Омфалина увечная

LAT Omphalina mutila
Несъедобный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Белый
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
Род:Omphalina (Омфалина)
Вид:Omphalina mutila (Омфалина увечная)

Омфалина увечная – гриб с сомнительной съедобностью, большинством источников считается несъедобным.

Описание

Гриб из семейства рядовковых с очень неровной, деформированной шляпкой.

Омфалина увечная
Омфалина увечная.

Шляпка

К зрелому возрасту достигает диаметра около 4 см. У молодых омфалин поверхность шляпки практически плоская, затем приобретает воронкообразный вид. Края весьма неровные, неравномерно загнуты.

Окрас поверхности практически белый, матовый, напоминает скорлупу куриных яиц. На ощупь шляпка сухая, бывает покрыта легко отслаивающимися чешуйчатыми выростами.

Ножка

Omphalina mutila
Omphalina mutila.

Не большая, но четко выраженная. К зрелости достигает длины примерно в 2 см, не толстая. Окрас ее примерно совпадает со шляпкой, но может быть кремового и даже бежевого оттенка.

Расположение ножки зачастую эксцентрично. Поверхность обычно гладкая, но, как и шляпка, тоже может иметь чешуйки.

Спороносный слой

Омфалина увечная
Омфалина увечная.

Гименофор этого гриба представлен редкорасположенными вилкообразными пластинами, по цвету совпадающими со шляпкой.

Мякоть

Не имеет особых органолептических особенностей. Некоторые исследователи отмечают горьковатый привкус этой омфалины, но другие описывают ее как абсолютно пресный гриб. Цвет мякоти практически белый, может быть с кремовым оттенком.

Споровый порошок

Описывается как белый. Споры характеризуются каплеобразной формой и средними размерами.

Распространение

Omphalina mutila
Omphalina mutila.

Гриб растет на территории западноевропейских стран, но практически везде встречается редко. Преимущественно появляется на песчаных и торфяных почвах.

Период произрастания – середина – конец лета.

Сходные виды

Несколько родственных видов похожи на рассматриваемый:

Гриб обладает шляпкой чуть меньшего размера с радиально полосатой поверхностью. Окрас не белый, а коричневатый или бежеватый. Мякоть весьма водяниста, не имеет горького привкуса. Период роста больше – с весны по осень.

Еще более темно окрашенный гриб. Вначале он коричневый, затем высыхает до серебристого цвета. Ножка имеет темно-серый окрас, внутри пустая. Мякоть издает несильный мучнистый аромат, характерный для рядовок. Произрастает на открытых погорелых местах, что и обусловливает его видовое наименование.

1-Омфалина кубковидная 2-Омфалина гаревая
1-Омфалина кубковидная. 2-Омфалина гаревая.

Все перечисленные виды тоже несъедобны, поэтому их различение имеет скорее научно-исследовательское значение, чем гастрономическое.

Съедобность

Рассматриваемый гриб не употребляется в пищу.

Интересные факты

Омфалина увечная
Омфалина увечная.

Видовое наименование данной омфалины «увечная» связано, скорее всего, с ее неровной поверхностью шляпки с как бы деформированными и неравномерно загнутыми краями, а также эксцентрично расположенной ножкой.

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: