Псатирелла шаровидная

LAT Psathyrella piluliformis
Условно-съедобный
Синонимы:
Agaricus piluliformis, Agaricus hydrophilus, Hypholoma piluliforme, Drosophila piluliformis, Psathyrella hydrophila, Псатирелла водолюбивая, Псатирелла влаголюбивая, Псатирелла гидрофильная, Хруплянка гидрофильная, Ложноопёнок водянистый, Псатирелла водянистая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Черно-бурые
Цвет:Темно-коричневый, с возрастом выцветает до желтого
Инфо:Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Psathyrellaceae (Псатирелловые)
Род:Psathyrella (Псатирелла)
Вид:Psathyrella piluliformis (Псатирелла шаровидная)

Съедобность гриба спорна, чаще он считается несъедобным, иногда — условно-съедобным, но невысокого качества.

Описание

Псатирелла шаровидная
Псатирелла шаровидная

Псатирелла шаровидная – небольшой коричневатый гриб-сапротроф, растущий на пнях и вокруг них.

Шляпка

До 5 см в поперечнике, в молодом возрасте имеет форму колокола или выпуклую, к зрелости становится практически плоской с потресканными или бороздчатыми краями с беловатыми хлопьевидными остатками велума. Центральный бугорчатый вырост округлый. Поверхность шляпки гладкая и сухая. Цвет вначале темно-коричневый, с возрастом выцветает до желтого, начиная от центра.

Псатирелла водолюбивая
Псатирелла водолюбивая

Ножка

Имеет размер 8*0,8 см. Как правило, она изогнутая, внутри содержит полость. Поверхность ее характеризуется гладкостью и шелковистостью. Низ окрашен в светло-коричневый, а верх покрыт беловатым мучнистым налетом.

Спороносный слой

Псатирелла гидрофильная
Псатирелла гидрофильная

Пластинчатый гименофор этого гриба характеризуется прирастанием по отношению к ножке. Пластины бежевые, с возрастом приобретают черно-бурый окрас со светлым краем. При повышенной влажности гименофор выделяет прозрачную жидкость.

Мякоть

Довольно хрупкая, тонкая. Имеет буроватый окрас. Запах и вкус не выражены.

Споровый порошок

Характеризуется фиолетово-коричневатым окрасом, споры имеют мелкие размеры и яйцевидную форму.

Распространение

Хруплянка гидрофильная
Хруплянка гидрофильная

Рассматриваемый гриб – сапротроф. Произрастает на пнях, вокруг них и на остатках древесины (чаще – лиственной, реже – хвойной). Рост происходит крупными сростками. Вид очень широко распространен – по всей Северной Америке и Евразии.

Период плодоношения – вся осень.

Сходные виды

Сходные с псатиреллой шаровидной грибы:

Более крупный гриб, растет не столь кучно (съедобна).

Съедобный вид, отличается чешуйчатой поверхностью, склизкой шляпкой и коричневым порошком спор.

Ядовитый вид, отличается ржавым споровым порошком спор (у псатиреллы шаровидной – фиолетовый).

1-Псатирелла серо-бурая 2-Опенок летний 3-Галерина окаймленная
1-Псатирелла серо-бурая 2-Опенок летний 3-Галерина окаймленная

Мнение эксперта
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
В связи со сходностью с ядовитой галериной окаймленной и отсутствием у псатиреллы шаровидной гастрономической ценности собирать это гриб не рекомендуется.

Съедобность

Гриб причисляется к несъедобным либо условно-съедобным грибам. Не имеет особого гастрономического значения.

Интересные факты

Псатирелла шаровидная
Псатирелла шаровидная

Род псатирелл довольно многочисленен, к тому же видовые различия внутри него не сильно выражены. Поэтому различение видов довольно затруднительно. Псатирелла шаровидная причисляется к группе ложных опят, к которой относятся некоторые псатиреллы и гифоломы.

Фото-галерея псатиреллы шаровидной

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: