пояса Европы.

Период активного плодоношения продолжается в течение всей весны, лета и осени.

Сходные виды

Этот гриб сходен с с гимнопусом желтопластинчатым не только внешне, но и по оценкам вкусовых качеств. Внешне отличается более светлым окрасом и отсутствием светлого пояска на шляпке.

  • Коллибия водолюбивая

Также окрашена значительно светлее, без светлой окантовки шляпки. В основании ножки имеет характерное хорошо выраженное утолщение.

  • Гимнопус Альпийский

Отличается только ареалом распространения, все прочие признаки различимы только на микроскопическом уровне.

1-Коллибия лесолюбивая 2-Коллибия водолюбивая 3-Гимнопус Альпийский

Употребление

Как уже было сказано, гриб этот съедобен, но большой ценности не представляет. Может служить разве что белковым наполнителем для блюд с другими, более ценными грибами. Предварительной термической обработки он не требует, его можно сразу жарить или добавлять другие блюда. В смеси с другими видами грибов или при грамотном подборе специй может быть довольно вкусным в маринованном виде.

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: