Псатирелла шаровидная

LAT Psathyrella piluliformis
Условно-съедобный
Синонимы:
Agaricus piluliformis, Agaricus hydrophilus, Hypholoma piluliforme, Drosophila piluliformis, Psathyrella hydrophila, Псатирелла водолюбивая, Псатирелла влаголюбивая, Псатирелла гидрофильная, Хруплянка гидрофильная, Ложноопёнок водянистый, Псатирелла водянистая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Черно-бурые
Цвет:Темно-коричневый, с возрастом выцветает до желтого
Инфо:Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Psathyrellaceae (Псатирелловые)
Род:Psathyrella (Псатирелла)
Вид:Psathyrella piluliformis (Псатирелла шаровидная)

Съедобность гриба спорна, чаще он считается несъедобным, иногда — условно-съедобным, но невысокого качества.

Описание

Псатирелла шаровидная
Псатирелла шаровидная.

Псатирелла шаровидная – небольшой коричневатый гриб-сапротроф, растущий на пнях и вокруг них.

Шляпка

До 5 см в поперечнике, в молодом возрасте имеет форму колокола или выпуклую, к зрелости становится практически плоской с потресканными или бороздчатыми краями с беловатыми хлопьевидными остатками велума.

Центральный бугорчатый вырост округлый. Поверхность шляпки гладкая и сухая. Цвет вначале темно-коричневый, с возрастом выцветает до желтого, начиная от центра.

Псатирелла водолюбивая
Псатирелла водолюбивая.

Ножка

Имеет размер 8*0,8 см. Как правило, она изогнутая, внутри содержит полость.

Поверхность ее характеризуется гладкостью и шелковистостью. Низ окрашен в светло-коричневый, а верх покрыт беловатым мучнистым налетом.

Спороносный слой

Псатирелла гидрофильная
Псатирелла гидрофильная.

Пластинчатый гименофор этого гриба характеризуется прирастанием по отношению к ножке. Пластины бежевые, с возрастом приобретают черно-бурый окрас со светлым краем. При повышенной влажности гименофор выделяет прозрачную жидкость.

Мякоть

Довольно хрупкая, тонкая. Имеет буроватый окрас. Запах и вкус не выражены.

Споровый порошок

Характеризуется фиолетово-коричневатым окрасом, споры имеют мелкие размеры и яйцевидную форму.

Распространение

Хруплянка гидрофильная
Хруплянка гидрофильная.

Рассматриваемый гриб – сапротроф. Произрастает на пнях, вокруг них и на остатках древесины (чаще – лиственной, реже – хвойной).

Рост происходит крупными сростками. Вид очень широко распространен – по всей Северной Америке и Евразии.

Период плодоношения – вся осень.

Сходные виды

Сходные с псатиреллой шаровидной грибы:

Более крупный гриб, растет не столь кучно (съедобна).

Съедобный вид, отличается чешуйчатой поверхностью, склизкой шляпкой и коричневым порошком спор.

Ядовитый вид, отличается ржавым споровым порошком спор (у псатиреллы шаровидной – фиолетовый).

1-Псатирелла серо-бурая 2-Опенок летний 3-Галерина окаймленная
1-Псатирелла серо-бурая. 2-Опенок летний. 3-Галерина окаймленная.

Мнение эксперта
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
В связи со сходностью с ядовитой галериной окаймленной и отсутствием у псатиреллы шаровидной гастрономической ценности собирать это гриб не рекомендуется.

Съедобность

Гриб причисляется к несъедобным либо условно-съедобным грибам. Не имеет особого гастрономического значения.

Интересные факты

Псатирелла шаровидная
Псатирелла шаровидная.

Род псатирелл довольно многочисленен, к тому же видовые различия внутри него не сильно выражены. Поэтому различение видов довольно затруднительно. Псатирелла шаровидная причисляется к группе ложных опят, к которой относятся некоторые псатиреллы и гифоломы.

Фото-галерея псатиреллы шаровидной

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: