Грибы Смоленской области

Смоленская область богата грибами. Но чтобы душа грибника по-настоящему радовалась, нужно знать грибные места, какие виды встречаются в этой местности и в какой период их собирают.

Грибы Смоленской области

Климатические условия региона благоприятны для произрастания грибов. Здесь много озер и повышенная влажность, леса и теплое лето – все то, что им нужно.

Поэтому любители «тихой охоты» могут смело запасаться корзиной, ножичком – и отправляться за добычей. Стоит помнить, в Смоленской области можно встретить как съедобных, так и ядовитых представителей.

Флаг Смоленской области

Съедобные

В Смоленской области насчитывается до 15 видов съедобных грибов. Основные из них – это:

• Белый, или «царь грибов» – один из самых питательных и вкусных. Белый нужно искать в березняках, осинниках, дубовых рощах на тихих и хорошо освещенных опушках. Может встречаться группами или по одному.
  
  

  Белый гриб
• Подберезовик – самый вкусный после белого. Отличается только тем, что его мякоть чернеет, если гриб порезать или засушить. Подберезовики обычно растут небольшими группками в светлых лесах, где преобладает береза.
  
  

  Подберёзовик
• Подосиновики, или красноголовики – чаще всего их находят в осинниках, под березами и дубами, во влажных и тенистых зарослях, на заросших травой пролесках. Можно пройти мимо, спутав с опавшими осиновыми листьями их яркие шапочки.
  
  

  Подосиновик сосновый
• Грузди – их тоже нередко называют царем грибов. Найти их можно рядом с березами, а также в лиственных и смешанных лесах большими группами. Любит достаточно светлые и сухие места. Однако среди молодых деревьев он не встретится – его ищут в посадках постарше.
  
  

  Груздь настоящий
• Рыжик – этот гриб с приятным вкусом относят к деликатесам. Он любит сосновые леса и молодые посадки сосняка, растет на полянках в ельниках. Интересно, что в 18-19 веках в Париже соленые рыжики из России в бутылках ценились дороже шампанского.
  
  

  Рыжик еловый
• Маслята – самые вкусные грибы поздние, собранные ранним утром. Найти можно большими семьями во всех типах лесов, особенно в осенний период. Однако предпочитают молодые ельники и сосняки.
  
  

  Маслёнок настоящий
• Лисички – они почти никогда не бывают червивыми. И даже неопытный грибник не спутает лисички с несъедобными грибами. Лучше всего на «охоту» отправляться после грозовых дождей. Искать урожай придется под опавшими листьями хвойных или смешанных лесов. Летние – самые вкусные.
• Моховик зеленый – тоже почти не поражается червями. Встречается преимущественно вблизи озер во мху. Растет как поодиночке, так и группами.
  
  

  Моховик зелёный
• Опята – растут большими колониями в лиственных лесах. Предпочитают березовые пни.
  
  

  Опята
• Саркосцифа – один из самых ранних грибов. Похожа на красивый красный «грибной» цветок. Но много идет споров по поводу ее съедобности.
  
  

  Саркосцифа киноварно-красная

Несъедобные

В Смоленской области растут не только съедобные грибы. Поэтому неопытным грибникам на «тихую охоту» стоит брать людей, которые разбираются в данном вопросе. Если же такой возможности нет, то рекомендуется собирать только знакомые, не вызывающие сомнения виды.

Встречается в Смоленской области желчный гриб – неопытные грибники иногда принимают его за белый. Отличить желчный вид можно по грязно-розовому низу шляпки и темному сетчатому рисунку на ножке. Этот экземпляр не ядовит, но в пищу непригоден за счет горького вкуса.

желчный гриб

Ядовитые виды

Ядовитых грибов в Смоленской области немало, и некоторые из них шифруются под съедобные. На какие экземпляры стоит обратить пристальное внимание?

• Сатанинский гриб – выдает себя за белый и за несъедобный желчный. Однако его шляпка обладает розовым или красным оттенком. А если ее разломить, то в этом месте она покраснеет, а затем потемнеет.
  
  

  Сатанинский гриб
• Ложные опята – выглядят как настоящие опята. Но у них отсутствует кольцо-«юбочка» на ножке. А их шляпка имеет красный или желто-зеленый оттенок, тогда как у настоящих – коричнево-желтый.
  
  

  Опенок ложный

Помимо собственно ядовитых грибов, не стоит собирать такие, внутри которых скопилось много жидкости. Это означает, что они перезрели или повреждены. В них могут выделяться ядовитые вещества.

Грибные места и видео

Многолетние наблюдения грибников позволили выявить самые грибные места в регионе. Поэтому, если хочется наверняка набрать грибов, нужно отправляться в западные районы – богатые места точно есть в Демидовском, Велижском, Краснинском, Духовщинском и Монастырщинском районах. Их климатические условия оказались наиболее благоприятными для произрастания грибов. Высокая влажность из-за частых циклонов, множество лесов и озер, в том числе ледниковых (Демидовский район) – лучшая среда обитания для грибов.

Но в разных районах растут разные виды:

• В Велижском благодаря слегка болотистой местности и мхам, наличию смешанных лесов множество подберезовиков и подосиновиков, зеленых моховиков.
• Сухие сосновые неболотистые леса Демидовского р-на богаты маслятами.
• В высокой траве и лиственниках Духовщинского района растут лисички.
• В Краснинском районе много смешанных лесов, иногда редких и светлых, иногда – тенистых и болотистых. Поэтому сюда едут за подосиновиками и подберезовиками, маслятами, лисичками и белыми грибами.
• Монастырщинский район с его сырым тенистым лесом и обилием хвойных деревьев славится опятами.

Когда собирать грибы

«Охотиться» грибники Смоленской области начинают сразу после таяния снегов, когда прогретые солнцем участки леса «зацветают» «эльфовой чашей», или саркосцифой. И продолжается их «охота» до заморозков. Но самые грибные месяцы – это, конечно, август и сентябрь.

В зависимости от температуры сроки сбора грибов варьироваться.

Смоленская область – целый кладезь полезных и вкусных грибов. И пока длится грибной сезон, есть возможность разнообразить пищу этим неповторимым вкусом.