Поплавок белый

LAT Amanita vaginata var. alba
Съедобный
Синонимы:
Поплавок серый, форма белая, Agaricus vaginatus var. albus, Amanita alba (устаревшее), Amanitopsis albida (устаревшее), Мухомор съедобный, Amanitopsis vaginata var. alba (устаревшее)

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые
Цвет: Белый
Инфо: Вольва в нижний части ножки

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
Род: Amanita (Мухомор)
Вид: Amanita vaginata var. alba (Поплавок белый)

Съедобный гриб 4 пищевой категории. Этот гриб определённо относится к группе риска. Являясь близким родственником печально известному мухомору вонючему, бледной поганке и другим крайне ядовитым грибам, он обладает известным с ними сходством. И добро бы, если бы он обладал какими-то выдающимися вкусовыми качествами. Но нет, гриб этот довольно безвкусный, да и транспортировку переносит плохо, его шляпка очень сильно крошится. Исходя из вышеизложенного, я бы эти грибы собирать не рекомендовал, особенно если вы грибник без особого опыта. Очень уж велик риск и сомнительна выгода.

Описание

Шляпка

Вырастает до 10 см в диаметре, иногда, в благоприятных условиях, до 15 см. Сразу после разрыва общего покрывала форма шляпки яйцевидная, затем становится колокольчатой, созревшие и старые экземпляры имеют распростертую шляпку. Ярким отличительным признаком является рубчатый, а в старости — изломанный край шляпки. Расцветка шляпки бывает только белой, иногда чуть грязноватого оттенка.

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашенный в белый цвет, с широкими, часто расположенными пластинами, приросшими к ножке. Споровый порошок белого цвета, споры округлые, гладкие. Частного покрывала нет.

Ножка

Правильной цилиндрической формы, полая внутри. Волокнистая, плотная, снаружи гладкая, в нижней половине немного чешуйчатая. В основании имеется вольва. Кольца на ножке нет. В длину достигает 15, изредка 20 см.

Мякоть

Белого цвета, со слабым запахом грибов и приятным, иногда чуть сладковатым вкусом без каких-либо посторонних привкусов. На разломе или срезе цвет не меняет.

Распространение и сбор

Встречается по всей европейской территории России. Растет преимущественно в лиственных лесах с присутствием берёзы, реже в лесах смешанного типа. Предпочитает плодородные почвы, богатые гумусом. Растёт поодиночке или немногочисленными группами, распределенными по большой площади.

Период активного плодоношения продолжается с июля до октября, при теплой осени и позже.

Сходные виды

Поплавок белоснежный. Совершенно не оправдывает своего названия, так как шляпка его имеет сероватый цвет. По вкусовым качествам аналогичен поплавку белому.

Группа отличий от следующих трех грибов одинакова для всех трёх видов:

1-Мухомор весенний 2-Мухомор вонючий 3-Бледная поганка

Прежде всего нужно обращать внимание на наличие кольца на ножке. У поплавка его нет никогда! Случается, что у старых экземпляров мухомора кольцо распадается, поэтому при малейших сомнениях не берите гриб. Второй характерный признак, как уже было сказано — истонченный рубчатый край шляпки.

Употребление

Пригоден для употребления вареным, жареным, пригоден для сушки. Но из-за указанных выше причин употреблять его в пищу не рекомендуется.

Интересные факты

Поплавок белый, по сути, не является самостоятельным видом. Это — гриб-альбинос, мутировавшая форма поплавка серого. Среди представителей этого семейства встречаются и другие грибы-альбиносы, но крайне редко.

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: