Звездовик сводчатый
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Белый, серый, коричневый |
| Инфо: | Оболочка имеет вид лепестков |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Phallomycetidae (Веселковые) |
| Порядок: | Geastrales (Геастральные) |
| Семейство: | Geastraceae (Геастровые или Звездовиковые) |
| Род: | Geastrum (Геаструм или Звездовик) |
| Вид: | Geastrum fornicatum (Звездовик сводчатый) |
Звездовик сводчатый. Редко встречающийся съедобный гриб. Впервые столкнувшись с этим необычным грибом, можно и вовсе не понять, с чем имеешь дело.
На первый взгляд звездовик смахивает на творение инопланетного разума из какого-нибудь фантастического фильма. Правда, шанс подивиться такой необычной форме гриба выпадает нечасто, гриб этот редкий, а в молодом возрасте полностью скрыт под землёй.
Описание
Плодовое тело
Молодой гриб имеет форму шара, иногда немного сплюснутого с «полюсов». В этот период плодовое тело полностью скрыто в слое почвы. Такой шарик окрашен в желто-коричневый цвет, иногда с бурым или палевым оттенком.
Практически сразу после того, как плодовое тело появляется над землей, его внешняя оболочка, называемая эндоперидием, растрескивается и раскрывается в виде лепестков, которых бывает от 4 до 7 штук. Длиной каждый такой луч может достигать от 3 до 7 см. Поначалу эти лопасти плоские, но постепенно, по мере роста и старения гриба, начинают скручиваться.
На внутренней стороне эти лепестки покрыты ещё одним слоем, псевдопаренхиматозным, который поначалу имеет беловатую окраску, а затем сереет, растрескивается и отделяется неровными кусками. После отделения псевдопаренхиматозного слоя внутренняя поверхность эндоперидия становится коричневой.
Внутренняя часть плодового тела состоит из невысокой ножки, на которой расположен шарик-луковица, заполненный поначалу светлой мякотью, быстро вырождающейся и освобождающей место для спорового порошка шоколадно-коричневого цвета. Споры освобождаются через отверстия на верхушке этого шарика. Полностью созревшей гриб имеет грязно-коричневый цвет.
Распространение и сбор
Ареал распространения этого гриба включает в себя умеренный лесной пояс европейской части России. Звездовик хорошо чувствует себя на карбонатных почвах, хорошо дренированных, растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах.
За пределами нашей страны наиболее распространён в Северной Америке, где встречается достаточно часто. Охранный статус этого вида определён слабо из-за неравномерности его распространения.
Сходные виды
Как видно из названия, обладает гораздо более скромными размерами плодового тела. Предпочитает известковые почвы. Количество лучей после раскрытия плодового тела у этого вида больше, от 6 до 12 и они окрашены в бежевый с серым оттенком цвет. Несъедобен.
Также имеет меньшие размеры, раскрывается всегда на 4 лепестка. Еще одно различие хорошо различимо под увеличительным стеклом. Звездовик четырехлопастный имеет гладкую внутреннюю поверхность эндоперидия, звездовик сводчатый – покрытую микроскопическими волосками.
Молодое плодовое тело этого гриба имеет форму луковицы. После раскрытия лопасти имеют остроконечную форму и окрашены в бежевый цвет.
Употребление
Звездовик сводчатый не требует предварительной термической обработки и может употребляться в жареном, варёном или тушеном виде. Важно помнить, что в пищу употребляется только мякоть молодых экземпляров, когда гриб находится ещё в своей подземной «фазе».
Интересные факты
В народной медицине хорошо известны ранозаживляющие и антисептические свойства звездовика. Лопасти специально заготавливались и использовались в качестве кровоостанавливающего пластыря, таким же образом использовался и споровый порошок.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...