Гимнопус водолюбивый
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, кремовые, желтоватые |
| Цвет: | Нежно-кремовый, охряный |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Omphalotaceae (Омфалотовые) |
| Род: | Gymnopus (Гимнопус) |
| Вид: | Gymnopus aquosus (Гимнопус водолюбивый) |
Гимнопус водолюбивый — съедобный гриб, относится к 4 пищевой категории. Среди гимнопусов этот вид — самый ранний. При благоприятных условиях его можно встретить уже с середины мая. Особой ценности эти грибы не представляют, но поскольку в мае не так много видов, пригодных для сбора, то и они могут вполне разнообразить ваш грибной стол.
Из преимуществ можно отметить, что несмотря на свою схожесть с некоторыми поганками, отличить гимнопусы довольно легко. Из недостатков — практически полное отсутствие вкуса и аромата. Я, например, делаю эти грибы в быстром горячем пряном маринаде, получается очень недурственная закуска для дружеских посиделок, первая в начинающемся грибном сезоне.
Описание
Шляпка
Небольшая, редко вырастает больше 6 см. Мякоть довольно тонкая и хрупкая, нередко полупрозрачная, гигрофанная. Кожица шляпки гладкая, во влажную погоду немного липкая.
Спектр окраски шляпки очень велик, от светлого, нежно-кремового до охряного и коричневого. В молодости шляпка имеет форму полушара, затем становится полусферической, позже распростертой, с волнистым краем. Иногда края шляпки загибаются вверх.
Спороносный слой
Пластинчатый. Окраска гименофора белая, кремовая или желтоватая. Пластины расположены часто, в основном свободные, лишь некоторые прирастают к ножке.
Много укороченных пластинок, не достающих до ножки. Споровый порошок кремовый, споры имеют каплевидную форму.
Ножка
Высотой до 5, изредка до 8 см. Правильной цилиндрической формы, структура упругая, сплошная.
В основании ножки имеется характерное утолщение, покрытое белым налетом мицелия. Окраска ножки соответствует цвету шляпки, иногда немного темнее.
Распространение и сбор
Как следует из его названия, гимнопус водолюбивый предпочитает расти в местах, изобилующих влагой. Это могут быть заболоченные участки леса или места, где грунтовые воды подходят близко к поверхности.
Он может расти в хвойных или смешанных лесах на различных типах почвы, среди мшанников, на гниющих древесных остатках, на лесной подстилке. Растёт чаще всего группами, нередко довольно многочисленными, часто сростками по несколько экземпляров.
Сходные виды
Окрашена несколько темнее, шляпка обладает меньшей гигрофанностью. Период плодоношения начинается позже, растёт на менее влажных участках леса. В целом бывает похожа до полной неразличимости, но это не существенно, так как пищевые свойства этих грибов совершенно аналогичны.
Отличается жёлтой или коричневой окраской гименофора, наличием светлого пояска на шляпке, более светло окрашенной ножкой и отсутствием вздутия в основании ножки.
Употребление
Гриб этот довольно безвкусный, но может стать хорошим дополнением к блюдам с сильным вкусом. Никакой предварительной обработки этот гриб не требует, его можно сразу жарить, варить или тушить. Также его можно заготавливать в соленом или маринованном виде.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...