Псатирелла ватная

LAT Psathyrella cotonea
Несъедобный
Синонимы:
Плюшевый гриб (регион.)

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Серые, чёрные с фиолетовым оттенком
Цвет:Буровато-серый
Инфо:Обладает цветочным ароматом

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Psathyrellaceae (Псатирелловые)
Род:Psathyrella (Псатирелла)
Вид:Psathyrella cotonea (Псатирелла ватная)

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
Первая встреча с этими необычными грибами состоялась у меня на Кубани, в сосновом леске неподалёку от Апшеронска. В первый момент я не понял, с какими грибами имею дело. Во всяком случае, никак не мог подумать, что эти довольно крупные и массивные шляпки принадлежат грибам рода псатирелла. И лишь когда подробнее рассмотрел плотную семейку, тесно обступившую молодую сосенку, да ещё срезал один грибок и понюхал мякоть, понял, с чем имею дело. Справочники не дали мне никакой информации по поводу съедобности и кулинарных качеств этого гриба, поэтому пришлось обратиться за консультацией к местным любителям тихой охоты. По их утверждению, грибы эти в пищевых целях никто не собирает, во всяком случае в их местности, а любителей экспериментировать среди них не нашлось – места там на грибы богатые и в таких экспериментах нет необходимости. Так что для себя я пометил этот гриб как несъедобный, что и вам советую.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Описание

Шляпка

Псатирелла ватнаяВ молодом возрасте имеет форму полушара, затем постепенно раскрывается, становясь сначала похожей на колокол, а затем практически распростертой. Изначально шляпка полностью покрыта волокнистым слоем серого или бурого цвета различных оттенков, однако он очень быстро растрескивается, обнажая белую мякоть; по мере роста шляпки площадь, покрытая верхним слоем, становится все меньше, из-за чего шляпка кажется сделанной из ваты или плюша. По кромке шляпки нередко можно увидеть остатки частного покрывала.

Псатирелла ватнаяСпороносный слой

Пластинчатый. Изначально закрыт частным покрывалом волокнистой структуры – оно создает необходимый микроклимат для созревания спор. Окраска гименофора молодого гриба белая, затем пластины постепенно темнеют, становясь серыми, а ко времени созревания спор приобретают чёрный цвет с фиолетовым оттенком. Споровый порошок фиолетового цвета.

Псатирелла ватнаяНожка

Цилиндрическая, правильной формы или немного изогнутая. Немного сужается к шляпке. По поверхности видны небольшие чешуйки.

Верхняя часть ножки белая или немного сероватая, ближе к основанию приобретает бурый цвет. В высоту достигает от 3 до 6 см, в толщину порядка 5 мм. Структура сплошная, у взрослого гриба полая, плотная. Кольцо отсутствует.

Мякоть

В шляпке рыхлая, в ножке – плотная и упругая. Окрашена в белый цвет, на месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Обладает нейтральным вкусом и сильно выраженным цветочным ароматом, напоминающим запах сирени или цветущей липы.

Распространение

Псатирелла ватная

Специальная литература содержит на удивление мало сведений о распространении этого вида. Исходя из личного опыта и информации на форумах, гриб этот довольно теплолюбивый, чаще всего встречаются в хвойных лесах с присутствием сосны. Поодиночке практически не растет, образуют большие группы, сросшиеся ножками.

Период активного плодоношения охватывает позднее лето и раннюю осень.

Сходные виды

Псатирелла ватная
Гебелома корневая

Единственный гриб, за который по ошибке можно принять этот вид. Да и то, такую ошибку можно допустить, что называется, издали и в движении. Шляпка гебеломы покрыта крупными, плотно прилегающими чешуйками бурого цвета, что и придает ей сходство с молодой псатиреллой, да ещё размер шляпки может ввести в заблуждение. Запах мякоти и цвет спорового порошка очень быстро расставляет все на свои места.

Употребление

Сведений о ядовитости или съедобности нет, поэтому гриб принято считать несъедобным.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: