Сморчок конический
Характеристики:
| Группа: | Гастеромицеты |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Бурый, рыжий, коричневый |
| Инфо: | Полая шляпка |
Систематика:
| Отдел: | Аскомицеты (Ascomycota) |
|---|---|
| Подотдел: | Пезизомикотины (Pezizomycotina) |
| Класс: | Пецицомицеты (Pezizomycetes) |
| Подкласс: | Пециццомицеты (Pezizomycetes) |
| Порядок: | Пецицевые (Pezizales) |
| Семейство: | Сморчковые (Morchellaceae) |
| Род: | Сморчок (Morchella) |
| Вид: | Morchella conica (Сморчок конический) |
Описание внешнего вида
Сморчок конический — условно-съедобный гриб. Имеет типичное для семейства Сморчковых строение. Тело гриба представлено апотецием – так называют открытую аскому (сумку). Форма шляпки коническая, она плавно переходит в ножку, которая обычно в 1,5-2 раза меньше верхушки.
Шляпка
В отличие от классических грибов, имеет коническую форму, напоминающую кальмара. Окраска бурая, рыжая, коричневая, реже золотистая. В высоту достигает 5-9 см, иногда меньше, диаметр обычно 2-5 см, но иногда встречаются представители с большими шляпками до 8 см.
Шляпка легко сдавливается с боков, поскольку внутри она полая. На ее поверхности видны отчетливые складки, которые обычно окрашены в более темные тона, чем остальное тело. Эти полоски формируют ячейки примерно одинаковых размеров.
По всей поверхности они покрыты гимениальным слоем, которая защищает споры от внешней среды. Мякоть довольно хрупкая, в основном чисто белая, на ощупь напоминает воск. Особого аромата и вкуса не имеет.
Ножка
По строению полая, в длину вырастает на 3-4 см. Она напоминает белый цилиндр, на поверхности которого находятся идущие вдоль бороздки.
В диаметре ножка достигает 2-3 см. С возрастом она может стать слегка желтой, серой или темно-оранжевой. По консистенции у молодых грибов она нежнее, а у старых напоминает резину.
Споровый порошок
Имеет оранжевые или белые, кремовые оттенки. Споры небольших размеров, овальной формы, цвет не выражен.
Распространение и сбор
Сморчок конический предпочитает влажные, травянистые места с легким затенением.
В основном поселяется:
- На опушках и открытых полянах.
- В небольших хвойных лесах.
- В лиственных лесах.
- В лесах вдоль поймы рек.
- На обочинах дорог.
- В парках и садах.
Эти грибы растут большими семьями, но нередко встречаются и одиночно. Конические сморчки произрастают в гораздо меньших количествах, сильно уступая Сморчку съедобному (Morchella esculenta).
Сходные виды
По форме на представителей этого вида похожи практически все сморчки. Однако по цвету более всего схож Сморчок высокий. Он также имеет белую толстую ножку и коричневую, бурую шляпку. Однако существенно превосходит в размерах – вырастает до 30 см в высоту.
Съедобность
Особой пищевой ценностью гриб не обладает, однако он не является ядовитым: мякоть пригодна к употреблению, относится к 3 категории съедобности.
Предварительно ее необходимо обязательно отварить в течение 15 минут, причем полученный бульон не используется. Также сморчок конический можно обжаривать или сушить. Этот вид также относится к условно-съедобным грибам и может употребляться в пищу после термической обработки.
Интересные факты
Все сморчки появляются раньше остальных грибов – в теплую весну их можно заметить уже в начале апреля. Поэтому иногда представителей этого семейства называют также грибными подснежниками.
О сморчке коническом известно и несколько других примечательных фактов:
- Представителей вида можно найти не только в лесах или вдоль побережий рек, но и в горах. Известно, что некоторые из них произрастают на высоте 2500 м в предгорьях Тянь-Шаня.
- Эти грибы нередко растут в парках и садах больших городов – особенно много их появляется, если весна была влажной и довольно теплой.
- В отличие от белых и некоторых других грибов, которые заготавливают на зиму, сушеные сморчки можно использовать только в течение 4-6 недель после сбора.
- В последнее время российские ученые начали изучать сморчки более активно. В их мякоти они обнаружили полезные вещества, препятствующие развитию катаракты,
а также укрепляющие глазные мышца. Известно, что уже вышел лекарственный препарат под названием «Сморчок»: в настоящий момент он уже прошел первые испытания.
Фото-галерея сморчка конического
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
