Гифолома головообразная

LAT Hypholoma capnoides
Условно-съедобный
Синонимы:
Nematoloma capnoides

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Сероватые
Цвет:Желтый, светло-коричневый, с характерным румянцем
Инфо:Ломкая шляпка

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Strophariaceae (Строфариевые)
Род:Hypholoma (Гифолома)
Вид:Hypholoma capnoides (Гифолома головообразная)

Описание

Гифолома головообразная
Гифолома головообразная

Гифолома головообразная — условно-съедобный (4 категория). Это гриб средних размеров желто-коричневых, светлых оттенков. Издалека напоминает румяные «булочки», лежащие на траве.

Шляпка

Сначала выпуклая, а затем становится плоской, при этом в диаметре достигает 7-8 см. Поверхность полностью гладкая, а цвет желтый, светло-коричневый, с характерным румянцем. Причем он не меняется на протяжении всей жизни гифоломы. В зрелом возрасте на поверхности появляются бурые пятна.

Пластинки

Hypholoma capnoides
Hypholoma capnoides

Приросшие, сначала светлые, а затем становятся дымчатыми, серыми. Само слово «capnoides» в латинском названии гифоломы означает «похожий на дым». Мякоть состоит из тонких волокон, поэтому легко ломается.

На срезе она желтая, светло-коричневая, а в основании ножки – бурая. Особого запаха не дает, вкус непримечательный, может содержать слабую горчинку.

Ножка

Довольно крупная (до 10 см в высоту), но тонкая (в диаметре 0,5-1 см), при этом чаще изогнутая, чем прямая. Окрашена в светло-желтые оттенки, ближе к основанию бурая. Поверхность гладкая, кольца отсутствуют, но у некоторых представителей можно увидеть остатки покрывала.

Споровый порошок

Окрашен в серо-фиолетовые цвета.

Распространение гриба

Гифолома головообразная
Гифолома головообразная

Гифолома головообразная слишком распространена в сосняках (в основном на полянах) и на лесозаготовках – в местах, где древесину очищают от коры. Ее также можно увидеть на еловых и сосновых пнях, а в лиственных лесах почти не наблюдается. Растет в основном группами. Нередко грибники находят ее и в начале зимы.

Плодоносит в течение всего лета, также встречается осенью вплоть до октябрьских заморозков.

Сходные виды

По внешнему виду гифолома похожа на некоторые ядовитые и съедобные грибы:

Ядовит имеет мякоть серо-желтых оттенков. К тому же он очень горький на вкус.

Также поход по внешнему виду, однако это съедобный, неопасный гриб.

1-Опенок ложный серно-желтый 2-Опенок летний
1-Опенок ложный серно-желтый 2-Опенок летний

Съедобность

Гифолома головообразная относится к условно-съедобным грибам. Ее пищевые качества не особенно ценные – им присвоена самая низкая 4 категория. Однако гриб используется как в свежем, так и в сушеном виде и, по некоторым данным, заготавливается на продажу. При этом в ход идут только шляпки – ножки слишком жесткие, деревянистые.

Интересные факты

Nematoloma capnoides
Nematoloma capnoides

В России этот гриб не слишком известен, однако в некоторых странах Западной Европы он пользуется популярностью. Гриб встречается даже в начале декабря, к этому времени его шляпки промерзают. Однако их также можно использовать в пищу – шляпки отогревают при комнатной температуре, промывают и обжаривают либо сушат.

Фото-галерея гифоломы головообразной

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: