Звездовик сводчатый

LAT Geastrum fornicatum
Съедобный
Синонимы:
Geastrum fenestratum, Geastrum marchicum, Geastrum quadrifidum var. fenestratum, Lycoperdon fenestratum Batsch, Lycoperdon fornicatum, Plecostoma fornicatum
Звездовик сводчатый
Звездовик сводчатый
Звездовик сводчатый

Характеристики:

Группа: Гладкие
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: Белый, серый, коричневый
Инфо: Оболочка имеет вид лепестков

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок: Geastrales (Геастральные)
Семейство: Geastraceae (Геастровые или Звездовиковые)
Род: Geastrum (Геаструм или Звездовик)
Вид: Geastrum fornicatum (Звездовик сводчатый)

Редко встречающийся съедобный гриб. Впервые столкнувшись с этим необычным грибом, можно и вовсе не понять, с чем имеешь дело. На первый взгляд звездовик смахивает на творение инопланетного разума из какого-нибудь фантастического фильма. Правда, шанс подивиться такой необычной форме гриба выпадает нечасто, гриб этот редкий, а в молодом возрасте полностью скрыт под землёй.

Описание

Плодовое тело

Молодой гриб имеет форму шара, иногда немного сплюснутого с «полюсов». В этот период плодовое тело полностью скрыто в слое почвы. Такой шарик окрашен в желто-коричневый цвет, иногда с бурым или палевым оттенком. Практически сразу после того, как плодовое тело появляется над землей, его внешняя оболочка, называемая эндоперидием, растрескивается и раскрывается в виде лепестков, которых бывает от 4 до 7 штук. Длиной каждый такой луч может достигать от 3 до 7 см. Поначалу эти лопасти плоские, но постепенно, по мере роста и старения гриба, начинают скручиваться. На внутренней стороне эти лепестки покрыты ещё одним слоем, псевдопаренхиматозным, который поначалу имеет беловатую окраску, а затем сереет, растрескивается и отделяется неровными кусками. После отделения псевдопаренхиматозного слоя внутренняя поверхность эндоперидия становится коричневой.

Внутренняя часть плодового тела состоит из невысокой ножки, на которой расположен шарик-луковица, заполненный поначалу светлой мякотью, быстро вырождающейся и освобождающей место для спорового порошка шоколадно-коричневого цвета. Споры освобождаются через отверстия на верхушке этого шарика. Полностью созревшей гриб имеет грязно-коричневый цвет.

Распространение и сбор

Ареал распространения этого гриба включает в себя умеренный лесной пояс европейской части России. Звездовик хорошо чувствует себя на карбонатных почвах, хорошо дренированных, растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах. За пределами нашей страны наиболее распространён в Северной Америке, где встречается достаточно часто. Охранный статус этого вида определён слабо из-за неравномерности его распространения.

Период активного плодоношения продолжается в течение всей осени, гриб встречается чаще всего небольшими группами, образуют «ведьмины кольца»

Сходные виды

Как видно из названия, обладает гораздо более скромными размерами плодового тела. Предпочитает известковые почвы. Количество лучей после раскрытия плодового тела у этого вида больше, от 6 до 12 и они окрашены в бежевый с серым оттенком цвет. Несъедобен.

Также имеет меньшие размеры, раскрывается всегда на 4 лепестка. Еще одно различие хорошо различимо под увеличительным стеклом. Звездовик четырехлопастный имеет гладкую внутреннюю поверхность эндоперидия, звездовик сводчатый — покрытую микроскопическими волосками.

Молодое плодовое тело этого гриба имеет форму луковицы. После раскрытия лопасти имеют остроконечную форму и окрашены в бежевый цвет.

1-Звездовик маленький 2-Звездовик четырехлопастный 3-Звездовик полосатый

Употребление

Звездовик сводчатый не требует предварительной термической обработки и может употребляться в жареном, варёном или тушеном виде. Важно помнить, что в пищу употребляется только мякоть молодых экземпляров, когда гриб находится ещё в своей подземной «фазе».


Интересные факты

В народной медицине хорошо известны ранозаживляющие и антисептические свойства звездовика. Лопасти специально заготавливались и использовались в качестве кровоостанавливающего пластыря, таким же образом использовался и споровый порошок.

Понравилась статья?
Лайк автору
1
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: