Волоконница земляная

LAT Inocybe geophylla
Несъедобный
Синонимы:
Волоконница землисто-пластинковая

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Белый с розовым оттенком, фиолетовый, лиловый
Инфо:Бугорок в центре шляпки

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Inocybaceae (Волоконницевые)
Род:Inocybe (Волоконница)
Вид:Inocybe geophylla (Волоконница земляная)

Кожемяко Борис Львович
Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов
По сути, ничего особенного про этот гриб сказать нельзя кроме того, что он по-настоящему опасен. Содержание мускарина в его мякоти превышает содержание оного в мякоти бледной поганки в несколько раз. И можно только сказать спасибо природе, что съедобных двойников у этого вида не имеется.

Микологические источники утверждают, что случаев смертельного отравления волоконницей земляной не зафиксировано, но вряд ли это является следствием ее малой ядовитости. Скорее всего, грибники попросту обходят ее стороной.

— Кожемяко Борис Львович Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов

Описание

Шляпка

Волоконница земляная
Волоконница земляная.

Средний размер составляет порядка 4 см, но встречаются и экземпляры, достигающие 10 см в диаметре. В самом начале роста шляпка имеет форму конуса с тупым концом, затем она постепенно расправляется и принимает форму раскрытого зонта.

В центре шляпки в течение всего жизненного цикла сохраняется хорошо выраженный бугорок. Кожица сухая, нежная и шелковистая на ощупь, во влажную погоду становится немного липкой.

Окраска молодого гриба белая, затем постепенно проявляется розовый оттенок, который постепенно становятся интенсивнее. Шляпка созревшего гриба имеет отчетливый фиолетовый или лиловый оттенок.

Кожица имеет отчетливую радиальную волокнистую структуру, благодаря чему гриб и получил своё видовое название. Шляпка старых грибов почти всегда растрескивается по кромке.

Спороносный слой

Волоконница земляная
Волоконница земляная.

Пластинчатый. Гименофор поначалу имеет белую окраску, затем, ко времени созревания спор, становится коричневым. Пластинки широкие, тонкие, часто расположенные.

Частное покрывало отсутствует. Споровый порошок рыжеватый или бурый, споры светлые, эллипсоидальной формы.

Ножка

Правильной цилиндрической формы, немного искривлена в подземной части. Структура плотная, волокнистая, сплошная, в старости полая и хрупкая. Цвет совпадает с окраской шляпки или немного светлее.

В верхней части ножки иногда виден мучнистый налет. Диаметр шляпки достигает 5 мм, в длину она вырастает до 7 см. Утолщение, характерное для поганок, отсутствует.

Мякоть

Белого цвета, на месте разлома или среза цвет при контакте с воздухом не меняет, млечный сок не выделяет. Обладает неприятным вкусом и слабо уловимым землистым запахом.

Распространение

Волоконница землисто-пластинковая
Волоконница землисто-пластинковая.

Ареал распространения этого гриба достаточно широк, он охватывает практически всю Европу от субтропиков до средней полосы России. Может произрастать в лесах любого типа, не требователен к типу почвы и влажности.

В средней полосе России он приходится на период с июля до сентября. Волоконница земляная может расти как одиночными экземплярами, так и группами. Нередко встречаются на обочинах дорог, на опушках и в парках.

Период плодоношения меняется в зависимости от климатических особенностей местности.

Мицена чистая
Мицена чистая.

Сходные виды

Единственный вид, с которым можно её спутать. Это галлюциногенный гриб, достаточно легко отличимый по тому признаку, что гименофор у него окрашен в тот же светлый фиолетовый цвет, что и шляпка. Кроме того, плодовые тела мицены мельче, а мякоть не издает характерного землистого запаха.

Кожемяко Борис Львович
Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов
Как уже было сказано, по счастью, среди съедобных грибов двойников у волоконницы земляной нет.
— Кожемяко Борис Львович Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов

Употребление

Гриб ядовит и опасен для жизни. Термическая обработка или отваривание не снижают его токсических свойств. При случайном употреблении в пищу необходимо немедленно промыть желудок, давать пострадавшему обильное питье, активированный уголь или другой энтеросорбент, вызвать «скорую помощь».

Фото-галерея волоконницы земляной

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: