Гигроцибе алая

LAT Hygrocybe coccinea
Съедобный
Синонимы:
Гигроцибе красная, Гигроцибе багряная, Agaricus aurantiocrocatus, Agaricus coccineus, Agaricus coccineus, Agaricus flavominiatus, Agaricus miniatus, Agaricus phoeniceus, Agaricus phoeniceus, Agaricus punicans Britzelm., Agaricus punicellus, Agaricus scopolii., Hygrophorus coccineus, Mycena punicans, Mycena punicella, Pseudohygrocybe coccinea, Tricholoma phoeniceum

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От бледно-оранжевого до огненно-красного
Цвет:От бледно-оранжевого до огненно-красного
Инфо:Низ ножки окрашен менее интенсивно

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hygrophoraceae (Гигрофоровые)
Род:Hygrocybe (Гигроцибе)
Вид:Hygrocybe coccinea (Гигроцибе алая)

Гигроцибе алая — редкий съедобный гриб. Скажу сразу, никакой особой пищевой ценности этот гриб не представляет. Встречается он редко, плодовые тела у него маленькие и совсем не мясистые. Но встретить гигроцибе алую в лесу всё равно приятно. Согласитесь, нечасто встретишь настолько ярко окрашенный гриб.

Его расцветка чем-то напоминает языки пламени, такие же алые с оранжевой окантовкой. Про себя я эти грибы так и называю, «огоньки». Для меня они скорее объект фотоохоты, чем промысловый гриб.

Описание

Гигроцибе алая
Гигроцибе алая

Шляпка

Практически в течение всего жизненного цикла сохраняет колокольчатую форму. Распростертыми становится лишь совсем старые и дряхлые экземпляры, у таких, случается, шляпка становится даже вогнутой. Диаметр шляпки небольшой, всего от 2 до 5 сантиметров.

Мякоть шляпки тонкая и хрупкая, поверхность покрыта мелкими выпуклостями. Окраска может колебаться от бледного оранжевого цвета до огненно-красного, по кромке шляпки нередко видна тонкая оранжевая полоса.

Гигроцибе красная
Гигроцибе красная

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластины расположены довольно редко, зубцом прирастают к ножке. Сами пластинки толстые. Окраска гименофора совпадает с окраской шляпки. Многие пластинки разветвлённые. Споровый порошок белого цвета, споры имеют эллипсоидную форму.

Hygrocybe coccinea
Hygrocybe coccinea

Ножка

От 4 до 8 см в длину, не больше 1 см в толщину. Нередко бывает сплюснутой по бокам. Структура плотная, упругая, волокнистая. Чаще всего сплошная, но у старых грибов может быть и полой. Верхняя часть ножки по цвету совпадает со шляпкой, в нижней трети несколько светлее, желтого или оранжевого цвета.

Распространение и сбор

Гигроцибе багряная
Гигроцибе багряная

Гигроцибе алая встречается по всей европейской территории России, в умеренном климате. Чаще всего растут на обеднённых почвах, тем самым успешно избегая конкуренции с другими видами грибов. Предпочитают открытые пространства, луга, поля, пастбища, заброшенные земли сельскохозяйственного назначения. В лесах также встречаются, но реже, чаще всего на хорошо освещенных участках.

Плодоносит в течение всего лета, растет преимущественно небольшими группами.

Сходные виды

Гигроцибе пунцовая по окраске и общему сложению плодового тела практически совпадает с гигроцибе алой, разве что окраска у неё несколько интенсивней и темнее. Главное отличие в том, что гигроцибе пунцовая значительно, иногда в несколько раз, крупнее. Как и еще один вид имеющий красную окраску (речь о Гигроцибе попугайской, имеющей такую расцветку лишь в течение части своего жизненного цикла), встречается настолько редко, чтоб вероятности перепутать их крайне мала. Два последних вида плодоносят сколько-нибудь обильно примерно раз в 7 лет.

1-Гигроцибе пунцовая 2-Гигроцибе попугайская
1-Гигроцибе пунцовая 2-Гигроцибе попугайская

Употребление

Гигроцибе алая признана съедобным грибом. Но каких-либо рекомендаций по его приготовлению практически не существует. Вряд ли кому-нибудь удалось набрать такое количество этих грибов, чтобы приготовить из них полноценное блюдо. Полагаю, что несколько таких грибков могут послужить неплохим съедобным украшением блюда или яркой ноткой в баночке с маринованными грибами.

Фото-галерея гигроцибе алой

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: