Подберезовик розовеющий

LAT Leccinum roseafractum
Съедобный
Синонимы:
Березовик окисляющийся, Березовик разноцветный, Березовик пестрый

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые, серые
Цвет:Светло-коричневые, бурые, сероватые оттенки
Инфо:Мякоть розовеет на разломе

Систематика:

Отдел:Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел:Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс:Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс:Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок:Болетовые (Boletales)
Семейство:Болетовые (Boletaceae)
Род:Обабок (Leccinum)
Вид:Подберезовик розовеющий (Leccinum roseafractum)

Описание внешнего вида

Подберезовик розовеющий — это типичный обабок с мясистой, подушковидной шляпкой и не толстой, довольно высокой ножкой. Довольно крупный гриб с высокими вкусовыми качествами.

Подберезовик розовеющий
Подберезовик розовеющий.

Шляпка

Выпуклая, окрашена в светло-коричневые и бурые, сероватые оттенки. В диаметре достигает 15 см, имеет плотную структуру. Покрыта суховатой кожицей, при этом на поверхность выглядит как глянцевая, особенно после дождей.

Под шляпкой располагается трубчатый слой, который у молодых грибов окрашен в белые тона, а у старых – в более темные, грязные оттенки. Мякоть мясистая, на разрезе светлая. Издает слабый грибной аромат.

Березовик окисляющийся
Березовик окисляющийся.

Ножка

Довольно тонкая, в диаметре 1,5-2 см, прямая, в высоту достигает 10-12 см. Окраска светло-бурая, большая часть поверхности покрыта коричневыми чешуйками. У основания ножка немного утолщается, причем она также может немного вытягиваться в ту сторону, где больше солнечных лучей.

Споровый порошок

В основном окрашен в оранжевые и коричневые тона.

Распространение гриба

Березовик разноцветный
Березовик разноцветный.

Распространены повсеместно, в основном в северной части умеренного климатического пояса. Произрастает в лиственных лесах, в основном рядом с березами (как старыми, так и молодыми, кустарниковыми). Подберезовик розовеющий можно найти на равнинах и в предгорьях, а также по южной границы леса и тундры. Встречается в России и Европе.

Березовик обыкновенной.
Березовик обыкновенной.

Сходные виды

Отчасти похож на Березовик обыкновенный, однако отличается от него тем, что имеет характерную «мраморную» окраску шляпки. Т. е. участки с бурыми тонами чередуются с более светлыми. К тому же Подберезовик розовеющий на разрезе действительно начинает розоветь, что не характерно для обабков.

Съедобность

Это съедобный (2 категория), довольно вкусный гриб, который ценится большинством грибников. Подходит для приготовления первых, вторых блюд, для сушения и маринования.

Интересные факты

Березовик пестрый
Березовик пестрый.

Это очень вкусный и в то же время неприхотливый гриб, который появляется вплоть до середины октября. Он встречается не только в лесной зоне, но и в тундрах, причем как на равнинах, так и в предгорьях. Мякоть этого вида подберезовика на разрезе быстро начинает розоветь, благодаря чему гриб получил соответствующее название.

Фото-галерея подберезовика розовеющего

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: