Поплавок желто-коричневый
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые с кремовым или желтоватым оттенком |
| Цвет: | Жёлтый, золотисто-оранжевый, светло-коричневый |
| Инфо: | Вольва в нижний части ножки |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Agaricales (Агариковые или Пластинчатые) |
| Семейство: | Amanitaceae (Аманитовые) |
| Род: | Amanita (Мухомор) |
| Вид: | Amanita fulva (Поплавок желто-коричневый) |
Условно-съедобный гриб. Этот, довольно обычный в средней полосе гриб, является ближайшим родственником мухоморам и бледным поганкам. Несмотря на то, что от ядовитой родни его отличить довольно легко, многие, даже очень опытные, грибники относятся к нему с опаской. Очень уж скверная репутация у рода Amanita. Впрочем, хоть этот гриб и безопасен, ничем особенным в плане вкусовых качеств он не отличается.
Описание
Шляпка
В самом начале роста имеет форму яйца, затем постепенно расправляется, становясь конусовидной, а затем распростертой. Когда шляпка становится плоской, в середине сохраняется невысокий бугорок. Края истонченные, рубчатые. Поверхность, как правило, гладкая, иногда на ней видны остатки общего покрывала.
Влажная погода делает шляпку немного слизистой. Окраска может быть жёлтой, золотисто-оранжевой, светло-коричневой. Центральный бугорок окрашен несколько темнее основного тона шляпки. Размер шляпки в диаметре достигает 10-12 см.
Спороносный слой
Пластинчатый. Пластинки расположены часто, к ножке не прирастают, со множеством мелких рудиментарных пластин. Гименофор окрашен в белый цвет с кремовым или желтоватым оттенком. Споровый порошок белый или кремовый, споры округлые.
Ножка
Цилиндрическая, правильной формы, расширяющаяся к основанию. Структура плотная, хрупкая, внутри полая. В высоту достигает 15 см, в диаметре порядка полутора сантиметров. Поверхность гладкая, белая или сероватая, иногда с оранжевым налетом.
Кольцо отсутствует. В основании имеется кожистая вольва, плотная, не прирастающая, беловатая, покрытая ржаво-коричневыми пятнами.
Мякоть
Беловатая, хрупкая, со слабыми грибным запахом, безвкусная или со слабым сладковатым вкусом.
Распространение и сбор
Поплавок желто-коричневый распространён повсеместно по Евразийскому континенту от стран Западной Европы до Дальнего Востока. Встречается он также в Северной Америке и даже на севере Африки.
Почитает кислые почвы, растёт в хвойных и смешанных лесах, может образовывать корневой симбиоз с березой. Предпочитает влажные, заболоченные участки. Растёт одиночными экземплярами или небольшими группами.
Сходные виды
- Поплавок желтеющий
Отличается более светлым тоном окраски, от бледно-желтого до оранжевого и отсутствием коричневых пятен на вольве.
- Поплавок умброво-желтый
Имеет выраженную зональную окраску шляпки, окрашенные в жёлтый цвет края пластинок гименофора и наличие характерного коричневого рисунка по ножке.
Все перечисленные виды по пищевым свойствам аналогичны поплавку желто-коричневому.
От всех ядовитых представителей рода аманита поплавок желтеющий отличается:
- Во первых, полным отсутствием характерного кольца на ножке.
- Второй верный признак — тонкая, рубчатая на краях шляпка.
Употребление
Перед тем, как приступать к изготовлению блюд из этого гриба его необходимо отварить в подсоленной воде в течение 15 минут. После этого отвар сливается и гриб готовится любым традиционным способом — его можно жарить, варить, тушить. Вкус поплавков невыраженный, поэтому особой пищевой ценности они не имеют, служат, как правило, дополнением к блюдам из более ароматных грибов.
