Грибы Млечники

Каталог с фото и описанием

Млечник (Lactárius) — род пластинчатых грибов семейства Сыроежковые (Russulaceae).
Перевод с латинского трактуется как «молочный», «дающий молоко».

В народе наиболее ценные виды, такие как Lactarius resimus, с давних времен называют груздями.

Со съедобностью ситуация противоречива. На Западе млечники считают несъедобными или ядовитыми грибами. В России их относят к условно-съедобным.

В каталоге представлены все виды с описаниями, названиями и фото.

Каталог млечников:

1 711
Млечник буро-желтый

LAT Lactarius fulvissimus

Синонимы:

  • Lactarius cremor var. laccatus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От кремового до розового, желтоватого или коричневатого
Цвет:От коричневого до желтоватого
Инфо:Выделяет млечный сок

Млечник буро-желтый не пригоден для употребления в пищу, считается несъедобным. Описание Млечник буро-желтый выглядит типично для млечника. Окрас его интенсивнее ...

Читать далее
2 595
Млечник оранжевый

LAT Lactarius porninsis

Синонимы:

  • Lactifluus porninae

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, палевые или оранжевые
Цвет:Оранжевый
Инфо:Мякоть обладает ароматом апельсиновой цедры

Описание Шляпка В начале роста имеет полусферическую форму, выпуклая. Затем постепенно расправляется, становится вдавленной по центру, иногда принимает форму воронки. ...

Читать далее
1 891
Млечник смолисто-чёрный

LAT Lactarius picinus

Синонимы:

  • Груздь смолисто-чёрный
  • Млечник смоляной
  • Lactarius azonites var. picinus
  • Lactifluus picinus
  • Lactarius fuliginosus subsp. picinus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Буровато-коричневый
Инфо:Выделяет млечник сок

Млечник смолисто-чёрный. Обычно данный вид описывается как несъедобный. В некоторых источниках упоминается как условно-съедобный. Описание Млечник смолисто-черный – на самом ...

Читать далее
2 456
Млечник мокрый

LAT Lactarius uvidus

Синонимы:

  • Серый лиловый груздь
  • Млечник лиловеющий
  • Agaricus livens
  • Agaricus lividorubescens
  • Lactarius lividorubescens
  • Agaricus uvidus
  • Galorrheus uvidus
  • Груздь серый лиловеющий
  • Млечник серый лиловеющий
  • Млечник влажный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, желтоватые
Цвет:Серовато-фиолетовый
Инфо:Мякоть фиолетовеет на разломе

Млечник мокрый считается условно-съедобным, однако некоторые источники относят его к слабо-ядовитым и не рекомендуют собирать этот гриб. Описание Млечник мокрый ...

Читать далее
1 740
Млечник водянисто-млечный

LAT Lactarius serifluus

Синонимы:

  • Млечник шелковистый
  • Galorrheus serifluus
  • Agaricus serifluus
  • Lactifluus serifluus
  • Lactarius camphoratus var. serifluus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Темно-желтые
Цвет:Коричневый
Инфо:Выделяет млечник сок

Млечник водянисто-млечный (Lactarius serifluus) – условно-съедобный гриб, который употребляют в пищу исключительно в солёном виде. Многие грибники с опытом намеренно ...

Читать далее
2 532
Млечник чахлый

LAT Lactarius tabidus

Синонимы:

  • Груздь чахлый
  • Груздь нежный
  • Lactarius subdulcis var. tabidus
  • Lactarius mitissimus var. tabidus
  • Lactifluus tabidus
  • Lactarius theiogalus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Кирпично-охристые
Цвет:Кирпично-охристый
Инфо:Млечный сок на срезе желтеет

Млечник чахлый относят к грибам, характеризующимся условной съедобностью. Как и остальные, пригодные для питания грузди, употребляется в виде после вываривания ...

Читать далее
2 112
Млечник бледный

LAT Lactifluus pallidus

Синонимы:

  • Млечник тусклый
  • Млечник бледно-жёлтый
  • Lactifluus pallidus
  • Galorrheus pallidus
  • Agaricus pallidus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Охристые, палевые
Цвет:Светлый охристый или палевый
Инфо:Выделяет млечный сок

Млечник бледный — условно-съедобный гриб. Употребляется в солёном виде вместе с другими грибами. В некоторых справочниках описан как несъедобный или ...

Читать далее
2 732
1
Груздь сосочковый

LAT Lactarius mammosus

Синонимы:

  • Млечник сосочковый
  • Груздь крупный
  • Agaricus mammosus
  • Млечник крупный
  • Lactifluus mammosus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Грязно-белый
Цвет:Серый, с бурым, коричневым, розовым или фиолетовым оттенком
Инфо:Выделяет млечник сок

Описание Шляпка Довольно крупная, до 9 см в диаметре. У молодых экземпляров форма распростертая, немного выпуклая. У созревших грибов шляпка ...

Читать далее
2 800
Млечник блёклый

LAT Lactarius vietus

Синонимы:

  • Млечник вялый
  • Волнушка болотная
  • Agaricus vietus
  • Galorrheus vietus
  • Lactarius parvus
  • Lactarius syringinus
  • Lactarius varius
  • Lactifluus parvus
  • Lactifluus varius
  • Lactifluus vietus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, кремовые
Цвет:От коричневатого до винного
Инфо:Млечный сок на срезе зеленеет

Млечник блеклый (Lactarius vietus) принадлежит к категории условно-съедобных грибов, употребляется в пищу, в основном, солёным, перед засаливанием предварительно вымачивается на ...

Читать далее
2 448
Млечник бурый

LAT Lactarius lignyotus

Синонимы:

  • Lactariella lignyota
  • Lactifluus lignyotus
  • Млечник древесинный
  • Груздь мавроголовый

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От белого до чуть желтоватого, охристого
Цвет:Буровато-коричневый, шоколадный
Инфо:Мякоть желтеет на разломе

Условно-съедобный гриб, используется солёным. В пищу идут только шляпки, так как ножки слишком жёсткие. Описание Млечник бурый – красивый коричневый ...

Читать далее

 

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: