Псатирелла бархатистая
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Серый, красный, коричневый |
| Цвет: | Оттенки коричневого, от охряного до красноватого |
| Инфо: | Чешуйки на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Psathyrellaceae (Псатирелловые) |
| Род: | Psathyrella (Псатирелла) |
| Вид: | Psathyrella lacrymabunda (Псатирелла бархатистая) |
Условно-съедобный гриб. Нередки случаи, когда ученое сообщество до хрипоты и исступления спорит о съедобности или несъедобности какого-либо вида, а тем временем любители тихой охоты уже давно вынесли на этот счёт вердикт. Именно такой случай мы имеем на примере псатиреллы бархатистой.
Некоторые микологи поныне указывают её как гриб несъедобный, а то и ядовитый, в то время как как грибники вовсю собирают и заготавливают этот гриб. Вряд ли его можно отнести к «грибным сокровищам», но свои поклонники у него определённо имеются.
Описание
Шляпка
У молодых экземпляров имеет форму полушара, реже – тупоконечного конуса. Далее, в процессе роста и старения гриба, шляпка постепенно раскрывается, становясь полусферической, выпукло-распростертой. У взрослых грибов по краю шляпки нередко видны остатки частного покрывала.
Поверхность шляпки имеет чешуйчато-волокнистую структуру, напоминающую войлок. Структура шляпки плотная, упругая, волокнистая. Достигает 6-8 см в диаметре. Окраска варьируется в пределах оттенков коричневого цвета, от охряного до красноватого.
Спороносный слой
Пластинчатый. У молодых экземпляров скрыт под пленочным покрывалом, обеспечивающим благоприятный микроклимат для созревания спор. Далее покрывало разрывается, образуя кольцо на ножке и отдельные фрагменты на кромке шляпки. Пластинки часто расположенные, приросшие к ножке.
Окраска гименофора в молодости сероватая, затем темнеет, приобретая красный цвет мясного оттенка, постепенно темнеет до тёмно-коричневого. На пластинках нередко видны отдельные капли выделяющейся прозрачной жидкости. Споровый порошок окрашен в фиолетовый цвет, форма спор напоминает плод лимона, бородавчатая.
Ножка
Диаметром до 10 мм и до 12 см в высоту, как правило, имеет правильную цилиндрическую форму. Структура продольно-волокнистая, упругая, полая внутри. Около основания бывает небольшое утолщение.
Поверхность войлочная, чешуйчатая. В верхней трети остаётся кольцо, образованное остатками частного покрывала, но у взрослых грибов оно быстро исчезает.
Место, где оно располагалось, хорошо заметно благодаря зональности окраски ножки. Выше кольца ножка беловатая с бежевым оттенком, ниже его по цвету совпадает со шляпкой.
Мякоть
Окрашена в желтый или коричневый цвет, без особого вкуса и запаха. На месте разлома или среза при соприкосновении с атмосферным кислородом цвет не меняет, млечный сок не выделяет.
Распространение и сбор
Гриб растёт непосредственно на почве. Встречается нечасто, может произрастать на различных типах почв, в лиственных, хвойных или смешанных лесах, на культурных почвах, в садах и скверах, на кладбищах.
Ареал распространения достаточно широкий, по всей европейской территории России. Может встречаться как одиночными экземплярами, так и небольшими группами.
Сходные виды
Имеет более светло окрашенное плодовое тело. В отличие от псатиреллы бархатной, растёт не на почве, а на гниющей древесине. Мякоть её более мягкая и рыхлая.
Неопытные грибники могут принять за этот гриб. На ошибку могут указать очень узкие чешуйки на шляпке и горьковатый вкус мякоти. Кроме того, опёнок осенний растёт на древесине.
Употребление
Мякоть этого гриба содержит некоторую горечь, но она легко удаляется отвариванием в подсоленной воде в течение 15 минут. После этого гриб можно жарить, варить, тушить или запекать. Также его можно заготавливать в маринованном или соленом виде или замораживать.
Интересные факты
Псатирелла бархатная была выделена микологами в отдельный род, название которого переводится как «слезливый» — из-за капелек прозрачной жидкости, выделяемой из гименофора.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...