Поплавок белоснежный

LAT Amanita nivalis
Съедобный
Синонимы:
Amanitopsis nivalis, Amanita vaginata var. Nivalis, Agaricus nivalis, Agaricus vaginatus var. albidus, Amanita vaginata var. albida

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Белый

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Amanitaceae (Аманитовые)
Род:Amanita (Мухомор)
Вид:Amanita nivalis (Поплавок белоснежный)

Описание

Это съедобный гриб средних размеров полностью белого цвета. Плодовое тело изначально заключено в покрывало, которое защищает его на ранних стадиях, а затем раскрывается.

Шляпка

Поплавок белоснежный
Поплавок белоснежный

В диаметре 4-7 см, довольно мясистая, плотная, белоснежная, благодаря чему поплавок получил свое название. У молодых грибов шляпка колокольчатая, затем распростирается и становится выпуклой (в центре располагается небольшой бугорок). Имеет характерные рубчатые края. Мякоть на срезе также белая, особого вкуса и запаха не имеет.

Пластинки

Amanitopsis nivalis
Amanitopsis nivalis

Не сросшиеся, располагаются свободно и идут часто, немного расширяются по краям. Часто шляпка бывает покрыта белыми хлопьями, но у более взрослых грибов они исчезают.

Ножка

Довольно плотная и высокая (до 10 см в высоту и до 1,5 см в диаметре). Имеет классическую цилиндрическую форму, расширяется к основанию. Поверхность также полностью белая, но с возрастом начинает сереть.

Споровый порошок

Окрашен в белый цвет, споры овальные, шаровидные, имеют гладкую поверхность.

Распространение и сбор

Amanita vaginata var. Nivalis
Amanita vaginata var. Nivalis

Ареал распространения очень большой – от Западной до Восточной Европы, от Гренландии до Казахстана и Китая. В основном предпочитает широколиственные и смешанные леса.

Начинает произрастать с середины лета до сентября включительно.

Сходные виды

Схож с другими поплавками, которые также подходят для употребления в пищу (относятся к условно-съедобным). От мухоморов можно отличить по отсутствию кольца на ножке.

Съедобность

Относится к съедобным, однако особого вкуса не имеет. Его мякоть тонкая, употребляется в пищу после непродолжительного отваривания. Можно жарить, мариновать или солить.

Интересные факты

Amanita nivalis
Amanita nivalis

Это довольно редкий вид, который иногда встречается даже в Гренландии и в предгорьях (высота 1200 метров). Поплавок белоснежный остается малоизученным грибом, поэтому данные о нем разнятся. Например, некоторые ученые вообще относят его к ядовитым.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: