Обабок дальневосточный

LAT Rugiboletus extremiorientalis
Съедобный
Синонимы:
Krombholzia extremiorientalis, Krombholziella extremiorientalis, Leccinum extremiorientale
Обабок дальневосточный
Обабок дальневосточный
Обабок дальневосточный

Характеристики:

Группа: Трубчатые
Пластинки: Желтые
Цвет: Коричневый, рыжий
Инфо: Мякоть розовеет на срезе

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Boletales (Болетовые)
Семейство: Boletaceae (Болетовые)
Род: Rugiboletus
Вид: Rugiboletus extremiorientalis (Обабок дальневосточный)

Обабок дальневосточный съедобен, предположительно относится ко 2 категории по пищевой ценности.

Описание

Дальневосточный обабок отличается пестрой, сильно морщинистой и растрескивающейся поверхностью.

Шляпка

Форма шляпки обабка дальневосточного при росте с полушаровидной переходит в подушковидную. Диаметр шляпки обычно не превышает 22 см. Поверхность шляпки у молодых грибов коричневая, затем светлеет до рыжей и трескается, отчего вид гриба становится пестрым. На ощупь поверхность сухая, морщинистая.

Ножка

Ножка дальневосточного обабка имеет приблизительные габариты 13*3 см, длинная и относительно плотная. Поверхность шершавая, цвет ее бежеватый, чешуйки на поверхности коричневые.

Спороносный слой

Споровый слой трубчатый, у зрелых грибов зеленоватый, у молодых – более желтый. В спороносном слое к ножке имеется выемка.

Мякоть

Мякоть обабка дальневосточного серо-белая, при срезании розовеет. У молодых грибов мякоть плотная, но при созревании становится дряблой.

Споровый порошок

Споры дальневосточного обабка в массе желто-коричневые, по отдельности – буроватые. По форме споры эллипсовидные, крупные.

Распространение и сбор

Обабок дальневосточный растет в ассоциации с дубом. Распространен на юге Приморского края, отчего и возникло его название.

Плодоносит с конца лето по начало осени.

Сходные виды

Несмотря на то, что обабок дальневосточный выглядит оригинально из-за пестроты шляпки, некоторые грибы все же можно назвать похожими:

Отличается цветом – шляпка розоватая, а ножка – желтоватая с красноватыми чешуйчатыми выростами. Растет там же, где и обабок дальневосточный, еще встречается в Сибири. Этот гриб съедобен, при термообработке чернеет.

Он имеет желтоватую окраску, на срезе становится розовым, потом – черным. Произрастает в европейских странах и на Кавказе.

Характеризуется сероватой окраской, поверхность, в отличие от обабка дальневосточного, не растрескавшаяся. Тоже съедобен. Распространен гораздо шире.

1-Окрашенноногий подосиновик 2-Чернеющий обабок 3-Серый подберезовик

Все перечисленные грибы съедобны и не хуже по вкусовым качествам, чем обабок дальневосточный.

Съедобность

Обабок дальневосточный можно готовить любыми способами. Допускается жарение, тушение, варка, сушение, приготовление пирогов, супов и порошков для приправ. При готовке этих обабков есть один нюанс: блюдо может почернеть в процессе термообработки. Чтобы этого не случилось, нужно использовать только шляпки (чернеют ножки). Уже отваренные ножки можно класть в суп или соус.

Интересные факты

Считается, что обабок дальневосточный обладает целительными свойствами: лечит почечные заболевания, нормализует глюкозу в крови, помогает излечить неврологические патологии.

Как и остальные грибы, обабок дальневосточный питателен и не содержит большого количества калорий. Но при этом все грибы трудноперевариваемы из-за наличия в них хитина, поэтому их не следует есть детям-дошкольникам, язвенникам и больным гастритами, беременным и кормящим. Также с грибами следует быть осторожнее аллергикам, поскольку это высокоаллергенный продукт.


Фото-галерея обабка дальневосточного

Понравилась статья?
Лайк автору
1
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: