Псатирелла Кандолля
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, серо-фиолетовые, коричневые |
| Цвет: | От белого до коричневого |
| Инфо: | Остатки покрывала на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Psathyrellaceae (Псатирелловые) |
| Род: | Psathyrella (Псатирелла) |
| Вид: | Psathyrella candolleana (Псатирелла Кандолля) |
Описание
Псатирелла Кандолля — условно-съедобный гриб.
Шляпка
У молодого гриба в форме колокольчика, затем становится почти распростертой, с характерным выпуклым возвышением по центру шляпки. Размер шляпки — примерно от 3 до 7 сантиметров.
Окраска поверхности шляпки варьируется от почти белого цвета до коричневого, в зависимости от условий произрастания и возраста гриба. По кромке шляпки отчетливо видны остатки «покрывала». Края шляпки волнистые, часто растрескиваются с возрастом, высыхая.
Кожица отделяется от мякоти с трудом, у самых молодых грибов — с мелкими чешуйками, быстро пропадающими.
Спороносный слой
Пластинчатый. У молодых грибов имеют беловатую окраску, впоследствии начинают темнеть, приобретая серо-фиолетовый, а затем — коричневый цвет.
Споровый порошок фиолетово— коричневый, с эллипсоидальными спорами. Пластинки расположены часто, прирастают к ножке.
Ножка
Тонкая, до 0,6 сантиметра в диаметре, до 9 сантиметров в высоту. Внутри полая, окраска беловато-кремовая, у самой земли ножка псатиреллы Кандолля немного опушенная.
Мякоть
Плотная, хрупкая, выраженного вкуса не имеет, запах приятный, грибной. Окраска мякоти псатиреллы Кандолля — коричневая с беловатым оттенком.
Распространение и сбор
Псатирелла Кандолля растет группами, часто большими. Места обитания — лиственные и смешанные леса. Селится, преимущественно, на мертвой древесине, на пнях и валежинах. Нередко псатиреллу Кандолля можно встретить и недалеко от человеческого жилья — в парках и скверах, даже около огородов и деревянных домов.
Схожие виды
Самая большая проблема при сборе псатиреллы Кандолля состоит в том, что этот вид грибов имеет очень большую изменчивость, зависящую от множества факторов, таких как состав почвы, температура во время роста гриба, освещенность, тип древесины, на которой псатирелла выросла.
От некоторых родственных несъедобных видов отличается только таким ненадежным признаком, как наличие остатков покрывала на шляпке или цветом спорового порошка. Часто становится очень похожа на некоторые виды шампиньонов, поэтому даже опытные грибники не всегда решаются на сбор псатиреллы, опасаясь перепутать ее с другими несъедобными или даже ядовитыми грибами.
Употребление
Старые источники указывали псатиреллу как гриб несъедобный, сейчас же специалисты сходятся на том, что гриб условно-съедобен, хоть и представляет небольшой интерес как промысловый гриб.
Перед тем, как употреблять псатиреллу в пищу, необходимо длительное отваривание, после чего ее можно жарить, варить, солить или мариновать. Однако, как уже было сказано, пищевая ценность ее сомнительна, а вкус не представляет ничего особенного, поэтому люди знающие, учитывая схожесть псатиреллы со множеством других грибов, рисковать не советуют.
Интересные факты
Псатирелла носит имя великого французского ученого и ботаника Огюстена де Кандолля, одного из основоположников современной классификации растений и грибов. Помимо псатиреллы, 5 родов, 1 семейство и множество видов растений носят его имя, а сам он стал автором либо соавтором биологических названий более чем 16000 растений.
Фото-галерея псатиреллы Кандолля
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
