Строфария Горнеманна

LAT Stropharia hornemannii
Несъедобный
Синонимы:
Строфария Хорнеманна, Agaricus depilatus, Agaricus hornemannii, Agaricus squarrosus, Dryophila squarrosa, Fungus squarrosus, Geophila depilata, Lepiota squarrosa, Naematoloma hornemannii, Psilocybe hornemannii, Stropharia depilata, Stropharia squarrosa

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, сиренево-серые
Цвет:От красноватого или желтовато-коричневого до коричнево-фиолетового или серовато-бурого
Инфо:Кольцо и густочешуйчатая ножка

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Strophariaceae (Строфариевые)
Род:Stropharia (Строфария)
Вид:Stropharia Hornemannii (Строфария Горнеманна)

В российской литературе считается ядовитым грибом, в зарубежной относится к несъедобным грибам, или к грибам неизвестной съедобности.

Описание

Это крупная строфария с кольцом и густочешуйчатой ножкой.

Строфария ГорнеманнаШляпка

Дорастает до 12,5 см максимум в поперечнике. Имеет в молодости выпуклую форму, а с созреванием последовательно приобретает широкую колокольчатую и уплощенную форму.

Окрас вариабелен: от красноватого или желтовато-коричневого до коричнево-фиолетового или серовато-бурого. Края шляпки у молодых экземпляров обрамлены остатками велума, иногда эта особенность сохраняется и в зрелом состоянии. Поверхность шляпки гладкая.

Строфария ГорнеманнаНожка

Имеет максимальную длину до 12,5 см, она ровная и плотная. Цвет белый. В верхней трети расположен кольцевидный остаток велума, выше которого ножка имеет гладкую поверхность, а ниже него – густочешуйчатую.

Спороносный слой

Строфария ГорнеманнаГименофор представлен пластинами, которые характеризуются довольно частым расположением. По отношению к ножке пластины приросшие. У молодых экземпляров они имеют белый цвет, а в зрелости приобретают сиренево-серый окрас.

Мякоть

Либо белая, либо слегка желтоватая, средней плотности, не имеющая выраженных запаха и вкуса. Зрелые грибы могут приобретать неприятный запах и горький вкус.

Споровый порошок

Порошок спор окрашен в сиренево-коричневый цвет. Споры крупные, гладкостенные, яйцеобразной формы.

Распространение

Строфария Горнеманна

Рассматриваемый вид имеет довольно широкое распространение в пределах умеренного климата и даже за его пределами. Гриб является сапротрофом, растет на мертвом древесном субстрате, разлагая его. Предпочитает хвойные породы, встречается как в хвойных, так и в смешанных лесах. Но также может расти и в основании пней лиственных деревьев. Встречается некрупными группами.

Период плодоношения – с конца лета до середины осени.

Сходные виды

Похожа на строфарию Горнеманна . Это несъедобный гриб, отличающийся склизкой шляпкой с выраженным крупным центральным бугорком и чешуйчатыми выростами. Последние в зрелом возрасте могут редуцироваться. Ножка коричневатого окраса, а шляпка чуть темнее, чем у рассматриваемого вида.

Еще один похожий вид – наиболее известный съедобный вид этих грибов. Цвет ее шляпки более красноват, а ножка не чешуйчатая.

Строфария Горнеманна
1-Строфария белогородчатая 2-Строфария складчатокольцевая (морщинисто-кольцевая)

Съедобность

Российские источники причисляют строфарию Горнеманна к ядовитым грибам, а иностранные – к несъедобным или с неустановленной съедобностью. В любом случае, есть этот гриб не рекомендуется.

Интересные факты

Строфария Горнеманна

Некоторые российские источники также указывают, что строфария Горнеманна не ядовита. По этой версии мнение о ее ядовитости происходит из неприятного запаха и горького вкуса мякоти зрелых грибов, которые сохраняются даже после отваривания. Однако при употреблении молодых экземпляров никаких неприятных явлений не наблюдается. Но это лишь одно из мнений, в целом же съедобность данного гриба довольно спорна.

Фото-галерея строфарии Горнеманна

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: