Обабок чернеющий

LAT Leccinellum crocipodium
Съедобный
Синонимы:
Обабок шахматный
Обабок чернеющий
Обабок чернеющий
Обабок чернеющий

Характеристики:

Группа: Трубчатые
Пластинки: Желтые
Цвет: Разные оттенки желтого, оранжевого и коричневого
Инфо: Шляпка при прикосновении растрескивается

Систематика:

Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел: Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс: Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок: Болетовые (Boletales)
Семейство: Болетовые (Boletaceae)
Род: Лекцинеллум (Leccinellum)
Вид: Обабок чернеющий (Leccinellum crocipodium)

Описание внешнего вида

Это типичный обабок с классическими формами гриба. Имеет мясистую, толстую ножку и массивную шляпку бурого, желтого и светло-коричневого оттенков.

Шляпка

У молодых представителей вырастает полусферическая шляпка, затем становится подушковидной, достигая в диаметре от 5 до 15 см. Наружная поверхность на ощупь гладкая, но суховатая, при соприкосновении нередко растрескивается. Окрашена в разные оттенки желтого, оранжевого и коричневого.

Мякоть на разрезе имеет те же цвета, дает умеренный грибной аромат. С обратной стороны шляпки располагается трубчатый слой желтого цвета. Трубки идут часто, формируют мелкие поры.

Ножка

Мясистая, толстая, в диаметре до 3 см, а в высоту достигает до 12 см. Имеет цилиндрическую форму, иногда с утолщением к нижнему краю. Окрашена в желтые, коричневые тона, нередко с оранжевыми чешуйками, которые по внешнему виду напоминают сетку.

Споровый порошок

Споры окрашены в оливковые, темно-желтые цвета, по форме веретеновидные.


Распространение гриба

В основном обабок чернеющий предпочитает лиственные леса с хорошим освещением и достаточным уровнем влажности. Он образует корни с дубом и буком, повсеместно встречается в Восточной, Центральной и Южной Европе, а также на Карпатах и на Северном Кавказе.

Плодовые тела появляются в течение всего лета, они также растут и в начале осени, до наступления первых заморозков.

Сходные виды

Желчный гриб

На Обабок чернеющий похожи многие другие представители того же семейства. Они также съедобны, поэтому все виды подходят для употребления в пищу как по одиночке, так и в составе грибного ассорти. Однако следует отличать его от ядовитого Желчного гриба.

Его признаки:

  1. На ножке у него нет чешуек.
  2. Если прикоснуться языком к срезу мякоти, можно сразу почувствовать горький вкус. После этого нужно сплюнуть и прополоскать рот водой.

Съедобность

Это съедобные, довольно вкусные грибы (2 категория). Мякоть с плотной, мясистой консистенцией дает умеренный аромат, используется самостоятельно или в сочетании с другими грибами. Подходит для варки, жарки и тушения. Может использоваться для получения заготовок на зиму (сушка, маринование, соление).

Интересные факты

Обабок чернеющий получил свое название благодаря тому, что на срезе его мякоть действительно начинает темнеть. Сначала она становится темно-красного, винного цвета, затем переходит в фиолетовый, коричневый, после чего окончательно чернеет. Поэтому после разрезания его нужно сразу варить, тушить или жарить. Если же отправить на сушку, мякоть также почернеет, однако на вкусовых качествах это никак не отражается.

Понравилась статья?
Лайк автору
1
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: