Лаковица аметистовая

LAT Laccaria amethystina
Съедобный
Синонимы:
Лаковица лиловая
Лаковица аметистовая
Лаковица аметистовая
Лаковица аметистовая

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Нежные, редкие
Цвет: Ярко-лиловый

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Hydnangiaceae (Гиднангиевые)
Род: Laccaria (Лаковица)
Вид: Laccaria amethystina (Лаковица аметистовая))

Описание внешнего вида

Гриб обладает ярко-лиловой окраской, сходной с цветом аметиста. Имеет прямую, довольно толстую ножку (высота 10-20 см) и круглую шляпку, достигающую в диаметре 1-5 см. У молодых представителей шляпка имеет форму полусферы. С возрастом она становится более плоской. Также с возрастом шляпка меняет цвет: сначала она имеет приятные лиловые оттенки, но затем выцветает и становится менее красивой.

Лаковица аметистовая относится к пластинчатым грибам. Пластинки под шляпкой нежные, небольших размеров, располагаются редко. Они плавно переходят в ножку, которая также окрашена в лиловый цвет. Зачастую окрас имеет более светлые оттенки по сравнению с поверхностью шляпки. С возрастом ножка тоже выцветает и становится белесой. Споровый порошок окрашен в белый или светло-фиолетовый цвет.

По форме ножки могут быть разными:

  • У одних грибов она достаточно плотная, заметно расширяется к нижнему краю (максимальный диаметр 0,8-0,9 см).
  • У других ножка прямая, тонкая, без выраженных расширений.


Распространение

Произрастает практически повсеместно:

  • Европа;
  • Азия;
  • Северная Африка;
  • восток Северной Америки;
  • Центральная и Южная Америка.

Растет в лесах с преимущественно влажной почвой:

  • рядом со мхами;
  • в ельниках;
  • в смешанных и лиственных лесах.

Ищите лаковицу аметистовую рядом с мхами

Плоды образуются в течение всего лета и до октября включительно. Могут произрастать как в небольших группах (иногда срастаются), так и по одиночке.

Похожие грибы

В зависимости от условий произрастания лаковица может быть похожа как на съедобные, так и на ядовитые грибы:

  1. В засушливое лето плоды быстро выцветают, и тогда они становятся похожими на родственный гриб Лаковицу розовую. Он также является съедобным, поэтому можно его можно смело использовать в пищу.
  2. В нормальных условиях произрастания лиловые плоды похожи на съедобный Паутинник фиолетовый, который имеет сходный окрас. Однако его тела более крупные и тяжелые по весу.
  3. Основная опасность сбора в том, что Лаковицу аметистовую легко перепутать с Миценой чистой. Это ядовитый гриб, который имеет сходный внешний вид и произрастает в тех же местах. Однако его мякоть издает мякоть редьки, что никогда не наблюдается с лаковицей.

1- Лаковица розовая 2- Паутинник фиолетовый 3- Мицена чистая

Съедобность

Лаковица аметистовая относится к категории съедобных грибов. В пищу употребляется все плодовое тело. Более мягкой, приятной консистенцией обладает шляпка. Ее редкие пластинки достаточно нежные и имеют выраженный грибной аромат.

Опытные грибники советуют добавлять лаковицу в традиционные блюда в сочетании с другими грибами. Мякоть хорошо подойдет как для супов, так и для вторых блюд (тушеные, жареные грибы с мясом и различными гарнирами). Употреблять ее отдельно не рекомендуется, поскольку он не обладает высокими вкусовыми качествами.

Интересные факты о лаковице

Прежде всего, этот гриб отличается красивыми лиловыми оттенками, которые нетипичны для плодовых тел. Лиловые шляпки заметно выделяются на фоне мхов, кустарников, травянистого покрова. Мякоть гриба настолько нежная, что шляпка немного просвечивает, если посмотреть через нее на солнце или другой источник света.

Лаковица обладает способностью накапливать мышьяк – тяжелый металл, который может принести вред здоровью и даже способствовать развитию онкологических заболеваний. Поэтому собирать лаковицу рядом с трассами и промышленными объектами недопустимо. Это общее правило, которое справедливо для всех грибов.

Фото-галерея лаковицы аметистовой

 

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
  1. Юрий

    Мне из этих грибов нравится делать запеканку. Берём 5 картофелин, полкило лаковицы аметистовой, одно яйцо, столовую ложку сметаны и подсолнечное масло. Грибы и картошку чистим и варим, потом перекрутим на мясорубке, добавляем сметану и взбитое яйцо. Солим, перчим и ставим в духовку и жарим 25 минут. Получается обалденная штука.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: