Поплавок шафрановый

LAT Amanita Crocea
Условно-съедобный
Синонимы:
Толкачик шафрановый

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:От желтого до оранжево-желтого
Инфо:Чешуйки на ножке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Amanitaceae (Аманитовые)
Род:Amanita (Мухомор)
Вид:Amanita crocea (Поплавок шафрановый)

Поплавок шафрановый — условно-съедобный гриб, малоценный.

Описание

Поплавок шафрановый
Поплавок шафрановый

Шляпка

Диаметром достигает 5-10 сантиметров. В самом начале роста яйцевидная, по мере старения все более распростертая. У взрослых и старых грибов по краям видны переросшие пластинки, создавая эффект “надорванности” края.

Цвет — от шафранного оттенка желтого до оранжево-желтого. Центр шляпки, как правило темнее остальной поверхности. Кожица гладкая, намоченная дождем — блестит.

Ножка

Около полутора сантиметров в высоту и примерно 7-15 сантиметров в длину. Внутри полая, нередко имеет изгиб посередине, сужающаяся кверху.

По поверхности покрыта характерными чешуйчатыми поясами светло-коричневого цвета. Внизу — хорошо различимые остатки “яйца” — вольвы, зачастую скрывающейся под землей.

Толкачик шафрановый
Толкачик шафрановый

Спороносный слой

Белые, по мере старения кремового или желтоватого цвета, не приросшие, средней частоты.

Мякоть

Белого, грязно-белого или желтоватого цвета. Мякоть шляпки плотная, ломкая, ножки — более твердая. Белого или желтоватого цвета, выраженного вкуса или запаха не имеет.

Распространение и сбор

Выраженного пика урожайности нет. Предпочитает лиственные и смешанные леса, хорошо освещаемые участки леса, опушки, поляны. Нередко встречается и на границах болот.

Amanita Crocea
Amanita Crocea

Начало июля — конец сентября является хорошим временем для сбора поплавка шафранного.

Схожие виды

  • Поплавок серый и другие виды поплавка. Основное различие между этими видами состоит в окраске шляпки, прочие признаки слабо выражены.

  • Сильно схож с поплавком шафранным Цезарский гриб. Различия: 1) У цезарского гриба пластинки окрашены в золотисто-желтый цвет. 2) На ножке имеется хорошо выраженное кольцо.

  • Опасный двойник поплавка шафранного — Поганка бледная. Чтобы не перепутать эти два вида, достаточно помнить, что у бледной поганки есть кольцо на ножке, а у поплавка оно отсутствует. Помните, бледная поганка ЛЕТАЛЬНО ЯДОВИТА!

1- Поплавок серый 2- Цезарский гриб 3- Поганка бледная
1- Поплавок серый 2- Цезарский гриб 3- Поганка бледная

Употребление

Относительно пищевой ценности поплавка шафранного единого мнения нет до сих пор. В каких-то источниках этот гриб указывается как малоценный и годящийся лишь как белковое “наполнение” в блюдах с более ценными грибами. Другие утверждают, что гриб вкусен и является едва ли не деликатесом.

Поплавок шафранный пригоден в пищу, только после получасового отваривания. В сыром виде гриб содержит токсины и может стать причиной интоксикации.

После отваривания поплавок можно тушить, жарить или варить в супах. Стоит помнить, что этот гриб не переносит хоть сколько-нибудь длительного хранения, обрабатывать и варить его нужно сразу после сбора.

Интересное о грибе

Поплавок шафрановый
Поплавок шафрановый

Поплавок является близким родственником множества ядовитых грибов, так как относится к роду мухоморов.

Фото-галерея поплавка шафранового

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения
  1. Сергей

    Шафрановый поплавок, как и другие виды поплавков, имеет маленькую кулинарную ценность – он сильно крошится при готовке и практически не имеет вкуса.

  2. Виктория

    Я использую поплавки только в косметологии. Из их отвара делаю маски для лица и волос с добавлением или молотого кофе (для лица – отличный скраб) или масла для волос. Кушать я не рекомендую, т.к. они очень ломкие, пока донесешь до дома – одна труха остаётся.

  3. Юрий

    Между прочим, из этого гриба выделяют химические вещества, которые применяют при лечении болезни Альцгеймера.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: