Строфария Горнеманна

LAT Stropharia hornemannii
Несъедобный
Синонимы:
Строфария Хорнеманна, Agaricus depilatus, Agaricus hornemannii, Agaricus squarrosus, Dryophila squarrosa, Fungus squarrosus, Geophila depilata, Lepiota squarrosa, Naematoloma hornemannii, Psilocybe hornemannii, Stropharia depilata, Stropharia squarrosa

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, сиренево-серые
Цвет:От красноватого или желтовато-коричневого до коричнево-фиолетового или серовато-бурого
Инфо:Кольцо и густочешуйчатая ножка

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Strophariaceae (Строфариевые)
Род:Stropharia (Строфария)
Вид:Stropharia Hornemannii (Строфария Горнеманна)

Строфария Горнеманна. В российской литературе считается ядовитым грибом, в зарубежной относится к несъедобным грибам, или к грибам неизвестной съедобности.

Описание

Это крупная строфария с кольцом и густочешуйчатой ножкой.

Строфария Горнеманна
Строфария Горнеманна.

Шляпка

Дорастает до 12,5 см максимум в поперечнике. Имеет в молодости выпуклую форму, а с созреванием последовательно приобретает широкую колокольчатую и уплощенную форму.

Окрас вариабелен: от красноватого или желтовато-коричневого до коричнево-фиолетового или серовато-бурого. Края шляпки у молодых экземпляров обрамлены остатками велума, иногда эта особенность сохраняется и в зрелом состоянии. Поверхность шляпки гладкая.

Строфария Хорнеманна
Строфария Хорнеманна.

Ножка

Имеет максимальную длину до 12,5 см, она ровная и плотная. Цвет белый. В верхней трети расположен кольцевидный остаток велума, выше которого ножка имеет гладкую поверхность, а ниже него – густочешуйчатую.

Спороносный слой

Stropharia hornemannii
Stropharia hornemannii.

Гименофор представлен пластинами, которые характеризуются довольно частым расположением. По отношению к ножке пластины приросшие. У молодых экземпляров они имеют белый цвет, а в зрелости приобретают сиренево-серый окрас.

Мякоть

Либо белая, либо слегка желтоватая, средней плотности, не имеющая выраженных запаха и вкуса. Зрелые грибы могут приобретать неприятный запах и горький вкус.

Споровый порошок

Порошок спор окрашен в сиренево-коричневый цвет. Споры крупные, гладкостенные, яйцеобразной формы.

Распространение

Строфария Хорнеманна
Строфария Хорнеманна.

Рассматриваемый вид имеет довольно широкое распространение в пределах умеренного климата и даже за его пределами. Гриб является сапротрофом, растет на мертвом древесном субстрате, разлагая его. Предпочитает хвойные породы, встречается как в хвойных, так и в смешанных лесах. Но также может расти и в основании пней лиственных деревьев. Встречается некрупными группами.

Период плодоношения – с конца лета до середины осени.

Сходные виды

Похожа на строфарию Горнеманна . Это несъедобный гриб, отличающийся склизкой шляпкой с выраженным крупным центральным бугорком и чешуйчатыми выростами. Последние в зрелом возрасте могут редуцироваться. Ножка коричневатого окраса, а шляпка чуть темнее, чем у рассматриваемого вида.

Еще один похожий вид – наиболее известный съедобный вид этих грибов. Цвет ее шляпки более красноват, а ножка не чешуйчатая.

1-Строфария белогородчатая 2-Строфария складчатокольцевая (морщинисто-кольцевая)
1-Строфария белогородчатая. 2-Строфария складчатокольцевая (морщинисто-кольцевая).

Съедобность

Российские источники причисляют строфарию Горнеманна к ядовитым грибам, а иностранные – к несъедобным или с неустановленной съедобностью. В любом случае, есть этот гриб не рекомендуется.

Интересные факты

Строфария Горнеманна
Строфария Горнеманна.

Некоторые российские источники также указывают, что строфария Горнеманна не ядовита. По этой версии мнение о ее ядовитости происходит из неприятного запаха и горького вкуса мякоти зрелых грибов, которые сохраняются даже после отваривания.

Однако при употреблении молодых экземпляров никаких неприятных явлений не наблюдается. Но это лишь одно из мнений, в целом же съедобность данного гриба довольно спорна.

Фото-галерея строфарии Горнеманна

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: