Грибы Смоленской области

Смоленская область богата грибами. Но чтобы душа грибника по-настоящему радовалась, нужно знать грибные места, какие виды грибов встречаются в этой местности и в какой период их собирают.

Грибы области

Климатические условия Смоленской области благоприятны для произрастания грибов. Здесь много озер и повышенная влажность, леса и теплое лето – все то, что им нужно. Поэтому любители «тихой охоты» могут смело запасаться корзиной, ножичком – и отправляться за добычей. Стоит помнить, в Смоленской области можно встретить как съедобных, так и ядовитых представителей.

Флаг Смоленской области
Флаг Смоленской области

Съедобные

В Смоленской области насчитывается до 15 видов съедобных грибов. Основные из них – это:

  • Белый, или «царь грибов» – один из самых питательных и вкусных. Белый гриб нужно искать в березняках, осинниках, дубовых рощах на тихих и хорошо освещенных опушках. Может встречаться группами или по одному.
    Грибы Смоленской области
    Белый гриб
  • Подберезовик – самый вкусный после белого гриба. Отличается только тем, что его мякоть чернеет, если гриб порезать или засушить. Подберезовики обычно растут небольшими группками в светлых лесах, где преобладает береза.
    Подберёзовик
    Подберёзовик
  • Подосиновик, или красноголовик – чаще всего их находят в осинниках, под березами и дубами, во влажных и тенистых зарослях, на заросших травой пролесках. Можно пройти мимо, спутав с опавшими осиновыми листьями их яркие шапочки.
    Подосиновик сосновый
    Подосиновик сосновый
  • Груздь – его также нередко называют царем грибов. Найти грузди можно рядом с березами, а также в лиственных и смешанных лесах большими группами. Любит достаточно светлые и сухие места. Однако в молодых лесочках он не встретится – его ищут посадках постарше.
    Груздь настоящий
    Груздь настоящий
  • Рыжик – этот гриб с приятным вкусом относят к деликатесам. Он любит сосновые леса и молодые посадки сосняка, растет на полянках в еловом лесу. Интересно, что в 18-19 веках в Париже соленые рыжики из России в бутылках ценились дороже шампанского.
    Рыжик еловый
    Рыжик еловый
  • Масленок – самые вкусные маслята поздние, собранные ранним утром. Найти можно большими семьями во всех типах лесов, особенно в осенний период. Однако предпочитают молодые ельники и сосняки.
    Маслёнок настоящий
    Маслёнок настоящий
  • Лисички – они почти никогда не бывают червивыми. И даже неопытный грибник не спутает лисички с несъедобными грибами. Лучше всего на «охоту» за лисичками отправляться после грозовых дождей. Искать урожай придется под опавшими листьями хвойных или смешанных лесов. Летние – самые вкусные.лисичка
  • Моховик зеленый – тоже почти не поражается червями. Встречается преимущественно вблизи озер во мху. Растет как поодиночке, так и группами.
    Моховик зелёный
    Моховик зелёный
  • Опята – растут большими колониями в лиственных лесах. Предпочитают березовые пни.
    опята
    Опята
  • Саркосцифа – один из самых ранних грибов. Похожа на красивый красный «грибной» цветок. Но много идет споров по поводу ее съедобности.
    Саркосцифа киноварно-красная
    Саркосцифа киноварно-красная

Несъедобные

В Смоленской области растут не только съедобные грибы. Поэтому неопытным грибникам на «тихую охоту» стоит брать людей, которые разбираются в данном вопросе. Если же такой возможности нет, то рекомендуется собирать только знакомые, не вызывающие сомнения виды.

Встречается в Смоленской области желчный гриб – неопытные грибники иногда принимают его за белый. Отличить желчный гриб можно по грязно-розовому низу шляпки и темному сетчатому рисунку на ножке. Этот экземпляр не ядовит, но в пищу не пригоден за счет горького вкуса.

Грибы Смоленской области
желчный гриб

Ядовитые

Ядовитых грибов в Смоленской области немало, и некоторые из них шифруются под съедобные. На какие экземпляры стоит обратить пристальное внимание?

  • Сатанинский гриб – выдает себя за белый и за несъедобный желчный. Однако его шляпка обладает розовым или красным оттенком. А если ее разломить, то в месте разлома она покраснеет, а затем потемнеет.
    Сатанинский гриб
    Сатанинский гриб
  • Ложные опята – выглядят как настоящие опята. Но у них отсутствует кольцо-«юбочка» на ножке. А их шляпка имеет красный или желто-зеленый оттенок, тогда как у настоящих – коричнево-желтый.
    Опенок ложный
    Опенок ложный

Помимо собственно ядовитых грибов, не стоит собирать такие, внутри которых скопилось много жидкости. Это означает, что они перезрели или повреждены. В них могут выделяться ядовитые вещества.

Мнение эксперта
Геннадий Сергеевич Рылов
Большой эксперт в микологии и заядлый грибник. Знает все о грибах, их видах и местах роста
Старые и червивые грибы (за исключением белых, ведь даже молодые былые грибы часто бывают червивыми – но их вымачивают в соленой воде) тоже могут стать вредными. Не нужно также собирать приглянувшиеся грибочки по обочинам дорог, в парках, около промышленных предприятий. Они накапливают вредные вещества и могут оказаться не менее опасными, чем ядовитые.

Грибные места и видео

Многолетние наблюдения грибников позволили выявить самые грибные места в Смоленской области. Поэтому если хочется наверняка набрать грибов, нужно отправляться в западные районы области – богатые места точно есть в Демидовском, Велижском, Краснинском, Духовщинском и Монастырщинском районах. Их климатические условия оказались наиболее благоприятными для произрастания грибов. Высокая влажность из-за частых циклонов, множество лесов и озер, в том числе ледниковых (Демидовский район) – лучшая среда обитания для грибов.

Но в разных районах растут разные грибы.

  • В Велижском благодаря слегка болотистой местности и мхам, наличию смешанных лесов множество подберезовиков и подосиновиков, зеленых моховиков.
  • Сухие сосновые неболотистые леса Демидовского района богаты маслятами.
  • В высокой траве и лиственных лесах Духовщинского района растут лисички.
  • В Краснинском районе много смешанных лесов, иногда редких и светлых, иногда – тенистых и болотистых. Поэтому сюда едут за подосиновиками и подберезовиками, маслятами, лисичками и белыми грибами.
  • Монастырщинский район с его сырым тенистым лесом и обилием хвойных деревьев славится опятами.

Когда собирать грибы

«Охотиться» грибники Смоленской области начинают сразу после таяния снегов, когда прогретые солнцем участки леса «зацветают» «эльфовой чашей», или саркосцифой. И продолжается их «охота» до самых заморозков. Но самые грибные месяцы – это, конечно, август и сентябрь.

Месяц

Какие грибы можно собирать

Март

Саркосцифа

Апрель

Саркосцифа

Май

Лисички, моховик зеленый, маслята

Июнь

Подберезовик, маслята, лисички, моховик зеленый

Июль

Подберезовик, подосиновик, рыжик, маслята, лисички, моховик зеленый, белый

Август

Подберезовик, подосиновик, груздь, рыжик, маслята, лисички, моховик зеленый, опята, белый

Сентябрь

Подберезовик, подосиновик, груздь, рыжик, маслята, лисички, моховик зеленый, опята, белый

Октябрь

Подберезовик, подосиновик, моховик зеленый, опята, белый

Ноябрь

Опята

В зависимости от температуры сроки сбора грибов могут варьироваться.

Смоленская область – целый кладезь полезных и вкусных грибов. И пока длится грибной сезон, есть возможность разнообразить пищу этим неповторимым вкусом.

Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Геннадий Сергеевич Рылов
Большой эксперт в микологии и заядлый грибник. Знает все о грибах, их видах и местах роста
Написано статей
34
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: